A tapioca é um dos ingredientes mais queridinhos dentre a ampla culinária que existe no Brasil. Afinal, a famosa fécula de mandioca é um alimento muito versátil, que pode ser preparado de muitas maneiras. Certamente, a favorita dos brasileiros só poderia ser a tapioca recheada, pois é imensamente saborosa, e pode ser feita com diversos ingredientes. Sendo assim, uma opção que transita facilmente entre o doce e o salgado.
Que essa delícia é muito bem falada e consumida no país, todo mundo sabe. Mas, você já se perguntou qual a origem dela? Pois bem, na verdade, as primeiras farinhas feitas com mandioca nasceram em Portugal, onde era muito popular. Logo, quando os portugueses vieram para o Brasil, trouxeram essa iguaria, que rapidamente ganhou o gosto dos indígenas. Nesse sentido, a farinha de mandioca, também chamada de beiju, foi crescendo como base alimentar no país, até se tornar o que conhecemos hoje.
Hmm, essa história toda deu fome, não é?
Ingredientes
Para a massa da tapioca recheada
- 3/4 de xícara de chá de goma para tapioca
- 1 e 1/2 colher de chá de água
Recheio salgado
- 2 rodelas de tomate
- 1 folha de alface
- 2 fatias de peito de frango
- 2 colheres de sopa de frango desfiado
- 2 colheres de sopa de molho cheddar
Recheio doce
- 4 colheres de sobremesa de coco ralado
- 4 colheres de sobremesa de leite condensado
Como fazer tapioca recheada
Massa da tapioca recheada
- Antes de mais nada, coloque a goma para tapioca em uma vasilha.
- Dessa maneira, acrescente a água.
- Então, misture delicadamente com as mãos até a água envolver a goma e hidrata-la.
- Com uma peneira, passe a goma para uma frigideira, uniformemente.
- Deixe cozinhando em fogo médio até começar a soltar da frigideira.
- Desligue o fogo e recheie para servir.
Recheio salgado
- Primeiramente, com uma tesoura ou uma faca, faça um pequeno corte no meio da tapioca.
- Logo após, coloque acima do corte, o frango.
- Do lado, dobre as fatias de peito de frango e posicione.
- Assim, acrescente abaixo do peito de frango a alface e o tomate.
- Por fim, ao lado da salada, coloque o molho cheddar.
- Dobre como preferir e sirva.
Recheio doce
- Com a tapioca pronta, coloque o coco ralado por toda a massa.
- Depois, despeje o leite condensado por cima.
- Dobre ao meio e sirva.
Como você pode perceber, apresentamos duas opções para você rechear sua tapioca. Porém, certamente, o que citamos aqui serve apenas como uma inspiraç˜ao para você personalizar sua tapioca como preferir. Algumas outras alternativas saborosas incluem queijo, brócolis, milho, carne moída, ovo, creme de avelã, morango e banana. Ou seja, a lista de variedades gostosas é enorme!
Vale ressaltar que o processo de hidratação da goma de tapioca é muito importante para sua massa não grudar na frigideira e virar um desastre. Ademais, lembre-se de utilizar uma frigideira baixa e com tamanho suficiente para a quantidade de farinha que você pretende consumir.
Deixe seu comentário e avaliação e até a próxima!
Tapioca recheada
Ingredientes
Para a massa da tapioca recheada
- ¾ xícara de chá de goma para tapioca
- 1 e ½ colher de chá de água
Recheio salgado
- 2 rodelas de tomate
- 1 folha de alface
- 2 fatias de peito de frango
- 2 colheres de sopa de frango desfiado
- 2 colheres de sopa de molho cheddar
Recheio doce
- 4 colheres de sobremesa de coco ralado
- 4 colheres de sobremesa de leite condensado
Modo de preparo
Massa da tapioca recheada
- Antes de mais nada, coloque a goma para tapioca em uma vasilha.3/4 xícara de chá de goma
- Dessa maneira, acrescente a água.1 e 1/2 colher de chá de água
- Então, misture delicadamente com as mãos até a água envolver a goma e hidrata-la.
- Com uma peneira, passe a goma para uma frigideira, uniformemente.
- Deixe cozinhando em fogo médio até começar a soltar da frigideira.
- Desligue o fogo e recheie para servir.
Recheio salgado
- Primeiramente, com uma tesoura ou uma faca, faça um pequeno corte no meio da tapioca.
- Logo após, coloque acima do corte, o frango.2 colheres de sopa de frango desfiado
- Do lado, dobre as fatias de peito de frango e posicione.2 fatias de peito de frango
- Assim, acrescente abaixo do peito de frango a alface e o tomate.1 folha de alface, 2 rodelas de tomate
- Por fim, ao lado da salada, coloque o molho cheddar.2 colheres de sopa de molho cheddar
- Dobre como preferir e sirva.
Recheio doce
- Com a tapioca pronta, coloque o coco ralado por toda a massa.4 colheres de sobremesa de coco
- Depois, despeje o leite condensado por cima.4 colheres de sobremesa de leite condensado
- Dobre ao meio e sirva.