O macarrão ao molho branco é uma das receitas favoritas de quem mora sozinho ou não tem tempo para cozinhar. Isso porque é muito rápida de preparar, não exige muitos conhecimentos culinários e ainda pode ser adaptada conforme o gosto de cada um, porque se trata de uma receita muito versátil. Isto é, além do delicioso molho branco, você pode escolher qual tipo de massa usar. E também, se vai querer acrescentar mais ingredientes, como carnes ou vegetais.
Aqui no Casa e Culinária, nós já ensinamos a receita tradicional do molho branco. Por isso, vamos simplificar os processos quanto ao seu preparo. Ademais, para deixar o macarrão mais saboroso do que nunca, iremos acrescentar na lista de ingredientes o queijo gorgonzola e o brócolis. Além dessa combinação se dar muito bem com o molho, é o que costuma ser incluído nessa receita.
Portanto, pegue seu caderninho de receitas de cozinha e anote tudo a seguir:
Ingredientes
Para o macarrão
- 500g de massa da sua preferência
- 1 brócolis inteiro cozido e picado
- 1 pedaço de queijo gorgonzola ralado
- sal a gosto
Para o molho do macarrão
- 1 litro de leite integral quente
- 1 colher de sopa cheia de farinha de trigo (50g)
- 1 colher de sopa cheia de manteiga (50g)
- sal e pimenta branca a gosto
- raspas de noz moscada
Como fazer macarrão ao molho branco
- Primeiramente, comece cozinhando a massa em água fervente com sal.
- Enquanto a massa cozinha, faça o molho branco em outra panela.
- Para isso, comece com a manteiga e a farinha, seguido do leite e dos temperos, sempre mexendo tudo até atingir a consistência.
- Assim que o molho atingir o ponto, acrescente o queijo gorgonzola e mexa até derreter.
- Em seguida, com a massa já pronta e escorrida, despeje o molho e misture até que incorpore.
- Por último, adicione o brócolis picado, misture novamente e sirva.
Por fim, vamos ressaltar que o macarrão ao molho branco pode ser servido com uma grande variedade de acompanhamentos. Nessa receita, sugerimos as duas opções mais comuns e fáceis de fazer. Porém, saiba que outros tipos de carne, bacon, cogumelos, ervilha e milho também harmonizam bem e ficam deliciosos.
Falando em harmonização, você sabia que algumas bebidas combinam perfeitamente com tipos específicos de comida? No caso do macarrão ao molho branco, o vinho branco se dá muito bem. Mais especificamente, os do tipo da uva Chardonnay. Entretanto, se ainda assim você prefere algo sem alcool, um suco de uva também dá muito certo.
Outras receitas com macarrão
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Macarrão ao molho branco
Ingredientes
Para o macarrão
- 500 g de massa da sua preferência
- 1 brócolis inteiro cozido e picado
- 1 pedaço de queijo gorgonzola ralado
- sal a gosto
Para o molho do macarrão
- 1 litro de leite integral quente
- 1 colher de sopa de farinha de trigo (50g)
- 1 colher de sopa de manteiga (50g)
- sal a gosto
- pimenta branca a gosto
- noz moscada em raspas a gosto
Modo de preparo
- Primeiramente, comece cozinhando a massa em água fervente com sal.
- Enquanto a massa cozinha, faça o molho branco em outra panela.
- Para isso, comece com a manteiga e a farinha, seguido do leite e dos temperos, sempre mexendo tudo até atingir a consistência.
- Assim que o molho atingir o ponto, acrescente o queijo gorgonzola e mexa até derreter.
- Em seguida, com a massa já pronta e escorrida, despeje o molho e misture até que incorpore.
- Por último, adicione o brócolis picado, misture novamente e sirva.
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