Está procurando uma receita certeira para fazer em um jantar especial ou evento que envolva elegância e ao mesmo tempo não seja um bicho de sete cabeças para preparar? O filé mignon ao molho de gorgonzola é a resposta.
Esse é um prato que inicialmente pode parecer complicado, porém o Casa e Culinária está aqui para te mostrar como este preparo pode ser simples e deixar cada etapa bem explicada. Portanto, basta ler com atenção e não pular nada no passo a passo que seu filé mignon ao molho de gorgonzola será um sucesso!
Sem mais delongas, vamos a receita:
Filé mignon ao molho de gorgonzola
Ingredientes
- 500 g de filé mignon
- Tempero (azeite, sal, pimenta, alho em pó) a gosto
- 1 colher de sopa de manteiga
- ½ cebola média
- 100 ml vinho branco seco
- 150 g de queijo gorgonzola
- ¼ lata de creme de leite sem soro (cerca de 100 ml)
Modo de preparo
- Comece cortando o filé mignon em medalhões ou pedaços generosos e tempere conforme seu gosto pessoal. Isso pode incluir uma mistura de azeite, caldo de carne, pimenta e alho para realçar o sabor.500 g de filé mignon, Tempero (azeite, sal, pimenta, alho em pó)
- Em seguida, aqueça uma frigideira e frite os pedaços de filé mignon até ficarem dourados por fora ou no ponto de sua preferência. Depois, retire-os da frigideira e reserve-os para uso posterior.
- Utilize a mesma frigideira para preparar o molho. Adicione as duas colheres de manteiga e a cebola picada, cozinhando até que a cebola esteja dourada e macia.1 colher de sopa de manteiga, 1/2 cebola média
- Despeje o vinho branco seco na frigideira e deixe reduzir até a metade do volume original.100 ml vinho branco seco
- Em seguida, adicione o queijo gorgonzola à frigideira, mexendo constantemente até que derreta completamente e se misture bem com o vinho e a cebola.100 ml vinho branco seco, 150 g de queijo gorgonzola, 1/2 cebola média
- Depois que o gorgonzola estiver derretido, adicione o creme de leite à mistura. Continue mexendo até que o molho comece a engrossar e atingir a consistência desejada.1/4 lata de creme de leite sem soro
- Por fim, reintegre os pedaços de filé mignon à frigideira, garantindo que fiquem completamente envoltos no delicioso molho de gorgonzola.
- Sirva o prato quente e desfrute dessa combinação irresistível de filé mignon com o cremoso e saboroso molho de gorgonzola. Aproveite!
Dúvidas que podem surgir preparando o filé mignon ao molho de gorgonzola
O vinho branco seco é parte importante do sabor do molho, mas se preferir, você pode substituí-lo por caldo de carne ou caldo de legumes para manter a umidade e o sabor do prato.
Sim, é uma boa prática deixar a carne descansar por alguns minutos após retirá-la da frigideira antes de servir, para que os sucos se redistribuam uniformemente e a carne fique mais suculenta.
Sim, você pode preparar o molho com antecedência e reaquecê-lo suavemente na hora de servir. Lembre-se de armazená-lo adequadamente na geladeira em recipiente hermético.
Os melhores acompanhamentos para servir com o prato
Viu como o filé mignon ao molho de gorgonzola é um prato perfeito para fazer no jantar? Agora, você vai descobrir como serví-lo em grande estilo. Os acompanhamentos são uma parte importante para que essa receita não perca o seu sabor incrível. Sendo assim, veja quais são os que combinam mais com o prato:
- Arroz branco: o arroz branco é o clássico que não tem erro para servir, caso você deseje seguir o básico mesmo.
- Purê de batatas: um purê de batatas combina perfeitamente com a carne macia e o molho de gorgonzola.
- Salada verde: para quem prefere uma comidinha fitness, uma salada verde com tomates cerejas e vinagrete leve, pode ser o equilíbrio que faltava no seu prato.
- Massas: um penne ou um fettuccine podem ser ótimas opções para absorver o molho cremoso. Assim, você pode optar por servir o filé mignon e o molho sobre a massa ou como acompanhamento separado.
- Risoto: um risoto cremoso, como o de cogumelos, é outra opção deliciosa que combina bem com o molho de gorgonzola.
- Batatas assadas ou gratinadas: batatas assadas no forno ou gratinadas com queijo também são ótimas escolhas para acompanhar esse prato. Experimente!
Conta pra gente o que você achou da receita
Sua opinião é muito valiosa para nós! Queremos saber de tudo. Você conseguiu entender as quantidades corretas dos ingredientes? O passo a passo ficou fácil de compreender? Então, conta aqui embaixo nos comentários sobre o que achou da receita de filé mignon ao molho de gorgonzola.
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