Não sabe o que preparar para o almoço ou jantar? Então nós temos uma solução deliciosa para você! Experimente a receita tradicional de strogonoff de filé mignon cremoso com creme de leite fresco. Os ingredientes são fáceis de encontrar, e os resultados desse estrogonofe de carne são simplicidade e sabor deliciosos.
Um prato principal, sofisticado que vai te fazer sentir como próprio chef com várias estrelas Michelin no currículo.
Portanto, vamos aprender a preparar esta delícia!
Strogonoff de filé mignon
Ingredientes
Ingredientes para o strogonoff de filé mignon
- 600 g de filé mignon cortado em cubos
- 1 ½ xícara de bacon cortado em cubos
- 1 xícara de cebola picada
- 5 colheres de sopa de whisky ou conhaque
- 4 colheres de sopa de catchup
- 2 colheres de sopa de mostarda dijon
- 1 xícara de salsa picada
- 3 caixas de creme de leite
- 2 colheres de páprica doce
- sal à gosto
- pimenta do reino à gosto
Ingredientes para as batatas crocantes
- 2 batatas compridas raladas
- 500 ml de óleo de soja
Ingredientes para os cogumelos
- 4 bandejas de cogumelo fresco ou 2 potes de cogumelo em conserva
- 3 colheres de sopa de manteiga
- 1 colher de sopa de alho triturado
- 1 colher de sopa de salsa picada
- sal à gosto
- pimenta do reino à gosto
Modo de preparo
Preparação
- Separe todos os ingredientes.
- Corte os cogumelos em lâminas.4 bandejas de cogumelo fresco
- Rale a batata (com casca) e deixe-as de molho na água.2 batatas compridas raladas
Preparando as batatas
- Aqueça o óleo em uma fritadeira.500 ml de óleo de soja
- Aos poucos, vá retirando as batatas da água e escorrendo.
- Frite as batatas com o auxílio de uma escumadeira para que elas não grudem no fundo da panela e reserve.
Preparando o strogonoff
- Misture o catchup, a mostarda dijon e a páprica. Reserve.4 colheres de sopa de catchup, 2 colheres de sopa de mostarda dijon, 2 colheres de páprica doce
- Tempere o filé com pimenta e sal e grelhe com pouco azeite em uma frigideira previamente aquecida. Reserve.600 g de filé mignon cortado em cubos, pimenta do reino, sal
- Na mesma panela do filé, vamos grelhar o bacon até ficar bem dourado. Em seguida adicione a cebola e espere dourar bem. Reserve.1 1/2 xícara de bacon cortado em cubos, 1 xícara de cebola picada
- Coloque o filé na mistura do bacon e adicione o Whisky.5 colheres de sopa de whisky ou conhaque
- Espere o whisky evaporar na mistura, baixe o fogo e adicione a mistura de catchup, mostarda e páprica
- Com o fogo baixo, adicione o creme de leite e a salsa. Misture bem e reserve.3 caixas de creme de leite, 1 xícara de salsa picada
Preparando os cogumelos
- Em uma frigideira aqueça a manteiga e doure o alho.3 colheres de sopa de manteiga, 1 colher de sopa de alho triturado
- Com o alho bem douradinho adicione os cogumelos e tempere com sal, pimenta e salsa.sal, pimenta do reino, 1 colher de sopa de salsa picada
Finalizando a receita
- Monte o prato da seguinte forma: Primeiro disponha o estrogonofe em uma travessa, em seguida os cogumelos e por fim a batata ou reserve-as para que elas sirvam como acompanhamento.
Acompanhamento para strogonoff de filé mignon tradicional cremoso
O strogonoff de filé mignon com creme de leite fresco é um prato que agrada a muitos paladares e pode ser facilmente preparado em casa. No entanto, para que o prato fique ainda mais completo, é importante escolher o acompanhamento adequado.
Por isso, há diversas opções de acompanhamento para strogonoff de filé mignon. A escolha pode depender do gosto pessoal, do tempo que você deseja para preparação e das preferências nutricionais de cada um.
Então uma das opções mais tradicionais é o arroz branco, que ajuda a absorver o molho cremoso do strogonoff e traz um sabor neutro que harmoniza bem com a carne. Já a batata palha é outra opção clássica, que de bônus acrescenta uma textura crocante ao prato.
Outras opções populares incluem purê de batata, legumes grelhados, salada, farofa (que pode ser uma farofa de banana) e batatas assadas (que também pode ser uma batata recheada). Cada uma dessas opções adiciona um elemento diferente ao prato, desde a cremosidade do purê de batata até a crocância da farofa.
No entanto, além de escolher o acompanhamento adequado, é importante também lembrar-se de equilibrar as porções para uma refeição completa e saudável. Mas se optar por um acompanhamento mais pesado, como batatas assadas ou purê de batata, pode ser interessante servir uma salada tropical para complementar com um elemento mais leve e refrescante.
Em suma, a escolha do acompanhamento para estrogonofe de filé mignon é uma questão de gosto pessoal e de preferência, mas é fundamental para garantir uma refeição completa e saborosa. Com as opções corretas, é possível transformar um prato já delicioso em uma experiência gastronômica completa e memorável.
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