Sunomono tradicional: receita saborosa com 5 ingredientes

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O sunomono é um prato tradicional japonês avinagrado que traz toda a leveza, o frescor e a essência do pepino japonês.

Surgindo a partir de uma influência mútua entre culinária chinesa e japonesa, o sunomono, como resultado, é a representação da união entre duas culturas tão ricas no mundo gastronômico.

Portanto, sem mais delongas, vamos ao passo a passo:

5 de 1 avaliação

Sunomono

Aprenda a fazer sunomono em casa utilizando pouquíssimos ingredientes! Esse acompanhamento japonês irá transformar seu jantar; confira:
Porções 4 porções
Tempo de preparo 30 minutes
Tempo de fogo 10 minutes
Tempo total 40 minutes

Ingredientes

  • 2 unidades de pepino japonês
  • 2 colheres de sopa de sal
  • 3 colheres de sopa de vinagre de arroz
  • 3 colheres de sopa de açúcar
  • Gergelim branco e preto a gosto

Modo de preparo

  • Corte os pepinos em fatias finas.
    2 unidades de pepino japonês
  • Em um recipiente, adicione os pepinos fatiados, o sal e misture.
    2 colheres de sopa de sal
  • Separe uma nova vasilha e coloque uma peneira sobre ela. Em seguida, adicione os pepinos na peneira e deixe descansando por pelo menos 10 minutos.
  • Lave os pepinos em água corrente, visando a retirada do sal. Dica: esprema os pepinos com a mão para facilitar o processo.
  • Em uma panela de tamanho médio, adicione o vinagre e o açúcar. Deixe em fogo baixo e vá misturando até que o açúcar derreta. Dica: não deixe o açúcar ferver, isto é, desligue o fogo antes disso.
    3 colheres de sopa de vinagre de arroz, 3 colheres de sopa de açúcar
  • Transfira todo o pepino para um recipiente e acrescente o molho de vinagre e açúcar por cima. Atenção: o molho deve estar frio ou em temperatura ambiente.
  • Misture e acrescente gergelim por cima.
    Gergelim branco e preto
  • Bom apetite!
Autor: Gabriel Souza
Calorias: 65kcal
Custo: R$25,00
Refeição: Acompanhamento, Almoço, Entrada, Jantar
Cozinha: Brasileira, Japonesa
Palavra-chave: Acompanhamento com pepino, Pepino, Pepino japonês, Receita com pepino, receita japonesa, Sunomono

Confira as dúvidas mais frequentes em relação ao sunomono

O que vem a ser sunomono?

Em uma tradução direta, sunomono significa ”alimento avinagrado”, seja durante o modo de preparo ou para fins de conservação.

Qual a diferença entre o pepino japonês e o pepino normal?

Em primeiro lugar, o pepino japonês é fino, comprido e não possui sementes, tendo gosto um pouco mais saboroso. Por outro lado, o pepino normal (pepino aodai) é mais grosso, possui coloração verde-escura e sabor neutro.

Quem inventou o sunomono?

Não se sabe ao certo, entretanto, acredita-se que o sunomono tenha surgido na época Nara, na China, que compreende o período entre os anos 710 e 794 d.C.

Pratos ideais para acompanhar o sunomono

  • Tartar de salmão: o tartar de salmão é uma receita bastante colorida, visualmente linda e, obviamente, muito saborosa. De fato, mostarda, cebola roxa, suco de limão, pimenta e outras especiarias juntas não poderiam dar errado.
  • Temaki de salmão: o tradicional temaki de salmão acompanha o sunomono e é igualmente fácil de preparar. Ficou com dúvida sobre qual a lista de ingredientes para fazer aí na sua casa? Confira nosso tutorial!
  • Poke de salmão: faça um delicioso poke de salmão em 20 minutos. É isso mesmo? Sim! Você não leu errado… Em menos de 30 minutos, é possível preparar esse delicioso prato japonês.

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Gostou da receita de sunomono de hoje? Então, vá aqui embaixo e deixe seu comentário dizendo o que achou, nós adoraríamos saber!

E se você é um amante da culinária asiática, confira agora o nosso guia completo da culinária japonesa para ser um verdadeiro expert.

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Até a próxima!

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  1. 5 stars
    Eu amo sunomono e agora posso fazer em casa. Oba!

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