O camarão no bafo é um dos pratos mais amados da culinária nortista e prepará-lo em casa pode, sem dúvida, parecer um desafio. Mas, com as dicas certas, isso será muito fácil e iremos te provar!
Com apenas quatro ingredientes e vinte minutos, você irá descobrir que uma receita saborosa não precisa de técnicas extremamente complexas, mas sim de um passo a passo correto.
Sem mais delongas, vamos preparar o camarão no bafo!
Ingredientes
- 150 g de camarão com casca
- 1 colher de sobremesa de margarina
- Sal a gosto
- Temperos a gosto (ex: pimenta-do-reino, alho em pó, ervas secas)
Como preparar o camarão no bafo
- Primeiramente, coloque os camarões em uma peneira e lave-os em água corrente. Certifique-se de remover quaisquer sujeiras ou resíduos. Se desejar, pode usar uma escova pequena para ajudar a limpar.
- Em seguida, pegue uma panela com tampa que seja grande o suficiente para comportar todos os camarões de maneira que não fiquem muito amontoados.
- Então, coloque a panela no fogão em fogo médio e adicione a margarina. Deixe a margarina derreter completamente.
- Quando a margarina estiver derretida e começando a borbulhar, adicione os camarões na panela.
- Tempere os camarões com sal e os temperos de sua preferência. Uma sugestão é usar uma pitada de pimenta-do-reino, um pouco de alho em pó e algumas ervas secas como orégano ou tomilho.
- Com uma colher de pau ou espátula, mexa bem os camarões na panela para garantir que o sal e os temperos se distribuam uniformemente.
- A seguir, tampe a panela e deixe os camarões cozinharem. Eles começarão a soltar água, criando o vapor necessário para cozinhar no bafo.
- Deixe cozinhar por cerca de 5 a 7 minutos, mexendo ocasionalmente para garantir que cozinhem de maneira uniforme.
- Após alguns minutos, a água liberada pelos camarões começará a evaporar. Continue cozinhando até que a maior parte da água tenha evaporado.
- Quando a água tiver quase toda evaporada, os camarões começarão a fritar na margarina restante. Mexa ocasionalmente para que fritem por igual e não grudem na panela.
- Cozinhe até que os camarões estejam rosados e ligeiramente dourados.
- Desligue o fogo e sirva os camarões imediatamente.
Dúvidas frequentes sobre o camarão no bafo
O camarão no bafo é um prato típico de Amapá, sendo indispensável para turistas e moradores. Além disso, há até concursos que premiam a melhor preparação.
Para eliminar o cheiro de amoníaco do camarão, utilize 1 colher de sopa de hipoclorito de sódio em 4 litros de água e cerca de 40 pedras de gelo.
Antes de cozinhar ou fritar, é essencial limpar o camarão, removendo a casca e o intestino do crustáceo. Assim, seu camarão no bafo ficará com sabor impecável.
Receitas similares para você preparar
- Camarão no abacaxi gratinado: impressionar os convidados na apresentação é o objetivo de muitos cozinheiros. Assim, com esta receita, isso é muito provável!
- Camarão na travessa cremoso tradicional: a cremosidade é uma característica que buscamos em pratos servidos principalmente no inverno. Sem dúvida, este passo a passo irá te encantar.
- Camarão na moranga cremoso e saboroso: se o camarão no bafo te agradou pela simplicidade do preparo e pelo inusitado sabor suave, você também irá adorar este prato feito com a moranga.
Hora de fotografar seu prato e compartilhá-lo nas redes sociais!
Quando finalizamos um prato, uma fotografia é fundamental para que possamos apreciá-lo e, principalmente, registrar a arte de cozinhar.
Por isso, tire uma boa foto do seu camarão no bafo e compartilhe no Instagram marcando nosso perfil @casaeculinariaoficial para que a gente também consiga apreciar sua obra-prima!
Até logo!
Camarão no bafo
Ingredientes
- 150 g de camarão com casca
- 1 colher de sobremesa de margarina
- Sal a gosto
- Temperos a gosto
Modo de preparo
- Primeiramente, coloque os camarões em uma peneira e lave-os em água corrente. Certifique-se de remover quaisquer sujeiras ou resíduos. Se desejar, pode usar uma escova pequena para ajudar a limpar.150 g de camarão
- Em seguida, pegue uma panela com tampa que seja grande o suficiente para comportar todos os camarões de maneira que não fiquem muito amontoados.
- Então, coloque a panela no fogão em fogo médio e adicione a margarina. Deixe a margarina derreter completamente.1 colher de sobremesa de margarina
- Quando a margarina estiver derretida e começando a borbulhar, adicione os camarões na panela.
- Tempere os camarões com sal e os temperos de sua preferência. Uma sugestão é usar uma pitada de pimenta-do-reino, um pouco de alho em pó e algumas ervas secas como orégano ou tomilho.Temperos, Sal
- Com uma colher de pau ou espátula, mexa bem os camarões na panela para garantir que o sal e os temperos se distribuam uniformemente.
- A seguir, tampe a panela e deixe os camarões cozinharem. Eles começarão a soltar água, criando o vapor necessário para cozinhar no bafo.
- Deixe cozinhar por cerca de 5 a 7 minutos, mexendo ocasionalmente para garantir que cozinhem de maneira uniforme.
- Após alguns minutos, a água liberada pelos camarões começará a evaporar. Continue cozinhando até que a maior parte da água tenha evaporado.
- Quando a água tiver quase toda evaporada, os camarões começarão a fritar na margarina restante. Mexa ocasionalmente para que fritem por igual e não grudem na panela.
- Cozinhe até que os camarões estejam rosados e ligeiramente dourados.
- Desligue o fogo e sirva os camarões imediatamente.
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