Ciabatta italiana: um pão rústico

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A tradicional ciabatta italiana chegou para roubar toda a atenção da sua mesa de café da manhã! Um pão macio, saboroso e verdadeiramente prático de fazer que com certeza vai te conquistar.

Com apenas cinco ingredientes, você será capaz de realizar uma receita renomada da Europa. Assim sendo, sem mais delongas, vamos ao passo a passo detalhado.

Confira a seguir:

5 de 1 avaliação

Ciabatta (pão)

Cinco ingredientes e o passo a passo correto: é tudo que você precisa para fazer a tradicional ciabatta italiana! Venha e aprenda agora mesmo.
Porções 6 porções
Tempo de preparo 2 hours
Tempo de fogo 20 minutes
Tempo total 2 hours 20 minutes

Ingredientes

  • 500 g de farinha de trigo branca
  • 15 g de fermento biológico fresco
  • 400 g de água morna
  • 50 ml de azeite de oliva
  • 1 colher de chá de sal

Modo de preparo

  • Em uma vasilha, adicione fermento e água morna. Misture bem, na sequência.
    15 g de fermento biológico, 400 g de água
  • Em outra vasilha (necessariamente), acrescente a farinha de trigo e o sal, misturando com uma colher.
    500 g de farinha de trigo, 1 colher de chá de sal
  • Acrescente METADE da mistura de fermento e água na vasilha com a farinha e o sal. Misture bem até que a massa fique homogênea e mole.
  • Após obter a massa homogênea e mole, adicione a outra metade da mistura de fermento e água. Amasse bem com as mãos, até que se observe uma consistência mais engrossada.
  • Em seguida, adicione o azeite e continue misturando. Sove a massa por cerca de 5 minutos.
    50 ml de azeite de oliva
  • Após sovar, cubra a tigela com um pano e deixe a massa crescer por pelo menos 1 hora e 30 minutos.
  • Em uma superfície plana, polvilhe farinha de trigo e transfira a massa para este local.
  • Abra a massa e realize divisões em porções de formato arredondado com cerca de 2 centímetros de espessura.
  • Unte uma assadeira com azeite e farinha e coloque as porções nela. Faça riscos com uma faca nas massas para fins de decoração.
  • Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por 20 minutos ou até dourar.
  • Bom apetite!
Autor: Gabriel Souza
Calorias: 410kcal
Custo: R$12,00
Refeição: Café da manhã, Café da tarde, Lanche
Cozinha: Brasileira, Italiana
Palavra-chave: Ciabatta, como fazer pão italiano, pão, pão caseiro, pão italiano, receita de pão

Veja as dúvidas mais frequentes sobre a ciabatta

O que é o pão ciabatta?

O nome ciabatta deriva do calçado chamado de sandália. Enfim, você provavelmente já entendeu, não é? O formato lembra muito o objeto e a origem da criação é italiana.

Quem criou a ciabatta?

Ao que tudo indica, Arnaldo Cavallari, um padeiro muito famoso da região de Vêneto, Itália, criou o que hoje chamamos de pão ciabatta.

O que significa pão italiano?

O pão italiano não possui a fama de ”pai das massas” por pura coincidência. Nesse sentido, o sabor e maciez característicos destes pães rústicos são o que tornam as receitas tão populares na Europa e no mundo.

Receitas que combinam (e muito) com o passo a passo de hoje

O pão ciabatta fica uma delícia quando consumimos no lanche com outros acompanhamentos. Por isso, separamos três ideias de recheios muito saborosos e simples de fazer em casa; confira!

Patê de frango simples para pão com maionese e requeijão: o tradicional patê de frango ganha uma versão ainda mais cremosa à base de maionese e requeijão.

Pasta de ovos cremosa e fácil de preparar: existem inúmeras maneiras de se consumir este ingrediente altamente versátil, mas essa receita com certeza vai ganhar seu coração…

Patê de alho simples com creme de leite e maionese: para os amantes de pão de alho, que tal testar este delicioso patê de alho servido em cima de generosa fatia de ciabatta?

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Decerto, existem centenas de receitas especiais aqui do Casa e Culinária esperando por você no nosso perfil oficial do Instagram @casaeculinariaoficial.

Siga agora mesmo e não perca mais tempo procurando várias e várias opções de receitas na internet. Por fim, lembre-se de comentar aqui embaixo sobre o que achou da ciabatta!

Então, até mais!

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  1. 5 stars
    Uau, uma delicia mesmo. Amei, pessoal.

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