Em uma panela funda, coloque o açúcar e a água, mexa para misturar.

Em seguida, leve a panela ao fogo médio e deixe ferver até que o açúcar se dissolva completamente.

Adicione o coco ralado à panela e misture muito bem.

Continue cozinhando em fogo baixo, mexendo ocasionalmente, até que a água evapore e o coco fique levemente dourado.

Em seguida, despeje o leite condensado e continue mexendo até a mistura engrossar e começar a desgrudar do fundo da panela, atingindo uma consistência semelhante à de brigadeiro.

Retire a panela do fogo e deixe a cocada esfriar.

Transfira a cocada para um recipiente com tampa ou distribua em forminhas individuais.

Espere esfriar completamente antes de servir. Bom apetite!