Feijoada vegana
Receita perfeita para apreciar mais da culinária brasileira sem consumir carnes.
Ingredientes
- 500 g de feijão vermelho
- 5 dentes de alho
- 250 g de tofu firme
- 2 batatas grandes
- 2 folhas de louro
- 1 cenoura grande
- 1 pimentão vermelho
- 1 cebola grande
- Azeitonas verdes
- Cheiro verde a gosto
- Azeite para refogar
- Sal a gosto
- Páprica e cominho em pó a gosto
- Água
Modo de preparo
- Primeiramente, coloque o feijão vermelho de molho na água uns 30 minutos antes.500 g de feijão, Água
- Logo após, pique o alho e a cebola.5 dentes de alho, 1 cebola
- Depois, coloque o azeite em uma panela de pressão, deixe esquentar e adicione os dois.Azeite
- Assim que refogar, escorra a água do feijão, passe na água e coloque na panela.
- Acrescente água até cobrir o feijão, coloque o louro, tampe e deixe cozinhar.2 folhas de louro
- Enquanto isso, corte o tofu em cubos.250 g de tofu
- Coloque em um recipiente água e tempere a gosto com sal, páprica, cominho e adicione o tofu.Sal, Páprica e cominho em pó
- Deixe mergulhado por alguns minutos e reserve.
- Em seguida, corte os legumes de sua feijoada vegana.
- Logo após, corte a cenoura, as batatas e o pimentão em pedaços pequenos.2 batatas, 1 cenoura, 1 pimentão vermelho
- Leve as cenouras para cozinhar e quanto estiverem quase macias, adicione as batatas.
- Deixe cozinhar e reserve.
- Quando o feijão cozinhar, adicione o sal, a páprica e cominho, as azeitonas, os legumes.Azeitonas verdes
- Em seguida, coloque o tofu, misture suavemente, deixe incorporar por alguns minutos.
- Por fim, finalize com cheiro verde e aproveite.Cheiro verde