Que tal adoçar um pouco o dia com uma receita de trufa de chocolate? Estas pequenas maravilhas são perfeitas para impressionar os convidados ou simplesmente para se presentear alguém especial.
Entretanto, antes de irmos para a cozinha, vamos conversar brevemente sobre a origem das trufas.
A trufa de chocolate, originada na França do século XIX, foi criada por Louis Dufour, um confeiteiro de Chambéry, em dezembro de 1895. Quase sem ingredientes e sem querer comprar mais, Dufour misturou creme fresco, baunilha e chocolate de alta qualidade, formando uma ganache. Moldando a mistura em esferas e cobrindo-as com chocolate em pó, ele criou um doce que lembrava as trufas subterrâneas, resultando no nome “trufa de chocolate”. Desde então, essa delícia tem sido um grande sucesso.
Interessante, não é mesmo? Apesar de sua origem, ela faz o maior sucesso por aqui!
Portanto, agora, vamos preparar nossas trufas!
Ingredientes
- 200g de chocolate meio amargo
- 100ml de creme de leite
- 2 colheres de sopa de manteiga sem sal
- Chocolate em pó ou cacau em pó para cobrir as trufas
Como fazer trufa de chocolate
- Pique o chocolate em pedaços pequenos e reserve.
- Em uma panela, leve ao fogo baixo o creme de leite e a manteiga. Mexa até a manteiga derreter por completo.
- Desligue o fogo e adicione o chocolate picado. Mexa bem até que todo o chocolate tenha derretido e a mistura esteja homogênea. Este é o nosso ganache de chocolate.
- Leve a mistura à geladeira por cerca de 2 horas, ou até que esteja firme o suficiente para enrolar.
- Retire a mistura da geladeira e, com as mãos, faça pequenas bolinhas.
- Coloque-as em uma bandeja e leve-as de volta à geladeira por mais 30 minutos.
- Finalize passando as trufas no chocolate em pó ou no cacau em pó.
- Mantenha-as na geladeira até o momento de servir.
Compartilhe como foi essa experiência!
Conta pra gente se suas trufas de chocolate ficaram perfeitas. Esta receita rende aproximadamente 15 trufas e leva cerca de 3 horas no preparo, contando o tempo de resfriamento.
As trufas são uma opção incrível para presentear alguém especial ou para servir, por exemplo, como sobremesa em um jantar sofisticado.
Entretanto, as opções não param por aí: você sabia que pode decorar um bolo de chocolate com elas? Já pensou servir um bolo com essas incríveis trufas por cima?
Além disso, o melhor de tudo é que, apesar de parecerem muito elegantes, são surpreendentemente fáceis de fazer.
Ah, e por fim, deixa nos comentários contando como foi preparar as trufas, se deu tudo certo e dicas! Até a próxima, queridos leitores, e lembrem-se: a vida é curta, então coma a sobremesa!
Bom apetite!
Trufa de chocolate
Ingredientes
- 200 g de chocolate meio amargo
- 100 ml de creme de leite
- 2 colheres de sopa de manteiga sem sal
- Chocolate em pó ou cacau
Modo de preparo
- Pique o chocolate em pedaços pequenos e reserve.200 g de chocolate
- Em uma panela, leve ao fogo baixo o creme de leite e a manteiga. Mexa até a manteiga derreter por completo.100 ml de creme de leite, 2 colheres de sopa de manteiga
- Desligue o fogo e adicione o chocolate picado. Mexa bem até que todo o chocolate tenha derretido e a mistura esteja homogênea. Este é o nosso ganache de chocolate.200 g de chocolate
- Leve a mistura à geladeira por cerca de 2 horas, ou até que esteja firme o suficiente para enrolar.
- Retire a mistura da geladeira e, com as mãos, faça pequenas bolinhas.
- Coloque-as em uma bandeja e leve-as de volta à geladeira por mais 30 minutos.
- Finalize passando as trufas no chocolate em pó ou no cacau em pó.Chocolate
- Mantenha-as na geladeira até o momento de servir.
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