Risoto de açafrão prático e saboroso

0

O risoto de açafrão possui uma aparência única e sabor bem marcante, típico da planta que o compõe. Entretanto, preparar essa iguaria requer algumas dicas especiais.

As pessoas também conhecem o açafrão como gengibre amarelo ou cúrcuma, sendo um ingrediente bastante comum em temperos para carnes e em pratos vegetarianos, como o risoto de açafrão.

Vamos ao passo a passo a seguir:

5 de 1 avaliação

Risoto de açafrão

O risoto de açafrão é uma receita muito saborosa que leva menos de 1 hora para ser feita! Veja o passo a passo aqui do Casa e Culinária e aprenda hoje mesmo.
Porções 2 porções
Tempo de preparo 10 minutes
Tempo de fogo 30 minutes
Tempo total 40 minutes

Ingredientes

  • 1 xícara de chá de arroz Arbóreo
  • 1 colher de sopa de açafrão em pó
  • ½ unidade de cebola picada
  • 1 e ½ litro de caldo de legumes caseiro
  • 1 xícara de chá de queijo parmesão ralado
  • 4 colheres de sopa de manteiga
  • Sal a gosto

Modo de preparo

  • Em uma panela, adicione 2 colheres de manteiga e refogue a cebola.
    4 colheres de sopa de manteiga, 1/2 unidade de cebola
  • Acrescente o arroz Arbóreo e misture por 1 minuto, deixando em fogo baixo.
    1 xícara de chá de arroz Arbóreo
  • Adicione o açafrão e mexa até que o tempero se torne homogêneo no arroz.
    1 colher de sopa de açafrão
  • Coloque 1 concha de caldo de legumes, misture e deixe cozinhando até que o líquido seque. Repita o processo até que o arroz fique al dente.
    1 e 1/2 litro de caldo de legumes
  • Quando o arroz estiver no ponto, desligue o fogo e acrescente o queijo ralado e 1 colher de manteiga.
    1 xícara de chá de queijo parmesão, 4 colheres de sopa de manteiga
  • Acerte o sal, de acordo com sua preferência e misture.
    Sal
  • Bom apetite!
Autor: Gabriel Souza
Calorias: 145kcal
Custo: R$12
Refeição: Almoço, Jantar
Cozinha: Brasileira, Italiana
Palavra-chave: Açafrão, arroz arbóreo, Receita com açafrão, receita de risoto, risoto, Risoto de açafrão

Tire todas as suas dúvidas sobre o risoto de açafrão

Qual o melhor arroz para fazer risoto de açafrão?

Os risotos devem levar um tipo especial de arroz: os arrozes de grãos longos. Entretanto, existem vários tipos deles, sendo que, para hoje, recomendamos o arroz Arbóreo.

Qual tipo de panela para fazer risoto?

É claro que nem sempre as pessoas terão a panela ideal em casa. Entretanto, se você é um amante das receitas de risoto, você pode comprar uma panela de ferro fundido própria para risotos. Desse modo, os aproximados 10 centímetros de altura e 35 centímetros de diâmetro lhe ajudarão muito durante o preparo.

Qual o ponto certo do risoto de açafrão?

O ponto certo do risoto é al dente. Dessa forma, os grãos não devem estar nem muito duros, nem muito moles.

Outras receitas saborosas de risoto do Casa e Culinária

Risoto de funghi seco tradicional italiano: o funghi é um cogumelo desidratado rico em vitamina C que possui diversas utilidades na culinária. Nesse sentido, o risoto é um dos pratos deliciosos proporcionados por esse alimento.

Risoto de palmito com arroz cremoso: se você gosta de opções cremosas, esse risoto é o ideal. Além disso, é uma boa pedida para almoços e jantares em dias frios, assim como o risoto de açafrão.

Risoto de limão siciliano cremoso com queijo parmesão: você já ouviu falar em risoto de limão? Se ainda não teve oportunidade de provar essa iguaria, recomendamos fortemente que prove!

Benefícios do açafrão para sua saúde

O risoto de açafrão é somente uma das maneiras de aproveitar essa especiaria. Mas você sabia que acrescentar o açafrão em sua dieta pode trazer muitos benefícios para saúde?

Então, confira algumas das principais vantagens desse ingrediente:

  • Pode auxiliar na digestão;
  • Melhora a imunidade;
  • É antioxidante;
  • Reduz processos inflamatórios;
  • Pode auxiliar na regulação da libido;
  • Excelente fonte de ferro;

Deixe sua opinião sobre o risoto de açafrão!

Portanto, comente aqui embaixo qual sua opinião sobre a receita de risoto de açafrão de hoje. Por fim, não se esqueça de seguir o Instagram da página no perfil @casaeculinariaoficial.

Até a próxima!

Junte-se à conversa

  1. 5 stars
    Perfeito para preparar no jantar. Esse risoto é maravilhoso!

Deixe um comentário

O seu endereço de e-mail não será publicado. Campos obrigatórios são marcados com *

Avaliação da receita




Like
Close
Casa e Culinária feito com . © Copyright 2023-2024. Todos os direitos reservados.
Close