Essa receita foi pensada especialmente para quem é fã de frutos-do-mar, já que o patê de camarão e salmão com catupiry, é uma combinação ousada, mas deliciosa. Afinal, são dois ingredientes com sabor marcante, no entanto, quando acrescentamos o catupiry, os sabores são harmonizados em um patê perfeito para os gostos mais refinados.
O melhor é que você vai usar o patê de camarão e salmão com catupiry em diversos pratos, ou seja, desde aquele canapé coringa nas entradas das refeições, até mesmo em saladas e recheios de tortas.
Então, vamos aos ingredientes dessa receita deliciosa!
Ingredientes
- 500 g de camarão médio limpo
- 500 g de requeijão cremoso tipo Catupiry
- 2 dentes de alho picados ou amassados
- 120 g de carpaccio de salmão
- Sal e pimenta-caiena a gosto
- 1 colher de sopa de cebolinha bem picada
- ½ sumo de 1 limão
Como fazer o patê de camarão e salmão com catupiry
- Primeiramente, vamos temperar os camarões. Para isso, coloque-os em um refratário e tempere com a pimenta, o sal e o sumo do limão, reserve por cerca de 10 minutos para pegar o gosto.
- Decorrido os 10 minutos, leve pequenas porções dos camarões para fritar com azeite, retire quando estiverem dourados.
- Em seguida, junte os camarões na frigideira e coloque o alho picado ou amassado, mexa por cerca de 1 minuto até que incorporem.
- Então, reserve cerca de 4 camarões inteiros e pique muito bem o restante, acrescente o catupiry e a cebolinha picada, reserve novamente.
- Agora, abra um pedaço grande o suficiente para caber o carpaccio de salmão já cortado em fatias.
- Junte uma a uma as fatias de carpaccio de salmão em cima do plástico filme, não deixe espaço entre elas.
- Coloque o patê reservado em cima do carpaccio de salmão e espalhe suavemente, enrole como um rocambole, com a ajuda do plástico filme.
- Assim, leve a geladeira por cerca de 4 horas.
- Por fim, na hora de servir, retire o plástico filme e decore com os camarões inteiros que você reservou. Bom apetite!
E onde posso usar o patê de camarão e salmão com catupiry?
O patê de camarão e salmão com catupiry pode ser usado em diversos pratos e ocasiões. Vale ressaltar que mesmo aqueles que não são fãs de frutos-do-mar, costumam se deliciar com essa iguaria. Veja, em seguida, algumas dicas que reservamos para vocês:
- Batatas recheadas
- Canapés
- Massas
- Mini vol-au-vent
- Nachos ou chips
- Omeletes
- Recheio para tortas e quiches
- Rodelas de pepino
- Saladas
- Sanduíches
- Tábuas de frios
- Wrap, tortilla ou folha de algas
- Petiscos diversos
A pimenta-caiena é opcional nesse prato?
Sim, no entanto, ela dá um gostinho todo especial no patê de camarão. A pimenta-caiena contém uma substância chamada capsaicina, responsável pelo seu sabor ardido e também pelos seus diversos benefícios para a saúde.
Um exemplo é que a pimenta tem efeito positivo no combate ao ganho de peso, pois ajuda a reduzir os níveis de gordura no sangue e acelera o metabolismo, favorecendo a boa forma.
Não quero usar o carpaccio de salmão. Tem problema?
Tudo bem, como todos sabem, quem é louco por receitas adora mudar de vez em quando. E se você não tiver o carpaccio de salmão, não tem problema. Coloque o patê de camarão em um pote e sirva como desejar.
Aliás, o carpaccio de salmão pode ser substituído por outros ingredientes, como, por exemplo, presunto parma ou peito de peru, mas eles devem ser cortados bem fininhos.
Quantos dias dura o patê de camarão e salmão com catupiry caseiro?
Essa é uma dúvida muito comum, afinal, usamos ingredientes caseiros sem nenhum conservante. E mesmo a pimenta sendo uma espécie de conservante natural, o patê de camarão e salmão com catupiry deve ser mantido em geladeira e consumido por no máximo 5 dias.
Então, não esqueça de deixá-lo sempre em um recipiente com tampa ou usar o plástico filme!
Posso congelar o patê no freezer?
A boa notícia é que como não usamos maionese ou ovos nessa receita, então, sim, o patê de camarão pode ser congelado. No entanto, não ultrapasse os três meses, além disso, use recipientes próprios para o congelamento.
Vamos ao principal!
Agora, basta escolher uma das dicas que mencionamos acima para servir o patê de camarão e salmão com catupiry e aproveitar essa deliciosa explosão de sabores.
Enfim, se você tem outras dicas de como servir esse delicioso patê, compartilhe conosco, inclusive, comenta lá no Instagram @casaeculinariaoficial. Não esqueça de enviar essa receita para suas redes sociais, afinal, o que é bom precisamos compartilhar!
Patê de camarão e salmão com catupiry
Ingredientes
- 500 g de camarão médio limpo
- 500 g de requeijão cremoso tipo Catupiry
- 2 dentes de alho picados ou amassados
- 120 g de carpaccio de salmão
- Sal e pimenta-caiena a gosto
- 1 colher de sopa de cebolinha bem picada
- ½ sumo de 1 limão
Modo de preparo
- Primeiramente, vamos temperar os camarões, para isso, coloque-os em um refratário e tempere com a pimenta, o sal e o sumo do limão, reserve por cerca de 10 minutos para pegar o gosto.
- Decorrido os 10 minutos, leve pequenas porções dos camarões para fritar com azeite, retire quando estiverem dourados.
- Em seguida, junte os camarões na frigideira e coloque o alho picado ou amassado, mexa por cerca de 1 minuto até que incorporem.
- Reserve cerca de 4 camarões inteiros e pique muito bem o restante, acrescente o catupiry e a cebolinha picada, reserve novamente.
- Agora, abra um pedaço grande o suficiente para caber o carpaccio de salmão já cortado em fatias.
- Junte uma a uma as fatias de carpaccio de salmão em cima do plástico filme, não deixe espaço entre elas.
- Coloque o patê reservado em cima do carpaccio de salmão e espalhe suavemente, enrole como um rocambole, com a ajuda do plástico filme.
- Leve a geladeira por cerca de 4 horas.
- Na hora de servir, retire o plástico filme e decore com os camarões inteiros que você reservou.
- Bom apetite!
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