Você já ouviu falar do naked cake? Esse bolo, também conhecido como bolo pelado, tem conquistado cada vez mais espaço nas festas e celebrações.
O seu diferencial é na falta de cobertura, que dá espaço para uma visão completa de todos os recheios. No entanto, isso é só um charme, já que não falta decoração e nem um pouco de sabor, sendo uma opção deliciosa para comemorar aniversários ou em confraternizações.
Em seguida, veja a receita:
Ingredientes
- 4 ovos
- 2 ½ xícaras de chá de farinha de trigo
- 100 g de manteiga sem sal
- 1 ½ xícara de chá de açúcar
- 1 xícara de chá de leite
- 1 colher de sopa de fermento em pó
Recheio e montagem:
- 3 gemas
- 395 g de leite condensado
- 2 xícaras de chá de leite
- 2 colheres de sopa de amido de milho
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 1 caixinha de creme de leite
- 3 xícaras de chá de morangos cortados ao meio
- 2 xícaras de chá de frutas vermelhas (mirtilos, framboesa, amora)
Como fazer o naked cake
- Primeiramente, prepare a massa.
- Em uma batedeira, adicione os ovos, o açúcar e a manteiga.
- Bata até formar um creme.
- Depois, diminua a velocidade e adicione o leite, o trigo e o fermento.
- Então, bata tudo até ficar homogêneo e depois divida a massa em 2 formas redondas untadas.
- Preaqueça o forno a 180 graus e leve para assar por 50 minutos.
- Depois que assar deixe esfriando e logo em seguida, desenforme.
- Enquanto isso, prepare o recheio.
Preparando o recheio:
- Em uma panela, despeje o leite, o leite condensado, as gemas, a essência de baunilha e o amido de milho.
- Mexa tudo e leve ao fogo até engrossar.
- Enquanto está no fogo, não pare de mexer.
- Quando engrossar, desligue o fogo, adicione o creme de leite e misture.
- Deixe esfriando na geladeira e depois coloque no saco de confeitar.
- Agora, divida as massas dos bolos ao meio.
- Coloque uma parte na boleira, acrescente o recheio, coloque outra camada e mais recheio até terminar.
- Por cima, espalhe com o saco de confeiteiro o restante do recheio e finalize com as frutas vermelhas e os morangos por cima e ao redor do bolo.
- Em seguida, é só servir!
Como deixar meu naked cake mais caprichado?
A massa do bolo pelado é simples de fazer e o segredo está na montagem: basta intercalar camadas de massa com recheios deliciosos, como brigadeiro, doce de leite, ganache de chocolate ou frutas frescas e finalizar com uma decoração caprichada por cima.
Assim, uma das melhores partes de fazer um naked cake é a possibilidade de soltar a imaginação na hora de escolher os recheios e decorações. Portanto, você pode escolher recheios clássicos ou inovar com combinações de frutas e creme de confeiteiro.
Além disso, na hora decorar, dá para usar, frutas frescas, flores comestíveis e chantilly, que são ótimas opções para deixar seu bolo ainda mais bonito e saboroso.
Principais dúvidas sobre o naked cake
Sim, você pode usar a massa que preferir, desde que seja firme o suficiente para suportar os recheios.
O bolo montado pode durar de 1 a 2 dias na geladeira, mas é melhor consumi-lo o mais rápido possível para manter o sabor e a textura fofinha e fresca.
Sim, por causa dos recheios cremosos, é importante mantê-lo refrigerado para evitar que estrague. Além disso, se usar frutas para decorar, também é importante garantir que elas fiquem refrigeradas.
Experimente outras receitas deliciosas e fáceis de fazer
O naked cake é um bolo perfeito para ocasiões em família e pode ser preparado em casa de forma simples e criativa para agradar a todos.
No entanto, se você gosta de surpreender, que tal fazer um bentô cake ou um bolo de aniversário no capricho? As opções não faltam! Então, já pensou em montar uma mesa de aniversário com esses bolos, brigadeiros, beijinhos e todos os doces feitos por você?
Portanto, aproveite nossas receitas e experimente!
Por fim, confira mais dicas em nossas redes sociais e tenha um ótimo apetite!
Naked cake
Ingredientes
- 4 ovos
- 2 ½ xícaras de chá de farinha de trigo
- 100 g de manteiga sem sal
- 1 ½ xícara de chá de açúcar
- 1 xícara de chá de leite
- 1 colher de sopa de fermento em pó
Recheio e montagem:
- 3 gemas
- 395 g de leite condensado
- 2 xícaras de chá de leite
- 2 colheres de sopa de amido de milho
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 1 caixinha de creme de leite
- 3 xícaras de chá de morangos cortados ao meio
- 2 xícaras de chá de frutas vermelhas (mirtilos, framboesa, amora)
Modo de preparo
- Primeiro, prepare a massa.
- Em uma batedeira, adicione os ovos, o açúcar e a manteiga.4 ovos, 100 g de manteiga, 1 1/2 xícara de chá de açúcar
- Bata até formar um creme.
- Depois, diminua a velocidade e adicione o leite, o trigo e o fermento.2 1/2 xícaras de chá de farinha de trigo, 1 xícara de chá de leite, 1 colher de sopa de fermento em pó
- Bata tudo até ficar homogêneo e depois divida a massa em 2 formas redondas untadas.
- Preaqueça o forno a 180 graus e leve para assar por 50 minutos.
- Depois que assar deixe esfriando e logo em seguida, desenforme.
- Enquanto isso, prepare o recheio.
Preparando o recheio
- Em uma panela, despeje o leite, o leite condensado, as gemas, a essência de baunilha e o amido de milho.3 gemas, 395 g de leite condensado, 2 xícaras de chá de leite, 1 colher de chá de essência de baunilha, 2 colheres de sopa de amido de milho
- Mexa tudo e leve ao fogo até engrossar.
- Enquanto está no fogo, não pare de mexer.
- Quando engrossar, desligue o fogo, adicione o creme de leite e misture.1 caixinha de creme de leite
- Deixe esfriando na geladeira e depois coloque no saco de confeitar.
- Agora, divida as massas dos bolos ao meio.
- Coloque uma parte na boleira, acrescente o recheio, coloque outra camada e mais recheio até terminar.
- Por cima, espalhe com o saco de confeiteiro o restante do recheio e finalize com as frutas vermelhas e os morangos por cima e ao redor do bolo.3 xícaras de chá de morangos, 2 xícaras de chá de frutas vermelhas
- Depois, é só servir.
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