Rubacão: uma receita deliciosa para saborear em família

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O rubacão é um prato típico da região nordestina, tendo sua origem relacionada, principalmente, ao Ceará e à Paraíba. Apesar disso, o prato conquistou os quatro cantos do Brasil, por ser um prato saboroso e completo.

E se você pensa que essa receita ”dá muito trabalho” por envolver muitos ingredientes, está enganado(a), porque com o tutorial de hoje teremos um delicioso prato nordestino em sua mesa em menos de 60 minutos!

Confira tudo isso a seguir:

5 de 1 avaliação

Rubacão

Faça um delicioso rubacão e surpreenda a todos de sua família no próximo almoço ou jantar, através desse passo a passo muito simples!
Porções 5 porções
Tempo de preparo 15 minutes
Tempo de fogo 35 minutes
Tempo total 50 minutes

Ingredientes

  • 250 g de carne de sol cortada em cubinhos
  • 4 xícaras de chá de arroz branco
  • 200 g de bacon cortado em cubinhos
  • 1 xícara de chá de feijão-fradinho cozido
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 unidade de cebola picada
  • 1 unidade de folha de louro
  • 1 unidade de linguiça calabresa cortada em rodelas
  • 200 g de queijo coalho cortado em cubos grandes
  • 1 unidade de pimenta dedo-de-moça
  • Salsinha picada a gosto
  • Cebolinha picada a gosto
  • Sal a gosto

Modo de preparo

  • Em uma panela, acrescente um fio de azeite e refogue o bacon, a linguiça e a carne de sol. Em seguida, adicione o alho, a cebola e o arroz.
    250 g de carne de sol, 200 g de bacon, 1 unidade de cebola, 2 dentes de alho, 4 xícaras de chá de arroz branco, 1 unidade de linguiça calabresa
  • Refogue por alguns minutos o conteúdo da panela e, em seguida, acrescente o feijão cozido. adicione água até cobrir os ingredientes e misture.
    1 xícara de chá de feijão-fradinho
  • Adicione a folha de louro e deixe no fogo até a água secar.
    1 unidade de folha de louro
  • Depois que a água secar, adicione os cubos de queijo coalho, a pimenta e o sal. Acrescente um pouco mais de água e mexa.
    200 g de queijo coalho, 1 unidade de pimenta dedo-de-moça, Sal
  • Adicione água e vá mexendo a cada vez que a água secar. Repita esse processo até dar o ponto do arroz.
  • Quando o arroz estiver cozido, adicione a cebolinha e a salsinha. Misture, na sequência.
    Salsinha, Cebolinha
  • Bom apetite!
Autor: Gabriel Souza
Calorias: 286kcal
Custo: R$35,00
Refeição: Almoço, Jantar
Cozinha: Brasileira
Palavra-chave: carne de sol, carne seca, comida nordestina, feijão fradinho, linguiça calabresa, receita com carne de sol, Rubacão

Tire todas as suas dúvidas sobre o rubacão a seguir

O que significa rubacão?

Rubacão é um prato típico nordestino e possui muitas variações. Em algumas regiões, portanto, chega a levar nata ou leite em sua preparação, mas a base é praticamente a mesma do baião de dois.

Qual é a diferença entre rubacão e baião de dois?

O baião de dois leva arroz, feijão, carnes, queijos e diversas especiarias. Por outro lado, o rubacão conta com estes ingredientes, mas leva necessariamente o feijão-fradinho e a carne de sol, podendo ser até considerado uma adaptação do baião de dois.

Onde surgiu o rubacão?

O rubacão surgiu na região entre a Paraíba e o Ceará, sendo um prato típico da cultura local. Entretanto, de acordo com alguns historiadores gastronômicos, o prato é uma adaptação de uma receita antiga árabe.

Receitas ideais para acompanhar seu rubacão

Salada de ovos com maionese: essa salada é muito saborosa, fácil de fazer e não rouba atenção do componente principal do prato, isto é, o rubacão.

Salada de berinjela cozida: a berinjela possui inúmeros benefícios para sua saúde, como o combate ao colesterol ruim e a ótima quantidade de vitamina C e B6.

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Até a próxima!

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  1. 5 stars
    Nada mais nordestino do que um rubacão, saboroso demais. Valeu por compartilhar a receita

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