Na receita de rolinho primavera de legumes de hoje, você vai mergulhar em uma mistura de cores vibrantes e texturas tentadoras, enquanto experimenta um pouco da cultura asiática.
Usaremos óleo de gergelim, cenoura, repolho, cebola e vários outros legumes em diferentes texturas. Depois que você experimentar esse rolinho de primavera, vai ser difícil voltar ao tradicional de tão bom!
Portanto, vamos agora ao passo a passo:
Ingredientes
- 6 unidades de massas para harumaki
- ¼ xícara de chá de cebolinha picada
- ¼ xícara de chá de vinagre de vinho tinto
- ½ xícara de chá de ketchup
- 1 xícara de chá de cenoura em bastões
- 1 colher de chá de molho de soja
- ¼ xícara de chá de açúcar
- 1 colher de sopa de amido de milho
- 2 colheres de sopa de óleo de gergelim
- ¼ xícara de chá de água
- 1 xícara de chá de repolho em tiras
- 1 xícara de chá de cebola em tiras
- ½ colher de chá de gengibre em pó
- Sal a gosto
Como preparar o rolinho primavera
- Em uma panela, adicione vinagre, açúcar, ketchup, molho de soja e amido de milho. Leve ao fogo médio, mexendo ate ficar uniforme.
- Em seguida, acrescente 1/4 de xícara de chá de água, misturando novamente até engrossar.
- Aqueça óleo de gergelim em uma frigideira e refogue cenoura, repolho e cebola temperados com sal e gengibre em pó. Acrescente cebolinha picada e desligue o fogo.
- Recheie a massa, dobrando e enrolando.
- Por fim, frite em óleo quente e escorra antes de servir.
Dúvidas frequentes sobre o rolinho primavera
O rolinho primavera nasceu para celebrar o Ano Novo Chinês, uma festividade que também possui o nome de “festa da primavera”. Desse modo, é um momento de apreciação da chegada da primavera e suas dádivas, incluindo as colheitas generosas.
A diferença é principalmente cultural e linguística. Dessa forma, enquanto o harumaki é uma palavra de origem japonesa, o rolinho primavera é o termo mais comum no Brasil para se referir a esse prato, de origem chinesa.
No início de 1890, imigrantes chineses já comercializavam os rolinhos no Brasil, ocasionalmente ajustando os recheios para se adequar ao gosto local, agradando o paladar verde-amarelo.
Outras receitas deliciosas do Casa e Culinária
- Tartar de salmão: neste passo a passo, a suculência do salmão fresco se harmoniza com o vigor de temperos, dessa forma, sendo cuidadosamente selecionados pela equipe do Casa e Culinária.
- Poke de salmão: tendo esta receita inspiração havaiana, este poke de salmão irá te transportar diretamente para uma ilha tropical.
- Sashimi: possuindo origem no Japão, este prato é uma verdadeira obra-prima da gastronomia asiática assim como a receita de hoje.
Crocância, texturas agradáveis e sabor: compartilhe a receita com quem você ama!
Dessa forma, esperamos que você tenha amado esta receita com legumes, sendo uma nova forma de produzir uma entrada tão completa e consagrada.
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Até logo!
Rolinho primavera
Ingredientes
- 6 unidades de massas para harumaki
- ¼ xícara de chá de cebolinha picada
- ¼ xícara de chá de vinagre de vinho tinto
- ½ xícara de chá de ketchup
- 1 xícara de chá de cenoura em bastões
- 1 colher de chá de molho de soja
- ¼ xícara de chá de açúcar
- 1 colher de sopa de amido de milho
- 2 colheres de sopa de óleo de gergelim
- ¼ xícara de chá de água
- 1 xícara de chá de repolho em tiras
- 1 xícara de chá de cebola em tiras
- ½ colher de chá de gengibre em pó
- Sal a gosto
Modo de preparo
- Em uma panela, adicione vinagre, açúcar, ketchup, molho de soja e amido de milho. Leve ao fogo médio, mexendo até ficar uniforme.¼ xícara de chá de vinagre, ½ xícara de chá de ketchup, 1 colher de chá de molho de soja, ¼ xícara de chá de açúcar, 1 colher de sopa de amido de milho
- Em seguida, acrescente 1/4 de xícara de chá de água, misturando novamente até engrossar.¼ xícara de chá de água
- Aqueça óleo de gergelim em uma frigideira e refogue cenoura, repolho e cebola temperados com sal e gengibre em pó. Acrescente cebolinha picada e desligue o fogo.1 xícara de chá de cenoura, 2 colheres de sopa de óleo de gergelim, 1 xícara de chá de repolho, 1 xícara de chá de cebola, ½ colher de chá de gengibre, Sal, ¼ xícara de chá de cebolinha
- Recheie a massa, dobrando e enrolando.6 unidades de massas para harumaki
- Frite em óleo quente e escorra antes de servir.
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