Um prato que é daqui da nossa terra, feito com o rabo do boi e que deve ser feito na panela de pressão para que fique bem cozido. Podemos servir junto com arroz, feijão, salada, ou qualquer outro prato que você goste,
Nós podemos dizer que este é um prato em que você vai gastar pouco dinheiro, pois, o rabo de boi não custa muito caro, os outros ingredientes que você vai precisar, certamente, tem eles em casa.
Ao contrário do que muitas pessoas pensam, é um prato muito gostoso e fácil de preparar. Tem sabor de comida caseira e cheirinho de nordeste, é realmente uma maravilhosa!
Ingredientes
- 2 kg de rabada
- 4 colheres de sopa azeite
- 5 colheres de sopa de molho de tomate
- 2 cebolas picada
- 3 colheres de chá de alho picado
- Vinagre a gosto
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Cheiro-verde a gosto
Como fazer rabada
- Lave primeiramente a rabada com vinagre.
- Depois tempere com sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde.
- Numa panela de pressão de 7 litros, junte o azeite com a rabada.
- Depois, acrescente a cebola picada e o alho.
- Quando estiver dourado, jogue a rabada e mexa para agregar o tempero.
- Adicione água até que cubra a rabada, tampe e deixe cozinhando, após pegar pressão por 30 minutos.
- Em seguida, quando a rabada estiver mole, despeje o molho de tomate, verifique o sal e a pimenta.
- Deixe ferver mais um pouco e desligue.
- Deixe esfriar um pouco até que o óleo suba todo.
- Com uma concha retire todo o óleo que fica por cima, deixando o prato mais suave.
- Sirva a sua deliciosa rabada!
Você deve estar se perguntando por que usar vinagre? Pois então, o vinagre ajuda a carne amolecer, deixando ela mais macia. E porque deixar o óleo subir na panela para remover com uma concha? Porque se trata de uma receita um pouco gordurosa.
Mas ao remover o óleo com a concha, você verá que ela fica mais saborosa. Afinal, os temperos também ajudam nesta hora, o prato fica gostoso e pode ser consumido sem aquele peso na consciência.
Para acompanhar a sua rabada, você pode adicionar ao prato um arroz branco e também batatas ao murro. Ficará uma delícia!
Se você gosta das nossas receitas, experimente fazer a pipoca caramelizada, que ensinamos aqui. Ela fica perfeita em muitas ocasiões, como por exemplo, para assistir um filme, levar no piquenique, ou simplesmente, se sentiu vontade de comer uma pipoquinha.
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Rabada
Ingredientes
O que ajuda a fazer esta receita
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Modo de preparo
- Lave primeiramente a rabada com vinagre.2 kg de rabada, Vinagre
- Depois tempere com sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde.Sal, Pimenta-do-reino, Cheiro-verde
- Numa panela de pressão de 7 litros, junte o azeite com a rabada.4 colheres de sopa azeite
- Depois, acrescente a cebola picada e o alho.2 cebolas, 3 colheres de chá de alho
- Quando estiver dourado, jogue a rabada e mexa para agregar o tempero.2 kg de rabada
- Adicione água até que cubra a rabada, tampe e deixe cozinhando, após pegar pressão por 30 minutos.
- Em seguida, quando a rabada estiver mole, despeje o molho de tomate, verifique o sal e a pimenta.5 colheres de sopa de molho de tomate
- Deixe ferver mais um pouco e desligue.
- Deixe esfriar um pouco até que o óleo suba todo.
- Com uma concha retire todo o óleo que fica por cima, deixando o prato mais suave.
- Sirva a sua deliciosa rabada!
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