Mesa posta é a mesa arrumada no estilo que você deseja, antes de a comida chegar: cada lugar com o prato, os talheres, copos ou taças e o guardanapo no lugar certo. Parece coisa de restaurante, mas pode ser simples e muda o clima de qualquer refeição, do almoço de domingo ao jantar com amigos.
Aqui você encontra os itens básicos, a posição de cada peça, passo a passo, e exemplos prontos para café, almoço e jantar.
O que é mesa posta?
É a mesa arrumada com tudo o que cada pessoa vai usar na refeição, já no lugar certo e combinando entre si. Não depende de louça cara: depende de organização e de um pouco de cuidado com a harmonia dos itens utilizados.
Os itens básicos de uma mesa posta simples
- Toalha, jogo americano ou passadeira: é a base. O jogo americano é prático no dia a dia; a toalha inteira deixa a mesa mais formal.
- Prato raso: o principal. O prato fundo só entra se houver sopa ou caldo, e vai sobre o raso.
- Sousplat (opcional): a base decorativa sob o prato. Não é obrigatório, mas dá um ar de festa com pouco esforço.
- Talheres: garfo, faca e, se houver sopa, colher. Para a sobremesa, talheres pequenos, seja garfo ou colher.
- Copo ou taça: para água ou suco; taça, se houver vinho ou espumante.
- Guardanapo: o de tecido fica mais bonito, mas um bom guardanapo de papel resolve no dia a dia.
- Decoração da mesa: flores, frutas, velas ou folhagens, sempre baixos.
Como montar a mesa posta, passo a passo
- Base: toalha na mesa ou um jogo americano em cada lugar se a sua mesa tiver uma superfície bonita e bem cuidada.
- Sousplat, se usar, centralizado em cada lugar, a uns dois dedos da borda da mesa.
- Prato raso sobre o sousplat. Se houver sopa ou caldo de entrada, o prato fundo vai em cima do raso. Se houver entrada, o prato vai sobre o prato raso e o sousplat.
- Garfo à esquerda do prato.
- Faca à direita, com o fio da lâmina virado para o prato. A colher de sopa, se houver, fica à direita da faca.
- Talheres de sobremesa acima do prato, deitados: o garfo com o cabo para a esquerda e, logo acima, a colher com o cabo para a direita.
- Copo acima da faca, à direita. A taça de vinho, se houver, fica ao lado do copo de água, um pouco mais à direita.
- Guardanapo à esquerda do garfo, dobrado sobre o prato ou preso em um porta-guardanapo.
- Centro da mesa por último: um arranjo baixo ou outros tipos de decoração em uma altura confortável, para que as pessoas se vejam por cima dele.
Uma regra resolve quase tudo: os talheres são usados de fora para dentro. Se houver entrada e prato principal, os talheres da entrada ficam por fora, mais longe do prato.
Exemplos de mesa posta simples para cada ocasião
Café da manhã ou café da tarde
Prato pequeno, xícara com pires à direita, faca de manteiga e guardanapo. Pães, bolos e frutas no centro. O passo a passo completo está em mesa posta de café da manhã.
Almoço em família
Jogo americano, prato raso, garfo, faca, copo ou taça e guardanapo de tecido. As travessas vão para o centro da mesa ou para um aparador. Cores alegres e louça estampada combinam com o almoço.
Jantar casual
A mesma base do almoço, com luz mais baixa e velas no centro. Um guardanapo de tecido dobrado sobre o prato já deixa o jantar com cara de especial.
Jantar formal
Toalha inteira, sousplat, prato raso, talheres de entrada e de prato principal, talheres de sobremesa acima do prato, copo de água e taça de vinho. Para receber, vale conferir as regras de etiqueta à mesa.
Reunião de amigos e datas especiais
Deixe na mesa a base, a louça, os talheres e a decoração, e sirva a comida em um aparador. Para aniversários e outras datas, veja ideias de mesa posta para comemorações e, no fim do ano, a mesa posta de Natal.
Dicas para a mesa ficar bonita gastando pouco
- Duas ou três cores repetidas na louça, na base, nos guardanapos e/ou nas flores já dão harmonia à mesa.
- Louça branca combina com tudo e deixa a cor para a toalha, jogos americanos, os guardanapos e as flores.
- Flores ou folhas do quintal num copo ou numa garrafa de vidro resolvem o centro. Veja arranjos de flores naturais para a mesa posta.
- Arranjo alto atrapalha a conversa: mantenha o centro abaixo da altura dos olhos de quem está sentado.
- Velas ficam para o jantar. De dia, elas perdem o sentido.
- Espaço para cada um: reserve cerca de 60 cm de largura por lugar, para ninguém comer com o cotovelo no vizinho.
Perguntas frequentes
De que lado ficam o garfo e a faca?
O garfo fica à esquerda e a faca à direita do prato, com a lâmina voltada para o prato.
Onde fica o copo na mesa posta?
Acima da faca, à direita do prato. A taça de vinho, quando houver, fica ao lado, um pouco mais à direita.
Onde colocar o guardanapo?
À esquerda do garfo ou dobrado sobre o prato.
O sousplat é obrigatório?
Não. Ele é decorativo e deixa a mesa mais caprichada, mas a mesa posta funciona sem ele, só com jogo americano ou toalha.
Qual a diferença entre mesa posta e servir em um buffet?
Na mesa posta, a louça e os talheres de cada pessoa já estão no lugar, e a comida vai à mesa. No buffet, a comida fica num aparador e cada um se serve. Dá para combinar os dois: mesa posta para comer e buffet para a comida.
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