E se eu te dissesse que é possível aproveitar toda essa delícia sem nenhum ingrediente de origem animal? Sim, a feijoada vegana é uma receita veio para provar que é possível unir sabor, tradição e sustentabilidade em um único prato!
Por muito tempo, quando pensamos em feijoada, logo nos vem à mente aquele prato quente, cheio de sabores intensos de carnes, mas hoje isso vai mudar.
Além disso, a feijoada vegana é uma opção incrível para quem busca uma alimentação mais consciente, sem abrir mão do prazer gastronômico.
Então veja a receita:
Ingredientes
- 500 g de feijão (vermelho)
- 5 dentes de alho
- 250 g de tofu (firme)
- 2 batatas (grandes)
- 2 folhas de louro
- 1 cenoura (grande)
- 1 pimentão vermelho
- 1 cebola (grande)
- Azeitonas verdes
- Cheiro verde (a gosto)
- Azeite (para refogar)
- Sal (a gosto)
- Páprica e cominho em pó (a gosto)
- Água
Como preparar minha feijoada vegana?
- Primeiramente, coloque o feijão vermelho de molho na água uns 30 minutos antes.
- Logo após, pique o alho e a cebola.
- Depois coloque o azeite em uma panela de pressão, deixe esquentar e adicione os dois.
- Assim que refogar, escorra a água do feijão, passe na água e coloque na panela.
- Acrescente água até cobrir o feijão, coloque o louro, tampe e deixe cozinhar.
- Enquanto isso, corte o tofu em cubos.
- Coloque em um recipiente água e tempere a gosto com sal, páprica, cominho e adicione o tofu.
- Deixe mergulhado por alguns minutos e reserve.
- Em seguida, corte os legumes de sua feijoada vegana.
- Logo após, corte a cenoura, as batatas e o pimentão em pedaços pequenos.
- Leve as cenouras para cozinhar e quanto estiverem quase macias, adicione as batatas.
- Deixe cozinhar e reserve.
- Quando o feijão cozinhar, adicione o sal, a páprica e cominho, as azeitonas, os legumes.
- Em seguida, coloque o tofu, misture suavemente, deixe incorporar por alguns minutos.
- Por fim, finalize com cheiro verde e aproveite.
Como fazer uma feijoada vegana com outros itens na receita?
Basicamente, no preparo da feijoada vegana, você pode trocar as carnes por ingredientes como cogumelos, proteína de soja, tofu defumado e legumes como abóbora, batata-doce ou cenoura.
Além disso, você pode experimentar combinações de temperos para realçar o sabor do seu prato. Use folhas de louro, pimenta dedo-de-moça ou cominho para um toque especial.
Por fim, você pode complementar seu prato com arroz integral, farofa de mandioca, couve refogada e até laranja fatiada para uma experiência completa, sem perder o princípio da receita vegana.
Principais dúvidas sobre o prato
A feijoada vegana pode ser igualmente saborosa, mas tem um perfil de sabor diferente da tradicional devido à ausência de ingredientes de origem animal, como carne de porco e linguiça.
A princípio, ela pode ser congelada em porções individuais e consumida posteriormente, facilitando o preparo de refeições rápidas e práticas.
Não, muitos supermercados e lojas especializadas em produtos naturais oferecem uma variedade de ingredientes vegetais para preparar sua feijoada vegana.
Experimente novas receitas
Logo, se você ficou com água na boca e quer experimentar outras receitas deliciosas como a feijoada vegana, não perca tempo.
Assim sendo, aproveite para aprender a preparar o tofu caseiro para um toque incrível na receita. Além disso, você pode conferir outras receitas como pão de queijo vegano, panqueca vegana e muitas outras receitas incríveis, que você confere em nossas redes sociais.
Então, agora é só fazer em casa, apreciar e não deixar de nos contar o que achou. Bom apetite!
Feijoada vegana
Ingredientes
- 500 g de feijão vermelho
- 5 dentes de alho
- 250 g de tofu firme
- 2 batatas grandes
- 2 folhas de louro
- 1 cenoura grande
- 1 pimentão vermelho
- 1 cebola grande
- Azeitonas verdes
- Cheiro verde a gosto
- Azeite para refogar
- Sal a gosto
- Páprica e cominho em pó a gosto
- Água
Modo de preparo
- Primeiramente, coloque o feijão vermelho de molho na água uns 30 minutos antes.500 g de feijão, Água
- Logo após, pique o alho e a cebola.5 dentes de alho, 1 cebola
- Depois, coloque o azeite em uma panela de pressão, deixe esquentar e adicione os dois.Azeite
- Assim que refogar, escorra a água do feijão, passe na água e coloque na panela.
- Acrescente água até cobrir o feijão, coloque o louro, tampe e deixe cozinhar.2 folhas de louro
- Enquanto isso, corte o tofu em cubos.250 g de tofu
- Coloque em um recipiente água e tempere a gosto com sal, páprica, cominho e adicione o tofu.Sal, Páprica e cominho em pó
- Deixe mergulhado por alguns minutos e reserve.
- Em seguida, corte os legumes de sua feijoada vegana.
- Logo após, corte a cenoura, as batatas e o pimentão em pedaços pequenos.2 batatas, 1 cenoura, 1 pimentão vermelho
- Leve as cenouras para cozinhar e quanto estiverem quase macias, adicione as batatas.
- Deixe cozinhar e reserve.
- Quando o feijão cozinhar, adicione o sal, a páprica e cominho, as azeitonas, os legumes.Azeitonas verdes
- Em seguida, coloque o tofu, misture suavemente, deixe incorporar por alguns minutos.
- Por fim, finalize com cheiro verde e aproveite.Cheiro verde
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