O carpaccio, com certeza, deve ser uma das entradas mais amadas. É um prato italiano feito com fatias bem fininhas de carne, geralmente crua, que é simplesmente obrigatório em momentos de comemoração com amigos e família.
O carpaccio italiano é geralmente servido como aperitivo para compartilhar, acompanhado por lascas de queijo parmesão, ou um bom vinho.
Se você já ficou com vontade de experimentar esse prato suculento só de ouvir falar, então fique com a gente que vamos ensinar como fazer um carpaccio espetacular!
Ingredientes
- 100g de carne de lagarto
- 50g de queijo ralado grosso
- 1 cereja a gosto
Molho
- 3 colheres de sopa de azeite
- 1/2 limão espremido
- Pimenta-do-reino moída a gosto
- Sal a gosto
- 1 colher de sopa de ervas finas desidratadas (pode ser substituído por orégano ou salsinha)
Como fazer carpaccio
- Em primeiro lugar, corte a carne em fatias bem finas e disponha em um prato grande.
- Logo após, prepare o molho misturando bem o azeite e o limão até obter uma consistência homogênea.
- Em seguida, adicione o sal juntamente com a pimenta e as ervas e continue batendo um pouco mais.
- Por fim, regue a carne com o molho, em seguida, adicione o queijo ralado nas bordas e, se quiser, decore o centro do prato com uma cereja.
- Em seguida sirva.
Existem vários tipos de carpaccio
O carpaccio é sempre servido como entrada na culinária italiana, e um ponto chave é usar ingredientes de alta qualidade, especialmente porque é consumido cru, e o sabor precisa ser bem marcante. Por isso, outro conselho importante para fazer um bom carpaccio é usar ingredientes sempre frescos.
No entanto, o carpaccio não se limita apenas à carne crua na culinária italiana, já que ao longo do tempo surgiram várias versões e interpretações, tanto dentro como fora do país.
Hoje em dia é muito comum encontrar carpaccios feitos com diferentes tipos de ingredientes, como peixes ou frutos do mar, como por exemplo: tamboril, bacalhau, pescada, vieiras ou polvo. Além disso, existem também opções vegetarianas feitas com cogumelos e queijo, e até mesmo carpaccios doces, como morango ou laranja.
Gostou da receita de carpaccio? Deixe um comentário abaixo dizendo qual é o seu tipo favorito ou se tem alguma dica para compartilhar! E não se esqueça de compartilhar com seus amigos que também são fãs da culinária italiana.
Carpaccio
Ingredientes
- 100 g de carne de lagarto
- 50 g de queijo ralado grosso
- 1 cereja a gosto
Molho
- 3 colheres de sopa de azeite
- ½ limão espremido
- Pimenta-do-reino moída a gosto
- Sal a gosto
- 1 colher de sopa de ervas finas desidratadas (pode ser substituído por orégano ou salsinha)
Modo de preparo
- Em primeiro lugar, corte a carne em fatias bem finas e disponha em um prato grande.100 g de carne de lagarto
- Logo após, prepare o molho misturando bem o azeite e o limão até obter uma consistência homogênea.3 colheres de sopa de azeite, 1/2 limão
- Em seguida, adicione o sal juntamente com a pimenta e as ervas e continue batendo um pouco mais.Pimenta-do-reino, Sal, 1 colher de sopa de ervas finas desidratadas
- Por fim, regue a carne com o molho, em seguida, adicione o queijo ralado nas bordas e, se quiser, decore o centro do prato com uma cereja.50 g de queijo, 1 cereja
- Em seguida sirva.
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