O antepasto da berinjela é um prato bastante popular na culinária mediterrânea, especialmente na Itália. Além disso, ele também é uma deliciosa opção de petisco ou entrada para servir em ocasiões especiais.
Você pode servir o antepasto de berinjela com fatias de pão italiano tostado ou com torradas. Outra opção é servir junto com uma salada verde ou como acompanhamento para carnes e peixes grelhados. O resultado é incrivelmente saboroso.
A seguir, acompanhe a receita e faça você mesmo. Vamos lá?
Ingredientes
- 3 berinjelas grandes cortadas em tirinhas
- 1 pimentão amarelo cortado em tirinhas
- 1 pimentão vermelho cortado em tirinhas
- 2 cebolas grandes cortadas em tirinhas
- 1 pimentão verde cortado em tirinhas
- 1 vidro pequeno de azeitonas sem caroço
- orégano a gosto
- 250 ml de azeite
- 1 xícara de vinagre de vinho tinto
- sal a gosto
Como fazer antepasto de berinjela
- Primeiramente, corte as berinjelas, os pimentões, bem como as cebolas.
- Em seguida, em uma placa de alumínio, arrume a berinjela e o pimentão em camadas e por cima coloque a cebola.
- Logo após isso, espalhe um pouco de azeite por cima, juntamente com o vinagre, o sal e o orégano.
- Agora cubra com um papel alumínio e em seguida leve ao forno pré-aquecido a cerca de 150º graus e deixe aquecendo por 15 minutos.
- Depois que tirar do forno, acrescente as azeitonas fatiadas, misture ligeiramente e leve ao forno outra vez (mantenha o papel alumínio)
- Espere aquecer por uma hora e meia, até que a berinjela fique seca e escura.
- Em seguida tire do forno, espere esfriar e depois leve à geladeira.
- Se desejar deixe na geladeira marinando por 2 ou 3 dias, dessa forma fica muito mais saboroso.
- Finalmente, retire da geladeira e sirva em seguida.
Como o antepasto surgiu?
O antepasto de berinjela tem uma origem bastante antiga e é tradicionalmente feito na região da Sicília, na Itália. No entanto, acredita-se que a receita tenha sido influenciada pelos mouros que invadiram a Sicília durante a Idade Média. Os mouros introduziram a berinjela na culinária siciliana e, desde então, a berinjela se tornou um ingrediente fundamental na culinária mediterrânea.
Além disso o antepasto de berinjela pode ser armazenado em potes de vidro e mantido na geladeira por até duas semanas. Isso significa que é uma opção bastante prática para se ter na geladeira quando surgir uma urgência culinária! É possível consumi-lo como um aperitivo de última hora ou servir no almoço de domingo.
Em resumo, o antepasto de berinjela é uma receita deliciosa e fácil de fazer. Você pode escolher entre servir como entrada ou acompanhamento, e o melhor é que ele combina com diversas ocasiões. Com um pouco de criatividade na hora de preparar, é possível personalizar a receita e transformá-la em um prato único e saboroso.
Espero que você tenha gostado da receita. Não se esqueça de deixar um comentário com sua opinião sobre essa receita. Bom apetite!
Antepasto de berinjela
Ingredientes
- 3 berinjelas grandes cortadas em tirinhas
- 1 pimentão amarelo cortado em tirinhas
- 1 pimentão vermelho cortado em tirinhas
- 2 cebolas grandes cortadas em tirinhas
- 1 pimentão verde cortado em tirinhas
- 1 vidro de azeitonas pequeno sem caroço
- 1 xícara de vinagre de vinho tinto
- 250 ml de azeite
- orégano a gosto
- sal a gosto
Modo de preparo
- Primeiramente, corte as berinjelas, os pimentões, bem como as cebolas.3 berinjelas, 1 pimentão amarelo, 1 pimentão vermelho, 1 pimentão verde, 2 cebolas
- Em seguida, em uma placa de alumínio, arrume a berinjela e o pimentão em camadas e por cima coloque a cebola.
- Logo após isso, espalhe um pouco de azeite por cima, juntamente com o vinagre, o sal e o orégano.1 xícara de vinagre, 250 ml de azeite, sal, orégano
- Agora cubra com um papel alumínio e em seguida leve ao forno pré-aquecido a cerca de 150º graus e deixe aquecendo por 15 minutos.
- Depois que tirar do forno, acrescente as azeitonas fatiadas, misture ligeiramente e leve ao forno outra vez (mantenha o papel alumínio)1 vidro de azeitonas
- Espere aquecer por uma hora e meia, até que a berinjela fique seca e escura.
- Em seguida tire do forno, espere esfriar e depois leve à geladeira.
- Se desejar deixe na geladeira marinando por 2 ou 3 dias, dessa forma fica muito mais saboroso.
- Finalmente, retire da geladeira e sirva em seguida.
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