O ovo é um dos alimentos mais populares e versáteis em todo o mundo. É uma excelente fonte de proteínas, vitaminas e minerais, e pode ser cozido de várias maneiras, como ovo frito, mexido, poché e mollet que é mais conhecido como ovo cozido. Neste post, vamos te ensinar a preparar ovos perfeitos.
Muitas pessoas podem pensar que cozinhar ovos é uma tarefa fácil e simples, mas na verdade, dependendo da técnica pode ser um pouco mais difícil do que se imagina. Você pode acabar cozinhando os ovos por muito tempo e deixando-os duros, ou cozinhando por muito pouco tempo e deixando as gemas moles. Além disso, a casca do ovo pode ser difícil de remover e muitas vezes acaba quebrando e indo junto com a mistura.
Mas não se preocupe! Neste post, vamos ensinar métodos fáceis e infalíveis para cozinhar ovos perfeitos, que você pode fazer sempre que quiser.
Com estas receitas, você fará ovos deliciosos e saudáveis para qualquer refeição do dia. Eles são ótimos como um lanche rápido, adicionados a saladas ou como parte de um café da manhã equilibrado.
Então, vamos lá! Vamos aprender como cozinhar ovos perfeitos de uma vez por todas.
Ovo Cozido
Ingredientes
- 1 ovo
- Água fria suficiente para cobrir o ovo
- Sal (opcional)
Como fazer ovo cozido
- Em primeiro lugar, coloque o ovo em uma panela e adicione água fria suficiente para cobri-lo completamente.
- Se quiser, adicione uma pitada de sal à água, pois isso ajuda a prevenir rachaduras nos ovos durante o cozimento.
- Leve a panela ao fogo médio-alto e deixe a água ferver.
- Então quando a água começar a ferver, reduza o fogo para médio e deixe o ovo cozinhar por cerca de 8 a 10 minutos.
- Se você quiser um ovo com gema mais firme, deixe cozinhar por mais tempo. Se preferir uma gema mais cremosa, deixe por menos tempo.
- Após o tempo desejado, retire a panela do fogo e em seguida coloque o ovo em uma tigela com água fria. Isso ajuda a parar o processo de cozimento e facilita a remoção da casca.
- Deixe o ovo esfriar na água fria por alguns minutos antes de descascá-los.
- Por fim, basta descascar o ovo e comer!
Quanto tempo demora para cozinhar um ovo?
Como podemos ver na imagem, com 4 minutos a gema ainda está muito mole. Aos 6 minutos, a gema já começa a ficar um pouco mais firme, porém ainda mole. No oitavo minuto já podemos considerar que a gema é firme, e finalmente de 10 a 12 minutos a gema já é firme completamente.
Agora você sabe como fazer um ovo cozido perfeito! Como você viu, esta receita é fácil e não são necessários muitos ingredientes. Além disso, os ovos são uma excelente fonte de proteína e nutrientes essenciais para o nosso organismo.
Ovos Mexidos
Ingredientes
- 1 Ovo
- 1/2 colher de sopa de manteiga
- Sal e pimenta à gosto
Como fazer ovos mexidos
- Para iniciar, quebre o ovo em uma tigela e adicione uma pitada de sal e pimenta.
- Em seguida, aqueça uma frigideira em fogo baixo e adicione manteiga.
- O próximo passo é despejas os ovos na frigideira e mexer suavemente com uma espátula de madeira ou plástico.
- Continue mexendo até que o ovo esteja com a gema e a clara bem misturadas e cozidas, mas ainda um pouco cremosas.
- Retire do fogo antes de atingirem a consistência desejada, pois os ovos continuam cozinhando na frigideira quente. E está pronto o seu ovo mexido.
Ovo Frito
Ingredientes
- 1 Ovo
- 1/2 colher de manteiga
- Sal e Pimenta à gosto
Como fazer ovo frito
- Para iniciar, aqueça uma frigideira em fogo médio-alto e adicione manteiga.
- Em seguida quebre o ovo na frigideira com cuidado para manter a gema intacta.
- Deixe cozinhar até que a clara esteja firme, mas a gema ainda mole.
- Para evitar que a gema endureça muito, cubra a frigideira com uma tampa nos últimos segundos de cozimento.
Ovo poché
Ingredientes
- Água para encher uma panela
- 1 colher de sopa de vinagre
- Tempero à gosto
Como fazer ovo poché
- Para começar, quebre o ovo e passe-o em uma peneira para separar a pele da gema e os fios da clara, isso vai fazer com que seu ovo fique mais redondinho.
- Em seguida inicie o preparo aquecendo a água em uma panela e adicione a colher de chá de vinagre.
- Com a água aquecida, crie um redemoinho na água com uma colher e delicadamente despeje o ovo no centro do redemoinho.
- Cozinhe por cerca de 3 a 4 minutos para uma gema escorrendo ou um pouco mais para uma gema mais firme. Retire com uma escumadeira perfurada.
Ovo Cocotte
Ingredientes
- 1 Ovo
- 1 colher de sopa de creme de leite
- 1/2 colher de sopa de manteiga ou azeite
- 1 colher de sopa de molho de tomate
- Temperos como sal, pimenta e alho à gosto
- Queijo e presunto à gosto
- Cebolinha ou manjericão à gosto
Como fazer ovo cocotte
- Antes de começar o preparo, pré-aqueça o forno a 180°
- Separe um ramequim e unte-o com manteiga ou azeite e adicione 1 colher do molho de tomate e 1 colher do creme de leite
- Em seguida quebre o ovo dentro do ramequim e adicione os temperos secos e os ingredientes como queijo, presunto, cebolinha ou manjericão
- Por fim, em banho maria, leve os ramequins ao forno por 5 a 10 minutos, até que a clara esteja cozida e a gema um pouco mole.
Deguste
Se preferir fazer uma receita diferente e mais chique com ovo, aproveite para conferir uma outra opção que já ensinamos aqui no Casa e Culinária que é a receita de Ovos Benedict.
Explorar essas técnicas culinárias abrirá um mundo de possibilidades para você aproveitar os ovos de maneiras deliciosas. Lembre-se sempre que o segredo para a perfeição está na prática e na paciência.
Experimente esta receita em casa e compartilhe com seus amigos e familiares. Você também pode adicionar os ovos a saladas, sanduíches ou até mesmo em pães. Divirta-se na cozinha e aproveite esta delícia de comida, que além de tudo é saudável e nutritiva!
Bon appétit!
Ovo cozido
Ingredientes
- 1 ovo
- Água fria suficiente para cobrir o ovo
- Sal (opcional)
Modo de preparo
- Em primeiro lugar, coloque o ovo em uma panela e adicione água fria suficiente para cobri-lo completamente.1 ovo, Água fria
- Se quiser, adicione uma pitada de sal à água, pois isso ajuda a prevenir rachaduras nos ovos durante o cozimento.Sal
- Leve a panela ao fogo médio-alto e deixe a água ferver.
- Então quando a água começar a ferver, reduza o fogo para médio e deixe o ovo cozinhar por cerca de 8 a 10 minutos.
- Se você quiser um ovo com gema mais firme, deixe cozinhar por mais tempo. Se preferir uma gema mais cremosa, deixe por menos tempo.
- Após o tempo desejado, retire a panela do fogo e em seguida coloque o ovo em uma tigela com água fria. Isso ajuda a parar o processo de cozimento e facilita a remoção da casca.
- Deixe o ovo esfriar na água fria por alguns minutos antes de descascá-los.
- Por fim, basta descascar o ovo e comer!
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