A focaccia de alho-poró é uma variação saborosa do pão italiano clássico. Essa receita adiciona um toque especial ao incorporar alho-poró, criando um sabor suave e adocicado à massa. Além disso, a combinação da textura macia da focaccia com a camada de alho-poró caramelizado resulta em uma iguaria deliciosa, perfeita como acompanhamento ou lanche.
Portanto, para preparar é muito importante garantir a fermentação da massa para um sabor mais saboroso. Descubra agora como fazer essa receita de focaccia de alho-poró para uma deliciosa combinação de sabores e uma experiência única com esse clássico da culinária italiana.
Confira nossa receita abaixo:
Focaccia de alho-poró
Ingredientes
- 1 colher de sopa de açúcar
- 5 g de fermento biológico seco
- 300 ml de água morna
- 3 xícaras de chá de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- 1 colher de chá de sal
- Alecrim a gosto
- Alho-poró a gosto
- Sal rosa da himalaia a gosto
Modo de preparo
- Em uma tigela, misture o açúcar, o fermento e a água morna.1 colher de sopa de açúcar, 5 g de fermento, 300 ml de água morna
- Aos poucos, vá acrescentando a farinha de trigo.3 xícaras de chá de farinha de trigo
- Em seguida, adicione o azeite e o sal.1 colher de sopa de azeite de oliva, 1 colher de chá de sal
- Assim que formar um mingau, tampe a tigela.
- Depois deixe a massa descansar por 1h e 15.
- Então unte uma forma com azeite.
- Espalhe a massa nela e deixe descansar por mais 30 minutos.
- Pique o alecrim e o alho-poró.Alecrim, Alho-poró
- Na sequência tempere com sal da himalaia.Sal rosa da himalaia
- Por fim, coloque um pouco de azeite por cima da massa.
- Fure a massa usando os dedos.
- Depois espalhe o alecrim e o alho-poró picados por cima.
- Enfim, asse em forno preaquecido a 180ºC por 30 minutos.
Quais os acompanhamentos combinam com focaccia de alho-poró?
A focaccia é uma receita leve que combina com tudo e, por isso deve ser apreciada de diversas maneiras, veja algumas opções:
- Esse pão combina perfeitamente com azeite de oliva de qualidade para mergulhar, antes de degustar.
- Antepastos como azeitonas e patês são opções deliciosas para servir com focaccia.
- Queijos variados, como parmesão, queijo de cabra ou muçarela, podem complementar a focaccia de alho-poró.
- Presunto, salame ou outros embutidos também são escolhas apreciadas para criar uma tábua de frios com a focaccia.
- Brócolis, tomates-cereja ou vegetais assados são excelentes para um toque mais saudável na receita. Assim como o purê de batata.
- E para uma experiência mais refinada, aprecie a receita com vinhos, tendo uma escolha elegante e muito saborosa para oferecer para amigos.
Qual a diferença de focaccia e pizza?
A diferença entre pizza e focaccia está principalmente na sua composição, textura e preparação. A focaccia é um pão italiano que, embora tenha semelhanças com a pizza, é diferente em vários aspectos.
Normalmente a textura da focaccia tende a ser mais espessa e mais macia, muitas vezes semelhante à de um pão. Por outro lado, a pizza tem uma base mais fina e crocante.
Enquanto a pizza é conhecida por suas coberturas variadas, a focaccia é preparada com ingredientes simples, como azeite, sal grosso e, ervas aromáticas. Não é comum colocar molho de tomate ou queijo na focaccia.
Dúvida frequentes sobre a receita de focaccia de alho-poró
Esse tipo de alho não contém aquele bulbo chamado de cabeça com dentes de alho. Assim sendo, ele é composto por um caule com uma parte branca, que normalmente é consumida.
Quanto ao sabor, o alho é conhecido por sua intensidade característica, enquanto o alho-poró apresenta um sabor mais suave. O alho é frequentemente utilizado para adicionar um toque marcante a diversos pratos, enquanto o alho-poró, com seu sabor delicado, é comumente empregado em sopas, guisados e outros pratos que demandam uma textura crocante.
Sim, é possível congelar o alho-poró para prolongar sua durabilidade. Antes de congelar, é recomendável lavar e cortar o alho-poró em pedaços do tamanho desejado. Geralmente, a parte branca e clara do caule é a mais utilizada. Em seguida, o alho-poró pode ser blanqueado brevemente em água fervente por cerca de 2 minutos e, em seguida, resfriado rapidamente em água gelada para interromper o processo de cozimento.
Experimente essa receita no fim de semana
Na dúvida do que preparar no fim de semana para relaxar? Agora você tem a opção perfeita, faça a sua focaccia de alho-poró e aproveite com um bom vinho.
Na dúvida se somente essa receita será suficiente para um momento em família? Então não se preocupe aqui e no nosso Instagram você pode encontrar várias receitinhas rápidas e diferentes para criar refeições diferenciadas e muito saborosas.
Por fim, deixe nos comentários se você gostou dessa receita e compartilhe com quem também adora aprender receitinhas novas.
Até a próxima!
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