Antepasto de berinjela
Aprenda a fazer um delicioso antepasto de berinjela com a nossa receita passo a passo. Uma opção saudável e saborosa para suas refeições.
Ingredientes
- 3 berinjelas grandes cortadas em tirinhas
- 1 pimentão amarelo cortado em tirinhas
- 1 pimentão vermelho cortado em tirinhas
- 2 cebolas grandes cortadas em tirinhas
- 1 pimentão verde cortado em tirinhas
- 1 vidro de azeitonas pequeno sem caroço
- 1 xícara de vinagre de vinho tinto
- 250 ml de azeite
- orégano a gosto
- sal a gosto
Modo de preparo
- Primeiramente, corte as berinjelas, os pimentões, bem como as cebolas.3 berinjelas, 1 pimentão amarelo, 1 pimentão vermelho, 1 pimentão verde, 2 cebolas
- Em seguida, em uma placa de alumínio, arrume a berinjela e o pimentão em camadas e por cima coloque a cebola.
- Logo após isso, espalhe um pouco de azeite por cima, juntamente com o vinagre, o sal e o orégano.1 xícara de vinagre, 250 ml de azeite, sal, orégano
- Agora cubra com um papel alumínio e em seguida leve ao forno pré-aquecido a cerca de 150º graus e deixe aquecendo por 15 minutos.
- Depois que tirar do forno, acrescente as azeitonas fatiadas, misture ligeiramente e leve ao forno outra vez (mantenha o papel alumínio)1 vidro de azeitonas
- Espere aquecer por uma hora e meia, até que a berinjela fique seca e escura.
- Em seguida tire do forno, espere esfriar e depois leve à geladeira.
- Se desejar deixe na geladeira marinando por 2 ou 3 dias, dessa forma fica muito mais saboroso.
- Finalmente, retire da geladeira e sirva em seguida.