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Sardinha na panela de pressão: um prato delicioso e saudável

Sardinha de panela de pressão servida em prato com molho de tomate e pequenos pedaços de alface.

Olá, queridos leitores do nosso blog Casa e Culinária! Hoje nós vamos compartilhar uma receita saborosa para você diversificar o seu cardápio e ainda manter uma alimentação nutritiva: Sardinha na panela de pressão

Vem conferir essa receita que contêm nutrição, praticidade e o sabor marcante em um só prato!

A sardinha

A sardinha é um peixe de águas profundas que costuma ser encontrada em grandes cardumes. Portanto, existem várias espécies de sardinha, mas as mais conhecidas são a sardinha do Pacífico, a sardinha da Europa e a sardinha do Atlântico.

Por se reproduzirem rapidamente e em grande quantidade, a sardinha é um dos peixes mais consumidos no Brasil, principalmente na região costeira. Assim, a sua popularidade se deve não só ao seu fácil acesso na pesca, mas também ao seu sabor irresistível, baixo custo e versatilidade na cozinha. Pode ser preparada de diversas formas: assada, grelhada, frita, em conserva ou como nós ensinamos hoje, na panela de pressão.

Além disso, a sardinha é um alimento bastante rico em nutrientes. Um dos seus principais benefícios para a saúde é a sua riqueza em ácidos graxos ômega-3, que têm um papel importante na prevenção de doenças cardíacas. A sardinha também é rica em vitaminas D e B12, e em minerais como selênio, fósforo e cálcio.

Outra curiosidade é que a sardinha, quando fresca, não apresenta um cheiro muito forte. Se a sardinha que você comprou tem um cheiro muito forte, pode ser um sinal de que não está tão fresca.

Por fim, lembre-se que mesmo sendo um alimento saudável, a sardinha se consome com moderação, especialmente as enlatadas, que podem conter altos níveis de sódio.

Agora vamos direto à receita!

Ingredientes

Como fazer sardinha na panela de pressão

  1. Em primeiro lugar, vamos limpar bem as sardinhas (com bastante água!), fazendo um corte na barriga e retirando as vísceras, cabeça e escamas. Isso é muito importante para garantir um prato saudável e saboroso. Lembre-se de retirar as espinhas e volte a lavá-las.
  2. Em seguida, na panela de pressão, vamos colocar o óleo, vinagre e água. Uma curiosidade é que a combinação desses três ingredientes não apenas cozinha a sardinha, mas também ajuda a conservá-la por mais tempo, caso você queira guardar para depois.
  3. Logo após, corte as cebolas e o pimentão em tiras. Acrescente as cebolas fatiadas e o pimentão em tiras junto com o alho. Esses ingredientes vão proporcionar uma riqueza de sabores à nossa sardinha.
  4. Então, é hora de colocar as sardinhas, o sal e a pimenta-do-reino. Lembre-se que a quantidade de sal e pimenta-do-reino pode se ajustar de acordo com o seu gosto.
  5. Fechamos a panela de pressão e cozinhamos em fogo baixo por cerca de 20 minutos após a panela começar a chiar.
  6. Enfim, depois de cozida, deixamos a panela esfriar para poder abrir com segurança.

E pronto! Agora é só servir!

Sugestões de acompanhamentos a sardinha na panela de pressão

Para tornar a sua receita ainda mais completa, a nossa sardinha na panela de pressão combina muito bem com arroz branco fresquinho, uma salada verde crocante e batatas cozidas. Aliás, se você quiser dar um toque especial, confira nossa receita de molho de tomate para incrementar mais ainda o sabor do seu prato. Por fim, um limãozinho espremido por cima da sardinha antes de servir vai fazer toda a diferença!

Enfim, esperamos que você tenha gostado da nossa receita de hoje. Comente o que achou e a sua experiência. Fiquem ligados no blog Casa e Culinária para mais dicas e receitas deliciosas! Até a próxima!

5 de 1 avaliação

Sardinha na panela de pressão

Quer uma nova maneira de fazer sardinha? Experimente a sardinha na panela de pressão! Uma receita diferente, saudável e fácil de fazer.
Porções 10 porções
Tempo de preparo 1 hour
Tempo de fogo 20 minutes
Tempo total 1 hour 20 minutes

Ingredientes

  • 1 kg de sardinha
  • 1 copo de óleo de soja
  • 1 copo de vinagre
  • 1 copo de água
  • 2 cebolas cortadas em rodelas
  • 3 dentes de alho picados
  • 1 pimentão cortado em rodelas
  • sal a gosto
  • pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo

  • Em primeiro lugar, vamos limpar bem as sardinhas (com bastante água!), fazendo um corte na barriga e retirando as vísceras, cabeça e escamas. Isso é muito importante para garantir um prato saudável e saboroso. Lembre-se de retirar as espinhas e volte a lavá-las.
    1 kg de sardinha
  • Em seguida, na panela de pressão, vamos colocar o óleo, vinagre e água. Uma curiosidade é que a combinação desses três ingredientes não apenas cozinha a sardinha, mas também ajuda a conservá-la por mais tempo, caso você queira guardar para depois.
    1 copo de óleo de soja, 1 copo de água, 1 copo de vinagre
  • Logo após, corte as cebolas e o pimentão em tiras. Acrescente as cebolas fatiadas e o pimentão em tiras junto com o alho picado. Esses ingredientes vão proporcionar uma riqueza de sabores à nossa sardinha.
    2 cebolas, 1 pimentão, 3 dentes de alho
  • Então, é hora de colocar as sardinhas, o sal e a pimenta-do-reino. Lembre-se que a quantidade de sal e pimenta-do-reino pode se ajustar de acordo com o seu gosto.
    sal, pimenta-do-reino
  • Fechamos a panela de pressão e cozinhamos em fogo baixo por cerca de 20 minutos após a panela começar a chiar.
  • Enfim, depois de cozida, deixamos a panela esfriar para poder abrir com segurança.
Autor: Bruna Brum
Calorias: 160kcal
Custo: R$30,00
Refeição: Almoço, Jantar
Cozinha: Portuguesa
Palavra-chave: peixe, receita com peixe, receita com sardinha, sardinha, sardinha na panela de pressão
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