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Salmão grelhado: uma receita prática e saudável

Dois pedaços de salmão grelhado.

O salmão é um peixe fácil de ser preparado e fica delicioso assado, grelhado e até mesmo cru! Além disso, ele traz vantagens para a saúde do nosso corpo e pode ser um aliado ideal na sua dieta.

Então, antes de aprender essa receita irresistível, conheça um pouco sobre a sua história!

De onde surgiu o salmão grelhado?

O salmão grelhado tem uma história culinária interessante! A prática de grelhar alimentos remonta aos primórdios da cozinha, quando as pessoas descobriram que cozinhar alimentos sobre o fogo direto podia realçar seu sabor. 

Sua carne rica em gordura, especialmente o famoso salmão selvagem do Pacífico, tem uma textura suculenta que resiste muito bem ao calor da grelha. Essa combinação de sabor e textura torna o salmão grelhado uma escolha popular para muitos amantes da culinária.

A técnica de grelhar proporciona uma textura única e um sabor defumado ao salmão. Além disso, a simplicidade do método torna-o acessível para muitas pessoas, desde chefs experientes até cozinheiros caseiros. 

Então, da simplicidade das tradições culinárias antigas à complexidade das inovações modernas, o salmão grelhado continua a conquistar paladares e a ser uma estrela nas mesas ao redor do globo. Uma verdadeira celebração de sabor, tradição e saúde.

Por isso, veja agora os ingredientes e passo a passo para fazer essa receita na sua casa:

5 de 1 avaliação

Salmão grelhado

Quer provar uma receita prática e saudável? O salmão grelhado é uma excelente opção para fazer no seu dia a dia. Experimente!
Porções 2 porções
Tempo de preparo 30 minutes
Tempo de fogo 8 minutes
Tempo total 38 minutes

Ingredientes

  • 4 filés de salmão aproximadamente 200g cada um
  • Sal e pimenta do reino moída na hora, a gosto
  • Raspas de limão
  • Ervas frescas para finalizar
  • Azeite para grelhar

Modo de preparo

  • Comece temperando seus filés com o sal e a pimenta do reino moída na hora e deixe descansar por 20 min. Se o dia estiver muito quente, deixe metade desse tempo na geladeira.
    4 filés de salmão, Sal e pimenta do reino
  • Em uma frigideira antiaderente e bem quente, adicione um fio de azeite e adicione os filés. Caso tenha optado por usar o peixe com pele, comece por esse lado.
    Azeite
  • Em fogo alto/médio, grelhe seu peixe por 4 a 8 minutos, virando na metade do tempo. Lembrando que esse tempo pode variar de acordo com o tamanho do seu filé e o ponto que deseja.
  • Para saber se está na hora de virar seu filé, confira pela lateral do filé se a carne está cozida até a metade da sua altura.
  • Para finalizar, regue com um pouco de azeite e adicione raspas de limão e ervas, se desejar.
    Raspas de limão, Ervas frescas
Autor: Clarisse Diniz
Calorias: 243kcal
Custo: R$ 50,00
Refeição: Almoço, Jantar
Cozinha: Japonesa
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Perguntas frequentes sobre a receita de salmão grelhado

Precisa tirar a pele do salmão para grelhar?

É opcional. O salmão sem a pele tem menos gordura e calorias. Então, é uma escolha interessante para os que estão de dieta e querem deixar mais saudável a receita. Porém, não é obrigatório tirar a pele para fazer o salmão grelhado. Das duas formas, fica muito saboroso.

É necessário gravar o salmão antes de temperar?

De acordo com algumas pesquisas, não se deve lavar peixe cru. Assim como em outros tipos de carnes, ao lavá-las, é possível espalhar bactérias presentes na cozinha ou lugares próximos ao alimento.

Qual o ponto certo do salmão?

O ponto certo do salmão varia, mas geralmente é alcançado quando a temperatura interna atinge de 54 a 57 graus celsius. Porém, existem os pontos da carne que podem ajudar a escolher: mal passado apresenta uma parte interna mais crua, ao ponto é uniformemente cozido, e bem passado é totalmente cozido. 

A cor deve ser opaca, e a textura, firme. Deixe-o descansar após retirar do calor, pois continua cozinhando um pouco. Assim, depois de alguns minutos, pode servir em seguida.

Benefícios do salmão

O salmão é um superalimento que oferece diversos benefícios para a saúde. Por exemplo:

Receitas e acompanhamentos para salmão grelhado

Faça essa receita na sua casa!

Qualquer ocasião permite a preparação fácil do salmão grelhado, uma receita simples e deliciosa. Por isso, vale a pena compartilhar essa receita com os amigos e família.

Assim, não deixe de conhecer outras receitas grelhadas no nosso site, como frango, peixe e outros. Visite também nosso Instagram e fique por dentro de várias dicas culinárias e receitas novas todos os dias.

Deixe nos comentários como foi sua experiência com essa receita e o que achou da textura do salmão. Aproveite!

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