Cocada de leite condensado cremosa

Se você está procurando uma sobremesa simples, fácil, rápida e deliciosa, com certeza vai se encantar com a cocada de leite condensado cremosa. Aliás, após pronta, basta sentir a doçura em cada pedaço.

Primeiramente, vamos apresentar uma versão simples e básica da cocada de leite condensado cremosa. Após os ingredientes, você vai conhecer algumas dicas sobre o ponto certo e se você deseja a sobremesa mais dura ou mole.

Confira os ingredientes e veja como são simples, a maioria temos em casa!

Ingredientes

  • 350 gramas de coco fresco ralado grosso
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 e 1/4 xícaras de açúcar
  • 1 e 1/4 xícaras de água

Como fazer a cocada de leite condensado cremosa?

  1. Em uma panela funda, coloque o açúcar e a água, mexa para misturar.
  2. Em seguida, leve a panela ao fogo médio e deixe ferver até que o açúcar se dissolva completamente.
  3. Adicione o coco ralado à panela e misture muito bem. 
  4. Continue cozinhando em fogo baixo, mexendo ocasionalmente, até que a água evapore e o coco fique levemente dourado.
  5. Em seguida, despeje o leite condensado e continue mexendo até a mistura engrossar e começar a desgrudar do fundo da panela, atingindo uma consistência semelhante à de brigadeiro.
  6. Retire a panela do fogo e deixe a cocada esfriar.
  7. Transfira a cocada para um recipiente com tampa ou distribua em forminhas individuais.
  8. Espere esfriar completamente antes de servir. Bom apetite!

Como saber o ponto certo para a cocada de leite condensado ficar cremosa?

Se a sua intenção é fazer aquela cocada de leite condensado cremosa por dentro, com uma casquinha levemente açucarada por fora, é preciso acertar o ponto da receita. 

Então, quando você começar a ver o fundo da panela, significa que a cocada está começando a açucarar, sendo esse o ponto certo para desligar o fogo, esperar esfriar e colocar nas forminhas.

Qual o ponto da cocada de leite condensado cremosa de colher?

Agora, se você deseja uma cocada de leite condensado cremosa no ponto de colher ou para enrolar como um beijinho, você pode usar a mesma receita que mencionamos. 

No entanto, quando ela levantar fervura, ou seja, quando surgirem as bolhas, espere cerca de 2 minutos e desligue o fogo. Em seguida, unte um prato fundo com manteiga ou margarina de preferência sem sal e coloque a cocada ainda quente e mole.

Quando esfriar, enrole os beijinhos e passe-os no coco ralado seco ou, se preferir, coloque em potinhos para comer com colher.

Qual o ponto da cocada de leite condensado de corte?

A cocada de leite condensado de corte também é bem simples de fazer. O ponto é o mesmo que a cocada cremosa, porém, quando começar a desgrudar da panela, você vai passar a cocada para o mármore untado ou um recipiente quadrado.

Quando ela estiver fria, corte em quadrados e coloque em um recipiente. Caso não consuma no mesmo dia, você pode guardá-la na geladeira em no máximo 5 dias, isso serve para todas as cocadas caseiras.

Posso usar a receita da cocada de leite condensado cremosa em recheios?

Sim, você pode. Inclusive, ao usar a cocada de leite condensado cremosa em recheios, você vai ter um bolo delicioso! Aliás, essa receita pode ser usada no bolo prestígio.

Posso fazer a cocada cremosa light?

Sim, caso queira uma sobremesa light você pode substituir o açúcar refinado por 3 colheres de sopa de xilitol ou 1 xícara de chá de adoçante em pó. 

E caso queira deixar sua cocada mais escura, basta ao invés do açúcar refinado usar o mascavo. Só não esqueça de contar para nós, como ficou caso troque algum ingrediente, ok?

Enfim…

Agora, escolha o tipo de cocada que mais te agrada e delicie-se! E se tiver outras dicas, escreva nos comentários, assim podemos ajudar outros leitores. Segue a gente no Instagram, também temos receitas deliciosas lá! @casaeculinariaoficia

5 de 2 avaliações

Cocada de leite condensado cremosa

Experimente a irresistível cocada de leite condensado cremosa, uma a sobremesa que combina rapidez e um sabor doce que vai te encantar
Porções 8 porções
Tempo de preparo 10 minutes
Tempo de fogo 15 minutes
Tempo total 25 minutes

Ingredientes

  • 350 g de coco fresco ralado grosso
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 ¼ xícara de chá de açúcar
  • 1 ¼ xícara de chá de água

Modo de preparo

  • Em uma panela funda, coloque o açúcar e a água, mexa para misturar.
  • Em seguida, leve a panela ao fogo médio e deixe ferver até que o açúcar se dissolva completamente.
  • Adicione o coco ralado à panela e misture muito bem.
  • Continue cozinhando em fogo baixo, mexendo ocasionalmente, até que a água evapore e o coco fique levemente dourado.
  • Em seguida, despeje o leite condensado e continue mexendo até a mistura engrossar e começar a desgrudar do fundo da panela, atingindo uma consistência semelhante à de brigadeiro.
  • Retire a panela do fogo e deixe a cocada esfriar.
  • Transfira a cocada para um recipiente com tampa ou distribua em forminhas individuais.
  • Espere esfriar completamente antes de servir. Bom apetite!
Autor: Helen Batista
Calorias: 140kcal
Custo: R$ 25,00
Refeição: Sobremesa
Cozinha: Brasileira
Palavra-chave: cocaca, cocada cremosa, cocada de colher, cocada de corte, cocada de leite condessado cremosa