Olá, leitor do Casa e Culinária! Hoje vamos apresentar mais uma receita que vai te transportar diretamente para os melhores arraiás do Brasil – a maravilhosa Canjica Branca!
Saborear uma tigela quentinha de canjica é uma experiência que nos transporta para momentos especiais da vida. Sendo assim, é um prato que nos remete às festas juninas, aos tempos de infância, aos encontros familiares.
A canjica é um prato de origem indígena brasileira, que originalmente era feito com farinha de milho. Mas, com o tempo, o prato foi se transformando e hoje é feito com o milho em grãos, cozido lentamente com leite e açúcar, e tradicionalmente servido durante as festas juninas, momento que revivemos um pouco da cultura das nossas cidades no Brasil.
Desse modo, em relação aos acompanhamentos, a canjica branca é bem versátil. Algumas pessoas gostam de servi-la com um pouquinho de canela em pó ou paçoca por cima, outras preferem adicionar coco ralado ou até mesmo amendoim triturado.
Além disso, se quiser, pode também acrescentar uma canela em pau, para decorar, e um pouquinho de leite condensado por cima na hora de servir e dar aquele toque extra de doçura.
Essas dicas são boas pedidas, não é mesmo? Mas agora vamos para a receita!
Ingredientes
- 500g de milho para canjica branca
- Água suficiente para cozinhar a canjica
- 1 lata de leite condensado
- 2l de leite
- 4 colheres de sopa de açúcar
- Canela em pó a gosto
Como fazer canjica branca
- Primeiramente, comece colocando 500g de milho em um recipiente e cubra-o com água, deixando de molho por 4 horas, para hidratar.
- Em seguida, escorra a canjica e transfira-a para a panela de pressão, adicionando água suficiente para cobri-la. Feche a panela e cozinhe na pressão por 20 minutos, logo em seguida reserve.
- Em outra panela, adicione 2 litros de leite, 1 lata de leite condensado e 4 colheres de sopa de açúcar, e deixe a mistura ferver.
- Posteriormente, adicione a canjica cozida à panela e cozinhe-a por mais 30 minutos, certificando-se de mexer sempre para evitar que grude.
- Por fim, acrescente canela em pó a gosto, misture bem e sirva imediatamente.
E pronto! Aí está a nossa canjica branca, cremosa e muito fácil de fazer. O cheiro é irresistível, não é mesmo? Nós esperamos que vocês tenham gostado tanto quanto nós gostamos dessa delícia.
Então, já pensou usar essa receita nas suas festas juninas que estão chegando? Não se esqueça de conferir também a receita de canjica de milho aqui do Casa e Culinária!
Agora queremos saber de vocês! Como ficou a sua canjica? Foi fácil de fazer? Você adicionou algum ingrediente extra? Compartilhe suas experiências nos comentários abaixo, nós adoramos saber as formas como você pode ter adaptado esta receita.
Enfim, não se esqueçam, a cozinha é um lugar de criatividade e alegria. Então, não tenham medo de experimentar e colocar o seu próprio toque nas receitas.
Até a próxima e bom apetite!
![Canjica branca servida com canela em pó, canela em pau e amendoim triturado](https://cdn.casaeculinaria.com/wp-content/uploads/2023/05/29103411/canjica-branca.webp)
Canjica Branca
Ingredientes
- 500 g de milho para canjica branca
- Água suficiente para cozinhar a canjica
- 1 lata de leite condensado
- 2 l de leite
- 4 colheres de sopa de açúcar
- Canela em pó
Modo de preparo
- Primeiramente, comece colocando 500g de milho em um recipiente e cubra-o com água, deixando de molho por 4 horas, para hidratar.500 g de milho
- Em seguida, escorra a canjica e transfira-a para a panela de pressão, adicionando água suficiente para cobri-la. Feche a panela e cozinhe na pressão por 20 minutos, logo em seguida reserve.Água suficiente
- Em outra panela, adicione 2 litros de leite, 1 lata de leite condensado e 4 colheres de sopa de açúcar, e deixe a mistura ferver.1 lata de leite condensado, 2 l de leite, 4 colheres de sopa de açúcar
- Posteriormente, adicione a canjica cozida à panela e cozinhe-a por mais 30 minutos, certificando-se de mexer sempre para evitar que grude.
- Por fim, acrescente canela em pó a gosto, misture bem e sirva imediatamente.Canela