O mascarpone é uma receita que utiliza como base creme de leite e o suco de apenas 1 limão. Pode parecer mágica, mas a cremosidade deste, que alguns consideram um queijo e outros uma espécie de requeijão, é impressionante.
Para prepará-lo é necessário um pouco de paciência, não podemos negar. Mas garantimos que o resultando final realmente compensa e você vai tirar a prova aí na sua casa!
Chega de apresentações…
Vamos agora ao passo a passo:
Mascarpone
Ingredientes
- 500 ml de creme de leite fresco
- 3 colheres de sopa de caldo de limão coado (suco de 1 limão)
Modo de preparo
- Em uma panela de tamanho médio, ligue em fogo baixo e acrescente o creme de leite. Mexa para que não se forme nata.500 ml de creme de leite
- Continue mexendo o creme de leite até que comece ferver. Neste momento, adicione o caldo de limão e, ainda em fogo baixo, continue mexendo, mas agora com mais delicadeza.3 colheres de sopa de caldo de limão coado
- Mexa por pelo menos 5 minutos ou até engrossar um pouco.
- Após engrossar levemente, desligue o fogo e deixe o creme de leite esfriando na panela em temperatura ambiente por pelo menos 20 minutos.
- Após os 20 minutos, forre uma peneira com pano (este pano deve ser de algodão fino e limpo). Então, coloque a peneira sobre uma tigela.
- Acrescente todo o creme de leite sobre a peneira. Será preciso deixar a mistura drenando na geladeira por pelo menos 8 horas. Dica: se após as 8 horas você perceber que a consistência não está parecida com um cream cheese, deixe por mais tempo.
- Transfira o mascarpone para um recipiente de vidro e leve a geladeira por mais 1 hora.
- Bom apetite!
Ficou com alguma dúvida? Não se preocupe, confira as mais frequentes a seguir:
O cream cheese tem como base de preparação o leite integral. Por outro lado, o mascarpone tem o creme de leite como base.
Este queijo surgiu na região da Lombardia, na Itália. Nesta localidade, portanto, derivaram os primeiros pratos feitos com o mascarpone.
O mascarpone é uma receita bem versátil, ao passo que significa que podemos tanto comê-lo com pães e torradas, como utilizá-lo em outras receitas.
Veja sugestões interessantes de acompanhamento para mascarpone
Pão de leite: uma receita com consistência macia e que realmente é prática de ser feita mesmo em dias corridos. Experimente com o mascarpone, fica uma delícia!
Pão de cebola fofinho e rápido de liquidificador: você já ouviu falar em pão de cebola? A expressão pode causar um estranhamento inicial, mas garantimos que o sabor é irresistível.
Pão de queijo fit: aqui vai uma sugestão de modificação de uma receita que já é um enorme sucesso: experimente rechear o pão de queijo fit com este queijo. Dessa forma, a cremosidade torna tudo ainda mais saboroso.
Quer acompanhar mais receitas como essa? Confira só essa dica
Já pensou em receber todos os dias dicas realmente úteis na cozinha e para sua casa? Isso é muito fácil! Basta seguir nosso perfil @casaeculinariaoficial no Instagram.
Por fim, não deixe de comentar tudo o que achou sobre a receita de mascarpone de hoje aqui nos comentários.
Até a próxima!
1 Comentários