Muito consumida em nosso país, a pamonha de milho teve origem com os indígenas brasileiros. Além disso, somos um dos países que mais consomem milho, mas isso é outra história!
Hoje vamos falar desta receita agridoce que é muito conhecida por ser consumida principalmente em festas de São João. Mas por que esperar esta época para saboreá-la?
Se bateu aquela vontade de comer pamonha de milho, saiba que os ingredientes são fáceis de serem encontrados e muitos deles você tem na sua dispensa.
Além disso, o milho é legume muito saudável, rico em vitaminas e fibras. Uma dica é sempre escolher aqueles que estão bem amarelinhos, porque assim, a sua receita ficará ainda mais apetitosa.
Então, vamos ao que interessa!
Pamonha de milho
Ingredientes
- 9 espigas de milho com a palha
- ½ xícara de chá de leite
- 1 xícara de chá de açúcar
- 3 colheres de sopa de óleo
- 1 pitada de sal
- Canela a gosto
Modo de preparo
- Primeiro você deve retirar a palha do milho e lavar bem.9 espigas de milho
- Com um ralador, rale todas as espigas e depois coloque-as no liquidificador.
- Acrescente aos poucos o leite, o óleo, o sal e o açúcar.1/2 xícara de chá de leite, 1 xícara de chá de açúcar, 3 colheres de sopa de óleo, 1 pitada de sal
- Bata até que fique uma pasta consistente.
- Despeje a mistura nas palhas e enrole para que fiquem fechadas.
- Amarre com um cordão ou pedaço de palha para que não soltem.
- Numa panela despeje cerca de 1 litro de água e coloque as palhas dentro.
- Deixe cozinhar por aproximadamente 45 minutos
- Retire da panela e sirva fria ou quente, e se desejar, polvilhe a canela.Canela
Tire todas as suas dúvidas sobre a pamonha de milho agora!
É comum ao preparamos uma receita nova que apareçam algumas dúvidas referentes ao seu preparo. Por isso, separamos aqui algumas perguntas que podem aparecer na hora de fazer a sua pamonha de milho e também uma dica importante no final, portanto, leia até o final!
O melhor tipo de milho para fazer pamonha é o milho verde no estágio leitoso. Este estágio ocorre antes da maturação completa do milho, quando os grãos ainda estão macios e liberam um suco leitoso quando espremidos. O milho verde leitoso proporciona uma textura suave e cremosa à massa da pamonha, conferindo um sabor característico e agradável.
O ponto ideal é quando os grãos de milho estão no estágio leitoso, como falamos anteriormente. Esse estágio proporciona uma textura suave e cremosa à massa de pamonha.
Algumas razões durante o processo de preparação podem atribuir a consistência dura da pamonha. O uso de milho muito maduro, com grãos duros e farinhentos, é uma das causas comuns. Além disso, o cozimento excessivo também pode resultar em pamonhas mais duras, pois a massa pode ficar seca e firme. É importante seguir o tempo de cozimento recomendado para evitar essa situação e garantir uma pamonha com a consistência desejada.
Uma dica importante aqui referente às espigas de milho é que você deve guardar a palha que retirar, pois ela fará parte da nossa receita. Muita gente, ao começar a retirar as palhas dos milhos, já começa a jogá-las fora, mas não faça isso, pois a palha dá um toque muito especial no resultado final da nossa incrível receita de pamonha de milho.
Tá esperando o que para fazer essa receita?
Só de ler dá pra ficar com água na boca, não é mesmo? Pois bem, a pamonha de milho é uma excelente opção de lanche. Mas, também pode ajudar você caso queira ter uma renda extra, principalmente se você mora no litoral.
É muito comum as pessoas comerem pamonha na beira da praia, então essa é uma boa oportunidade de você mostrar que aprendeu direitinho a receita que nós ensinamos aqui, hein? Porque além de fácil, ela é muito agradável!
Então, a melhor maneira de você mostrar que gostou da nossa receita, é deixando um comentário e nos seguindo nas redes sociais. Pois, isso nos motiva a trazer mais receitas saborosas para você surpreender a sua família, amigos e os demais que provarem essa delicia.
E por fim, veja outra receita que faz muito sucesso aqui no Casa e Culinária e que também é com milho: a broa de milho. Não se esqueça de compartilhar essa delicia com aquelas pessoas que amam milho, porque elas vão te agradecer!
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