O manjar branco simples com leite condensado e maizena é uma das receitas de sobremesas mais famosas do Brasil, principalmente devido a sua simplicidade e sabor único. Nesse sentido, com apenas 5 ingredientes e um preparo rápido, você consegue fazer um doce divino. Seja para uma ocasião especial, como uma festa ou reunião, ou simplesmente para comer durante a semana, é uma ótima opção.
Existem muitas histórias acerca da origem do manjar branco simples. Há quem diga que foram os árabes os primeiros a consumir, e só depois chegou na Europa, e consequentemente, no Brasil.
Entretanto, algo muito intrigante, é que originalmente a receita era um prato salgado, e com o tempo foi ganhando diferentes versões.
Em Portugal, o manjar branco com leite condensado e maizena levava ingredientes e sabores complexos, mas quando chegou aqui, virou algo simples, mas sem perder o gosto. Foi no Brasil que o doce se popularizou com coco e ameixas.
Vamos aprender?
Ingredientes
- 1 vidro de leite de coco (200ml)
- 1 lata de leite condensado
- 1 litro de leite integral
- 1 lata de ameixa em calda (320g opcional)
- 6 colheres de sopa bem cheias de amido de milho
Como fazer manjar branco simples com leite condensado e maizena
- Primeiramente, em uma panela com o fogo desligado, coloque o leite condensado e o amido de milho.
- Dessa maneira, misture levemente para acrescentar o leite de coco e seguir mexendo.
- Então, adicione o leite e misture mais um pouco.
- Logo após, ligue o fogo baixo e mexa com um fouet sem parar até engrossar.
- Assim que estiver grosso, deixe cozinhando por mais 2 minutos.
- Ao desligar o fogo, passe imediatamente para uma forma ou travessa.
- Leve para a geladeira durante 4 horas.
- Quando estiver pronto, se desejar finalize com as ameixas em calda.
Nossa, mas já está pronto? Sim! Como foi dito anteriormente, o manjar branco é muito prático. E garantimos para você que essa facilidade toda vale muito a pena no final, pois a textura aveludada e o sabor são inesquecíveis.
A dica de ouro para que tudo dê certo, é só ligar o fogo quando o amido de milho já estiver bem dissolvido na mistura. Afinal, se você coloca-lo para cozinhar logo no começo, ele irá empelotar muito rápido e atrapalhar o seu manjar branco.
Tradicionalmente, o manjar é finalizado com ameixas, mas você pode personalizar do seu jeito. Seja com outras frutas e caldas, ou até mesmo coco ralado.
Perguntas frequentes sobre a receita de manjar de coco
Para soltar o manjar da forma, você pode passar uma faca ou espátula levemente aquecida nas bordas da forma para soltar as laterais. Em seguida, mergulhe a base da forma em água quente por alguns segundos e vire o manjar sobre o prato de servir.
O manjar pode ser armazenado na geladeira por aproximadamente 3 a 4 dias, desde que seja mantido em recipiente hermético para evitar a absorção de odores.
O termo “manjar” tem origem no latim “manducare”, que significa “comer”. O nome é associado ao manjar porque é um prato tradicionalmente preparado para ser saboreado e apreciado durante as refeições, geralmente como sobremesa.
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Manjar branco
Ingredientes
- 1 vidro de leite de coco (200ml)
- 1 lata de leite condensado
- 1 litro de leite integral
- 1 lata de ameixa em calda (320g opcional)
- 6 colheres de sopa de amido de milho bem cheias
Modo de preparo
- Primeiramente, em uma panela com o fogo desligado, coloque o leite condensado e o amido de milho.1 lata de leite condensado, 6 colheres de sopa de amido de milho
- Dessa maneira, misture levemente para acrescentar o leite de coco e seguir mexendo.1 vidro de leite de coco
- Então, adicione o leite e misture mais um pouco.1 litro de leite
- Logo após, ligue o fogo baixo e mexa com um fouet sem parar até engrossar.
- Assim que estiver grosso, deixe cozinhando por mais 2 minutos.
- Ao desligar o fogo, passe imediatamente para uma forma ou travessa.
- Leve para a geladeira durante 4 horas.
- Quando estiver pronto, se desejar finalize com as ameixas em calda.1 lata de ameixa em calda