Quando o assunto são receitas diferentes e com aparência chamativa, nada se destaca mais do que o camarão na moranga, um prato brasileiro que se tornou uma parada obrigatória de nossa culinária.
Essa receita não é muito simples, exige paciência e alguma habilidade com o cozimento de frutos do mar, porém, garanto que com toda a certeza: quem resolver experimentar não vai se arrepender!
Então, sem mais delongas, acompanhe o passo a passo:
Camarão na moranga
Ingredientes
- 1 kg de camarão médio limpos sem casca e cabeça
- 1 moranga
- 1 cebola
- 2 dentes de alho
- Sal e pimenta do reino a gosto
- 3 tomates
- 3 colheres de sopa de ketchup
- 1 lata de creme de leite sem soro
- 300 g de requeijão cremoso
- Cheiro verde picado a gosto
- Azeite a gosto
Modo de preparo
- Com ajuda de uma faca, retire o topo da moranga como se fosse uma tampa, porém não retire-a completamente.1 moranga
- Envolva a abobora com papel alumínio, em seguida, leve para o forno preaquecido a 180° por cerca de 1 hora e 30 minutos ou até que ela esteja bem macia.
- Passado o tempo retire do forno, destampe e então com uma colher, retire as sementes da abobora.
- Logo em seguida, regue a moranga com um fio de azeite, espalhando bem por toda a abóbora.Azeite
- Volte a moranga ao fornos sem o papel alumínio por mais 15 minutos.
- Enquanto a abóbora cozinha, em uma panela mantida em fogo médio, adicione azeite, cebola e alho. Refogue até começar a dourar.1 cebola, 2 dentes de alho
- Depois, acrescente os camarões, tempere com sal e pimenta e deixe refogar até que os camarões fiquem macios.1 kg de camarão médio, Sal e pimenta do reino
- Logo que os camarões cozinharem, acrescente o tomate e o ketchup, misture bem e deixe cozinhar por cerca de 2 minutos.3 tomates, 3 colheres de sopa de ketchup
- A seguir, acrescente o creme de leite e o requeijão, continue mexendo até que o molho engrosse.300 g de requeijão cremoso, 1 lata de creme de leite sem soro
- Experimente, caso necessário ajuste o sal e pimenta. Com auxilio de uma concha, transfira o creme para a moranga, decore com cheiro verde.Cheiro verde picado
- Sirva em seguida!
Dúvidas recorrentes a respeito do camarão na moranga
Como o nome já diz, o camarão na moranga é servido diretamente na abóbora assada. O bobó de camarão possui os mesmos ingredientes que o seu primo, porém não é regra que ele seja servido em uma abóbora.
Uma opção bastante válida para deixar o camarão macio, é deixa-lo marinando em uma salmora por cerca de 30 minutos antes de leva-lo ao fogo para preparar seu camarão na moranga.
Se o seu camarão enrolou e ficou borrachudo, você provavelmente deixou que ele cozinhasse demais. Para evitar que isso ocorra novamente, fique de olho enquanto eles cozinham. O camarão vai estar pronto quando o exterior ficar rosado.
A origem d0 camarão na moranga
Existem muitas lendas e histórias a respeito da origem dessa receita, porém a mais aceita entre a maioria das pessoas é de que durante o inicio do século passado alguns presos políticos japoneses plantavam abóboras na Ilha Anchieta.
Um belo dia, uma dessas abóboras afundou no mar e se encheu de camarões. E assim veio a inspiração para o camarão na moranga.
A receita leva tradicionalmente abóbora moranga, creme de leite, queijo cremoso e especiarias., porém existem diversas variações no Brasil.
Gostou dessa receita deliciosa?
Você gostou de descobrir o preparo desse camarão na moranga delicioso? Se sim, conte para gente o que achou ou se ainda não fez, diga se pretende fazer!
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Enfim, até a próxima e bom apetite!
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