Olá, queridos leitores do nosso blog Casa e Culinária! Hoje nós vamos compartilhar uma receita saborosa para você diversificar o seu cardápio e ainda manter uma alimentação nutritiva: Sardinha na panela de pressão.
Vem conferir essa receita que contêm nutrição, praticidade e o sabor marcante em um só prato!
A sardinha
A sardinha é um peixe de águas profundas que costuma ser encontrada em grandes cardumes. Portanto, existem várias espécies de sardinha, mas as mais conhecidas são a sardinha do Pacífico, a sardinha da Europa e a sardinha do Atlântico.
Por se reproduzirem rapidamente e em grande quantidade, a sardinha é um dos peixes mais consumidos no Brasil, principalmente na região costeira. Assim, a sua popularidade se deve não só ao seu fácil acesso na pesca, mas também ao seu sabor irresistível, baixo custo e versatilidade na cozinha. Pode ser preparada de diversas formas: assada, grelhada, frita, em conserva ou como nós ensinamos hoje, na panela de pressão.
Além disso, a sardinha é um alimento bastante rico em nutrientes. Um dos seus principais benefícios para a saúde é a sua riqueza em ácidos graxos ômega-3, que têm um papel importante na prevenção de doenças cardíacas. A sardinha também é rica em vitaminas D e B12, e em minerais como selênio, fósforo e cálcio.
Outra curiosidade é que a sardinha, quando fresca, não apresenta um cheiro muito forte. Se a sardinha que você comprou tem um cheiro muito forte, pode ser um sinal de que não está tão fresca.
Por fim, lembre-se que mesmo sendo um alimento saudável, a sardinha se consome com moderação, especialmente as enlatadas, que podem conter altos níveis de sódio.
Agora vamos direto à receita!
Ingredientes
- 1 kg de sardinha
- 1 copo de óleo de soja
- 1 copo de vinagre
- 1 copo de água
- 2 cebolas cortadas em rodelas
- 3 dentes de alho picados
- 1 pimentão cortado em rodelas
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
Como fazer sardinha na panela de pressão
- Em primeiro lugar, vamos limpar bem as sardinhas (com bastante água!), fazendo um corte na barriga e retirando as vísceras, cabeça e escamas. Isso é muito importante para garantir um prato saudável e saboroso. Lembre-se de retirar as espinhas e volte a lavá-las.
- Em seguida, na panela de pressão, vamos colocar o óleo, vinagre e água. Uma curiosidade é que a combinação desses três ingredientes não apenas cozinha a sardinha, mas também ajuda a conservá-la por mais tempo, caso você queira guardar para depois.
- Logo após, corte as cebolas e o pimentão em tiras. Acrescente as cebolas fatiadas e o pimentão em tiras junto com o alho. Esses ingredientes vão proporcionar uma riqueza de sabores à nossa sardinha.
- Então, é hora de colocar as sardinhas, o sal e a pimenta-do-reino. Lembre-se que a quantidade de sal e pimenta-do-reino pode se ajustar de acordo com o seu gosto.
- Fechamos a panela de pressão e cozinhamos em fogo baixo por cerca de 20 minutos após a panela começar a chiar.
- Enfim, depois de cozida, deixamos a panela esfriar para poder abrir com segurança.
E pronto! Agora é só servir!
Sugestões de acompanhamentos a sardinha na panela de pressão
Para tornar a sua receita ainda mais completa, a nossa sardinha na panela de pressão combina muito bem com arroz branco fresquinho, uma salada verde crocante e batatas cozidas. Aliás, se você quiser dar um toque especial, confira nossa receita de molho de tomate para incrementar mais ainda o sabor do seu prato. Por fim, um limãozinho espremido por cima da sardinha antes de servir vai fazer toda a diferença!
Enfim, esperamos que você tenha gostado da nossa receita de hoje. Comente o que achou e a sua experiência. Fiquem ligados no blog Casa e Culinária para mais dicas e receitas deliciosas! Até a próxima!
![Sardinha de panela de pressão servida em prato com molho de tomate e pequenos pedaços de alface.](https://cdn.casaeculinaria.com/wp-content/uploads/2023/06/28104758/Sardinha-de-panela-de-pressao.webp)
Sardinha na panela de pressão
Ingredientes
- 1 kg de sardinha
- 1 copo de óleo de soja
- 1 copo de vinagre
- 1 copo de água
- 2 cebolas cortadas em rodelas
- 3 dentes de alho picados
- 1 pimentão cortado em rodelas
- sal a gosto
- pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo
- Em primeiro lugar, vamos limpar bem as sardinhas (com bastante água!), fazendo um corte na barriga e retirando as vísceras, cabeça e escamas. Isso é muito importante para garantir um prato saudável e saboroso. Lembre-se de retirar as espinhas e volte a lavá-las.1 kg de sardinha
- Em seguida, na panela de pressão, vamos colocar o óleo, vinagre e água. Uma curiosidade é que a combinação desses três ingredientes não apenas cozinha a sardinha, mas também ajuda a conservá-la por mais tempo, caso você queira guardar para depois.1 copo de óleo de soja, 1 copo de água, 1 copo de vinagre
- Logo após, corte as cebolas e o pimentão em tiras. Acrescente as cebolas fatiadas e o pimentão em tiras junto com o alho picado. Esses ingredientes vão proporcionar uma riqueza de sabores à nossa sardinha.2 cebolas, 1 pimentão, 3 dentes de alho
- Então, é hora de colocar as sardinhas, o sal e a pimenta-do-reino. Lembre-se que a quantidade de sal e pimenta-do-reino pode se ajustar de acordo com o seu gosto.sal, pimenta-do-reino
- Fechamos a panela de pressão e cozinhamos em fogo baixo por cerca de 20 minutos após a panela começar a chiar.
- Enfim, depois de cozida, deixamos a panela esfriar para poder abrir com segurança.