Mascarpone caseiro: opção deliciosamente cremosa

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O mascarpone é uma receita que utiliza como base creme de leite e o suco de apenas 1 limão. Pode parecer mágica, mas a cremosidade deste, que alguns consideram um queijo e outros uma espécie de requeijão, é impressionante.

Para prepará-lo é necessário um pouco de paciência, não podemos negar. Mas garantimos que o resultando final realmente compensa e você vai tirar a prova aí na sua casa!

Chega de apresentações…

Vamos agora ao passo a passo:

5 de 1 avaliação

Mascarpone

Mascarpone: a definição mais pura de sabor e cremosidade. Veja o passo a passo para preparar essa receita aí na sua casa!
Porções 6 porções
Tempo de preparo 8 hours
Tempo de fogo 20 minutes
Tempo total 8 hours 20 minutes

Ingredientes

  • 500 ml de creme de leite fresco
  • 3 colheres de sopa de caldo de limão coado (suco de 1 limão)

Modo de preparo

  • Em uma panela de tamanho médio, ligue em fogo baixo e acrescente o creme de leite. Mexa para que não se forme nata.
    500 ml de creme de leite
  • Continue mexendo o creme de leite até que comece ferver. Neste momento, adicione o caldo de limão e, ainda em fogo baixo, continue mexendo, mas agora com mais delicadeza.
    3 colheres de sopa de caldo de limão coado
  • Mexa por pelo menos 5 minutos ou até engrossar um pouco.
  • Após engrossar levemente, desligue o fogo e deixe o creme de leite esfriando na panela em temperatura ambiente por pelo menos 20 minutos.
  • Após os 20 minutos, forre uma peneira com pano (este pano deve ser de algodão fino e limpo). Então, coloque a peneira sobre uma tigela.
  • Acrescente todo o creme de leite sobre a peneira. Será preciso deixar a mistura drenando na geladeira por pelo menos 8 horas. Dica: se após as 8 horas você perceber que a consistência não está parecida com um cream cheese, deixe por mais tempo.
  • Transfira o mascarpone para um recipiente de vidro e leve a geladeira por mais 1 hora.
  • Bom apetite!
Autor: Gabriel Souza
Calorias: 87kcal
Custo: R$10,00
Refeição: Acompanhamento, Café da manhã, Café da tarde, Lanche
Cozinha: Brasileira, Italiana
Palavra-chave: Como fazer queijo, mascarpone, queijo, queijo caseiro, receita com creme de leite, receita de queijo

Ficou com alguma dúvida? Não se preocupe, confira as mais frequentes a seguir:

Qual a diferença de mascarpone e cream cheese?

O cream cheese tem como base de preparação o leite integral. Por outro lado, o mascarpone tem o creme de leite como base.

Qual a origem do queijo mascarpone?

Este queijo surgiu na região da Lombardia, na Itália. Nesta localidade, portanto, derivaram os primeiros pratos feitos com o mascarpone.

Como se come o mascarpone?

O mascarpone é uma receita bem versátil, ao passo que significa que podemos tanto comê-lo com pães e torradas, como utilizá-lo em outras receitas.

Veja sugestões interessantes de acompanhamento para mascarpone

Pão de leite: uma receita com consistência macia e que realmente é prática de ser feita mesmo em dias corridos. Experimente com o mascarpone, fica uma delícia!

Pão de cebola fofinho e rápido de liquidificador: você já ouviu falar em pão de cebola? A expressão pode causar um estranhamento inicial, mas garantimos que o sabor é irresistível.

Pão de queijo fit: aqui vai uma sugestão de modificação de uma receita que já é um enorme sucesso: experimente rechear o pão de queijo fit com este queijo. Dessa forma, a cremosidade torna tudo ainda mais saboroso.

Quer acompanhar mais receitas como essa? Confira só essa dica

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Por fim, não deixe de comentar tudo o que achou sobre a receita de mascarpone de hoje aqui nos comentários.

Até a próxima!

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  1. 5 stars
    Não conhecia essa receita. Amei!

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