Para os amantes de massa, a sopa de capeletti de frango é uma receita perfeita. Além de ser muito simples de fazer, este prato pode ser feito com várias opções de sabores e combinações. Certamente, todos vão adorar!
A sopa de capeletti é uma receita tradicional da Itália e o seu nome possui um significado interessante. Então, que tal conhecer um pouco mais sobre essa história?
De onde surgiu a sopa de capeletti?
Embora a sopa de capeletti seja muito famosa e conhecida atualmente, a primeira vez que a massa foi feita foi no século XII, na Itália.
O termo capeletti significa “chapéu pequeno” que parecia muito com os “capellos”, famosos chapéus medievais italianos. Assim, a massa recebeu esse nome por seu formato ser muito semelhantes a esses acessórios usados na Itália na época
Existem pessoas que dizem que o capeletti surgiu como uma versão diferente dos famosos raviolis. Naquela época, o ravioli era muito conhecido e consumido tanto pelos mais nobres quanto pelos plebeus. E geralmente, a massa desses raviolis era recheada com queijo ou carne.
Logo depois, a receita foi se espalhando por vários países e ganhando novos recheios e versões personalizadas por cada região. Atualmente, a sopa de capeletti é muito famosa no Brasil, principalmente na região sul, por marcar presença no período mais frio do ano nesta região e nas festas juninas.
Além disso, existem os mais variados recheios e sabores para experimentar e se surpreender. Então, que tal aprender agora a fazer uma sopa de capeletti de frango deliciosa? Confira abaixo.
Sopa de capeletti de frango
Ingredientes
- 300 gramas de capeletti
- 2 tabletes de caldo de galinha
- 1 unidade de peito de frango
- 1 litro de água
- 2 folhas de louro
- Cebolinha verde a gosto
- Sal a gosto
- Queijo ralado (opcional)
Modo de preparo
- Em uma panela de pressão, coloque a água, o peito de frango, o louro, o caldo de galinha e sal a gosto.2 tabletes de caldo de galinha, 1 unidade de peito de frango, 1 litro de água, 2 folhas de louro, Sal a gosto
- Deixe cozinhar por aproximadamente 1 hora
- A seguir, retire o peito de frango da panela e cozinhe o capeletti na mesma água300 gramas de capeletti
- Desfie o peito de frango cozido anteriormente e adicione ao capeletti cozido no caldo. Misture bem e está pronto.
- Sirva quente e, se gostar, adicione queijo ralado e cebolinha por cima para dar mais sabor.Queijo ralado, Cebolinha verde
Perguntas frequentes sobre a sopa de capeletti
Qual a diferença entre capeletti e ravioli?
Capeletti e ravioli são massas, de origem italiana, porém a diferença entre as duas está no formato da massa e do recheio. A massa do capeletti possui o formato de um chapéu estilo capello. E historicamente falando, ravioli não pode ter carne em seu recheio e capeletti não pode ter queijo, além disso, a massa de capeletti é sempre servida em um caldo.
Existem outras receitas de sopa de capeletti?
A sopa de capeletti possui diversas outras opções maravilhosas para você experimentar e se encantar. Por exemplo, existe capeletti de barriga de porco, carne na manteiga, filé de frango, carne moída, queijo parmesão, requeijão, legumes e muito mais. Ou seja, um tipo de capeletti recheado para cada tipo de gosto.
Só existe um tipo de massa para fazer capeletti?
A resposta é não. Existem receitas de capeletti com outros tipos de massa e recheio. Por exemplo, é possível encontrar:
- Tradicional: Esse tipo de capeletti não contém recheio, é apenas a massa.
- Recheado: O capeletti recheado pode ser de frango, carne moída, legumes e outros.
- Massa de micro ondas: Nesse exemplo, você pode comprar a massa nos supermercados e ao invés de cozinhar em água, pode fazê-los no micro ondas, conforme indicação do fabricante. Fica super sequinho!
- Massa de pastel: Essa opção é para aqueles que gostam de uma forma mais prática de fazer a receita. Basta comprar a massa de pastel e modelar no formato do capeletti.
Quanto tempo dura um capeletti congelado?
Geralmente, o capeletti congelado, seja ele artesanal ou industrializado, pode ficar até 6 meses congelado e manter uma boa qualidade. Porém, é bom evitar ficar congelando e descongelando com frequência, pois pode fazer com que a massa fique com sabor diferente e estrague rapidamente.
Gostou dessa receita?
A sopa de capeletti é realmente uma receita muito saborosa e versátil. São diversos tipos de opções com esta massa para conhecer e se encantar!
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Vale lembrar também que adoramos saber a opinião e experiências de nosso público. Nos conte nos comentários como ficou sua sopa de capeletti e quais as outras variações desta receita que você já fez.
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