Para que a batata que conhecemos hoje chegasse no nosso prato, primeiro ela foi descoberta pelos povos andinos da América do Sul. Mais especificamente, na região da Cordilheira dos Andes, Peru e Chile. Desde então, o ingrediente passou a fazer parte de diversos pratos, sejam cozidos, fritos ou assados. Quando chegou na Europa, em épocas de guerra, uma das primeiras receitas a surgirem foi a batata recheada.
Gostou da história? Pois saiba que além de memorável, a batata recheada é muito saborosa e suculenta. Nesse sentido, atualmente faz parte de todos os tipos de cardápios, tanto em restaurantes renomados quanto em filiais de fast food. Isso porque seu recheio varia entre opções saudáveis até as mais exageradas. Então, tem para todos os gostos!
Por isso, a receita abaixo inclui ambas as versões, para você experimentar e escolher qual gosta mais. Vamos lá?!
Ingredientes para batata recheada
Opção com bacon
- 3 batatas grandes
- 200g de bacon picado e frito
- 200g de muçarela ralada
- 3 colheres de sopa de requeijão
- sal a gosto
Opção com brócolis
- 3 batatas grandes
- 100g de queijo muçarela light ralado
- 10 colheres de sobremesa de creme de ricota ou 100g de ricota fresca
- 1/2 xícara de chá de leite desnatado
- 1 xícara de chá de brócolis cortado e pré-cozido
- 1 colher de sopa de margarina light
- 1 dente de alho
- sal a gosto
Como fazer batata recheada
Assando a batata recheada
- Antes de mais nada, envolva suas batatas em alumínio.
- Coloque-as em uma assadeira e leve ao forno pré-aquecido a 200°C durante 40 minutos.
- Depois, reserve as batatas e espere esfriar.
- Em seguida, corte as batatas ao meio e com uma colher, retire a polpa e reserve separadamente do resto da batata.
Opção com bacon
- Primeiramente, pegue o que você retirou da batata assada e tempere com sal ao seu gosto.
- Em segundo lugar, acrescente o queijo ralado e o requeijão e misture bem.
- Após, pegue esse recheio e coloque dentro do que sobrou da batata.
- Adicione o bacon por cima e coloque de volta na assadeira e no forno por 10 minutos à 180°C.
Opção com brócolis
- Em primeiro lugar, em um liquidificador despeje o leite, o queijo ralado, a ricota e sal, e bata por 1 minuto para reservar.
- Depois, em uma frigideira quente coloque a manteiga.
- Assim que derreter, acrescente o alho e deixe dourar para adicionar o brócolis.
- Quando o brócolis estiver pronto, misture em outra tigela juntamente com a polpa da batata e a batida de queijo inicial.
- Em seguida, recheie o corpo da batata e leve ao forno por 10 minutos à 180°C.
Como você pode ver, ambas as opções são simples e fáceis de fazer, e nós garantimos que as duas são gostosas! Porém, por mais que o principal sabor venha dos recheios, é importante saber selecionar as batatas. Isso porque, existem muitas espécies no mundo inteiro, cada uma com suas particularidades.
Para essa receita, recomenda-se usar a batata inglesa, aquela em tom amarelado, comum em qualquer mercado. Afinal, elas possuem menos amido do que as outras espécies, sendo assim ideais para o forno. Vale lembrar também de escolher as que não possuam muitas manchas ou furos, pois será mais difícil de trabalhar com irregularidades.
Por fim, esperamos que você tenha gostado desse conteúdo. Conta pra gente nos comentários qual vai ser o recheio da sua batata, e avalie o post!
Batata recheada
Ingredientes
Com bacon
- 3 batatas grandes
- 200 g de bacon picado e frito
- 200 g de muçarela ralada
- 3 colheres de sopa de requeijão
- sal a gosto
Com brócolis
- 3 batatas grandes
- 100 g de muçarela light ralado
- 10 colheres de sobremesa de creme de ricota ou 100g de ricota fresca
- ½ xícara de leite desnatado
- 1 xícara de brócolis cortado e pré-cozido
- 1 colher de sopa de margarina light
- 1 dente de alho
- sal a gosto
Modo de preparo
Assando a batata recheada
- Antes de mais nada, envolva suas batatas em alumínio.
- Coloque-as em uma assadeira e leve ao forno pré-aquecido a 200°C durante 40 minutos.
- Depois, reserve as batatas e espere esfriar.
- Em seguida, corte as batatas ao meio e com uma colher, retire a polpa e reserve separadamente do resto da batata.
Opção com bacon
- Primeiramente, pegue o que você retirou da batata assada e tempere com sal ao seu gosto.
- Em segundo lugar, acrescente o queijo ralado e o requeijão e misture bem.
- Após, pegue esse recheio e coloque dentro do que sobrou da batata.
- Adicione o bacon por cima e coloque de volta na assadeira e no forno por 10 minutos à 180°C.
Opção com brócolis
- Em primeiro lugar, em um liquidificador despeje o leite, o queijo ralado, a ricota e sal, e bata por 1 minuto para reservar.
- Depois, em uma frigideira quente coloque a manteiga.
- Assim que derreter, acrescente o alho e deixe dourar para adicionar o brócolis.
- Quando o brócolis estiver pronto, misture em outra tigela juntamente com a polpa da batata e a batida de queijo inicial.
- Em seguida, recheie o corpo da batata e leve ao forno por 10 minutos à 180°C.
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