Seja bem-vindo ao Casa e Culinária! Hoje a receita que iremos te ensinar será a do bolo de rolo!
Talvez você nunca tenha visto ou ouvido falar desse bolo, e você não sabe o que está perdendo! Ele é uma iguaria tradicionalmente brasileira, e está muito ligada ao estado de Pernambuco.
Contudo, acredita-se que o bolo de rolo tenha sido inspirado em receitas portuguesas, como o pão de ló e o travesseiro de Sintra. Porém, a nossa versão ganhou características únicas, tornando-se assim, um símbolo da gastronomia pernambucana.
Além disso, ele é um bolo cheio de técnicas, feito com finas camadas de bolo intercalando pequenas quantidades de recheio enrolando-os a cada etapa.
Então, se você é iniciante na arte de cozinhar e fazer bolos, será um desafio muito interessante, mas se você é experiente, vai tirar de letra. Contudo, independente do caso, nos conte nos comentários o que achou sobre a montagem do bolo de rolo!
Por fim, vamos para a receita e se prepare para se apaixonar por esse bolo!
Ingredientes
Massa
- 200g de manteiga
- 200g de açúcar
- 6 gemas
- 200 g de farinha de trigo
- 6 claras em neve
Recheio
- 500g de goiabada
- 1/2 xícara de água
Montagem
- Formas retangulares de 30x40cm untadas com margarina e enfarinhada
- Açúcar para povilhar
Como fazer bolo de rolo
Massa do bolo de rolo
- Primeiramente, bata na batedeira a manteiga com o açúcar até formar um creme, após isso coloque as gemas e continue batendo até ficar cremoso.
- Em seguida, junte a farinha de trigo e por último as claras em neve.
Recheio do bolo de rolo
- Para o recheio, leve ao fogo a goiabada com a água e deixe amolecer, até ficar como uma geleia mole.
Montagem do bolo de rolo
- Em primeiro lugar, coloque de 5 a 6 colheres sopa de massa de bolo em cada assadeira e leve ao forno preaquecido por aproximadamente 5 minutos.
- Logo após, depois de assado vire o bolo sobre um pano úmido polvilhado com açúcar, passe uma camada bem fina da goiabada e enrole.
- Em seguida, asse o segundo bolo. Após assado, faça o mesmo procedimento que fez com a primeira massa, vire sobre um pano, passe o recheio e enrole com o primeiro bolo. Faça o mesmo procedimento com toda massa até dar mais ou menos 5 bolos.
- Por fim, polvilhe com açúcar.
Sugestões e acompanhamentos
Agora que você já sabe como fazer um bolo de rolo e também aprendeu sobre sua origem e onde ele é bem popular, sugerimos que além da receita original, você tente um bolo de rolo diferente!
Para isso, que tal substituir o recheio do seu bolo de rolo? Aqui estão algumas substituições que com certeza irão acrescentar no sabor dessa sobremesa deliciosa. Assim, você pode utilizar nossa saborosa geleia de morango sem açúcar, ou fazer um recheio de doce de leite ou então uma geleia de frutas vermelhas além de poder servir com uma bola de sorvete ao lado.
Por fim, nos conte aqui nos comentários o que você achou da receita do bolo de rolo se você já tinha feito essa receita desse jeito, ou com algum tipo de variação e qual variação foi essa.
Bolo de rolo
Ingredientes
Massa
- 200 g de manteiga
- 200 g de açúcar
- 6 gemas
- 200 g de farinha de trigo
- 6 claras em neve
Recheio
- 500 g de goiabada
- ½ xícara de água
Montagem
- Formas retangulares de 30x40cm untadas com margarina e enfarinhada
- Açúcar para povilhar
Modo de preparo
Massa
- Primeiramente, bata na batedeira a manteiga com o açúcar até formar um creme, após isso coloque as gemas e continue batendo até ficar cremoso.200 g de manteiga, 200 g de açúcar, 6 gemas
- Em seguida, junte a farinha de trigo e por último as claras em neve.200 g de farinha de trigo, 6 claras em neve
Recheio
- Para o recheio, leve ao fogo a goiabada com a água e deixe amolecer, até ficar como uma geleia mole.500 g de goiabada, 1/2 xícara de água
Montagem
- Em primeiro lugar, coloque de 5 a 6 colheres sopa de massa de bolo em cada assadeira e leve ao forno preaquecido por aproximadamente 5 minutos.Formas retangulares de 30x40cm untadas com margarina e enfarinhada
- Logo após, depois de assado vire o bolo sobre um pano úmido polvilhado com açúcar, passe uma camada bem fina da goiabada e enrole.Açúcar, 500 g de goiabada
- Em seguida, asse o segundo bolo. Após assado, faça o mesmo procedimento que fez com a primeira massa, vire sobre um pano, passe o recheio e enrole com o primeiro bolo. Faça o mesmo procedimento com toda massa até dar mais ou menos 5 bolos.500 g de goiabada
- Por fim, polvilhe com açúcar.200 g de açúcar
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