Tapioca recheada

A tapioca é um dos ingredientes mais queridinhos dentre a ampla culinária que existe no Brasil. Afinal, a famosa fécula de mandioca é um alimento muito versátil, que pode ser preparado de muitas maneiras. Certamente, a favorita dos brasileiros só poderia ser a tapioca recheada, pois é imensamente saborosa, e pode ser feita com diversos ingredientes. Sendo assim, uma opção que transita facilmente entre o doce e o salgado.

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Que essa delícia é muito bem falada e consumida no país, todo mundo sabe. Mas, você já se perguntou qual a origem dela? Pois bem, na verdade, as primeiras farinhas feitas com mandioca nasceram em Portugal, onde era muito popular. Logo, quando os portugueses vieram para o Brasil, trouxeram essa iguaria, que rapidamente ganhou o gosto dos indígenas. Nesse sentido, a farinha de mandioca, também chamada de beiju, foi crescendo como base alimentar no país, até se tornar o que conhecemos hoje.

Hmm, essa história toda deu fome, não é?

Ingredientes

Para a massa da tapioca recheada

3/4 de xícara de chá de goma para tapioca
1 e 1/2 colher de chá de água

Recheio salgado

2 rodelas de tomate
1 folha de alface
2 fatias de peito de frango
2 colheres de sopa de frango desfiado
2 colheres de sopa de molho cheddar

Recheio doce

4 colheres de sobremesa de coco ralado
4 colheres de sobremesa de leite condensado

Como fazer tapioca recheada

Massa da tapioca recheada

Antes de mais nada, coloque a goma para tapioca em uma vasilha.
Dessa maneira, acrescente a água.
Então, misture delicadamente com as mãos até a água envolver a goma e hidrata-la.
Com uma peneira, passe a goma para uma frigideira, uniformemente.
Deixe cozinhando em fogo médio até começar a soltar da frigideira.
Desligue o fogo e recheie para servir.

Recheio salgado

Primeiramente, com uma tesoura ou uma faca, faça um pequeno corte no meio da tapioca.
Logo após, coloque acima do corte, o frango.
Do lado, dobre as fatias de peito de frango e posicione.
Assim, acrescente abaixo do peito de frango a alface e o tomate.
Por fim, ao lado da salada, coloque o molho cheddar.
Dobre como preferir e sirva.

Recheio doce

Com a tapioca pronta, coloque o coco ralado por toda a massa.
Depois, despeje o leite condensado por cima.
Dobre ao meio e sirva.

Como você pode perceber, apresentamos duas opções para você rechear sua tapioca. Porém, certamente, o que citamos aqui serve apenas como uma inspiraç˜ao para você personalizar sua tapioca como preferir. Algumas outras alternativas saborosas incluem queijo, brócolis, milho, carne moída, ovo, creme de avelã, morango e banana. Ou seja, a lista de variedades gostosas é enorme!

Vale ressaltar que o processo de hidratação da goma de tapioca é muito importante para sua massa não grudar na frigideira e virar um desastre. Ademais, lembre-se de utilizar uma frigideira baixa e com tamanho suficiente para a quantidade de farinha que você pretende consumir.

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