Já experimentou uma receita havaiana? Conheça agora mesmo o poke de salmão, uma opção para deixar seu dia a dia mais refrescante. Muito conhecido na televisão e redes sociais, a receita do poke tem ganhado o coração de muitos brasileiros.
Por isso, venha conhecer um pouco mais sobre essa delícia havaiana:
Origem do poke de salmão
A história do poke vem dos antigos pescadores havaianos, que preparavam uma versão rudimentar do prato como uma maneira rápida e deliciosa de aproveitar os frutos do mar frescos que pescavam. Na época, o poke era uma mistura simples de peixe cru, sal marinho, algas e, ocasionalmente, nozes trituradas.
Com o tempo, o prato evoluiu para incorporar influências da culinária asiática, principalmente do Japão, devido à chegada de imigrantes japoneses no Havaí. A adição de molho de soja, óleo de gergelim e outros ingredientes asiáticos trouxe uma complexidade de sabores ao poke. Assim, eles foram se transformando em uma iguaria que reflete a diversidade cultural única das ilhas havaianas.
O boom global do poke começou nos últimos anos, quando chefs inovadores fora do Havaí começaram a adotar e adaptar a receita tradicional, incorporando uma variedade de peixes e ingredientes frescos disponíveis em suas regiões. O poke de salmão, em particular, ganhou destaque devido à popularidade do salmão em todo o mundo e sua versatilidade para ser consumido cru.
Atualmente, o poke de salmão é uma opção de refeição amplamente apreciada, encontrada em restaurantes especializados, food trucks e até mesmo em supermercados.
A evolução do poke é um exemplo fascinante de como as tradições culinárias podem viajar pelo mundo e se transformar, mantendo ao mesmo tempo suas raízes autênticas.
Por isso, veja abaixo como fazer essa receita deliciosa na sua casa:
Poke de salmão
Ingredientes
- 2 xícaras de chá de arroz japonês
- 8 colheres de sopa de molho shoyu
- 1 colher de sopa de óleo gergelim
- 200 g de salmão fresco
- 60 g de cebola roxa
- 60 g de pepino japonês
- 100 g de abacate
- 80 g de manga
- 4 folhas de nori picadinhas
- Cheiro verde
- Gergelim torrado
Modo de preparo
- Lave bem o arroz, até que a água fique transparente2 xícaras de chá de arroz
- Cozinhe o arroz com a tampa meio aberta até que levante a fervura, baixe a temperatura e cozinhe por 10 minutos
- Desligue o fogo e tampe a panela
- Feito isso, faça a mistura do shoyu com o óleo de gergelim8 colheres de sopa de molho shoyu, 1 colher de sopa de óleo gergelim
- Corte o salmão em forma de cubos e coloque parte do molho para temperar e coloque na geladeira200 g de salmão
- Corte os outros ingredientes e reserve.60 g de cebola, 60 g de pepino, 100 g de abacate, 80 g de manga, 4 folhas de nori, Cheiro verde, Gergelim
Montagem
- Em um refratário individual médio, coloque o arroz cozido no fundo, depois o pepino, o abacate, a manga e a cebola nas laterais.
- Na montagem, você pode usar sua criatividade e inovar a receita!
Perguntas frequentes sobre o poke de salmão
O poke é um prato bem simples. Porém, os ingredientes que não podem faltar na receita são peixes cortados, cebola, pepino e cebolinha. Vale lembrar que você pode adicionar novas opções e inovar a receita sempre que quiser.
Atualmente, um bowl de poke padrão está na faixa de R$39. Porém, o valor pode variar de acordo com os ingredientes e até mesmo a cidade.
Com certeza! O poke é uma receita perfeita para aqueles que estão em dietas menos restritivas, focando em uma alimentação mais balanceada. É uma ótima escolha, basta atentar-se na quantidade dos ingredientes.
Normalmente, o poke de salmão tem até 405 calorias. Mas, esse valor pode variar de acordo com os ingredientes e a quantidade usada.
Experimente o poke na sua casa!
Achava que fazer um poke de salmão era difícil? Agora você pode fazer a receita sem medo algum.
Se essa receita de poke de salmão conquistou seu paladar, compartilhe a dica com amigos e familiares para que todos possam saborear essa delícia em casa. Não esqueça de contar nos comentários qual foi a sua combinação de sabores favorita.
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