A ostra gratinada é um prato rico em cultura e sabor, além de ser visualmente lindo. Sendo tipicamente consumido no sul do Brasil, principalmente em Florianópolis (SC), tem se tornado cada vez mais popular pelo território nacional.
Hoje, portanto, você irá aprender a preparar esse prato aí na sua casa, e tem mais: em menos de 30 minutos!
Ficou curioso, né? Então, vem comigo para o passo a passo:
Ostra gratinada
Ingredientes
- 10 unidades de ostras
- 1 litro de leite integral
- 3 colheres de sopa de farinha de trigo
- ½ xícara de queijo parmesão ralado
- 3 colheres de sopa de manteiga
- 1 colher de café (rasa) de noz-moscada
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Sal grosso a gosto
Modo de preparo
Molho
- Em uma panela de tamanho médio, derreta a manteiga e acrescente a farinha de trigo.3 colheres de sopa de manteiga, 3 colheres de sopa de farinha de trigo
- Misture por cerca de 2 minutos e desligue o fogo.
- Acrescente leite à panela e misture com um fouet.1 litro de leite
- Após misturar, ligue o fogo novamente e continue mexendo até que a mistura ferva.
- Adicione noz-moscada, pimenta-do-reino e sal. Misture novamente e reserve o molho.Sal, Pimenta-do-reino, 1 colher de café (rasa) de noz-moscada
Ostras
- Abra as ostras e retire e descarte a casca superior.10 unidades de ostras
- Forre com sal grosso o fundo de uma assadeira. Em seguida, coloque as ostras por cima do sal.Sal grosso
- Em cada ostra, acrescente 1 colher de sopa do molho e coloque queijo parmesão ralado por cima.1/2 xícara de queijo parmesão
- Leve ao forno pré-aquecido a 200ºC por cerca de 15 minutos ou até gratinar.
- Bom apetite!
Veja dúvidas frequentes em relação à ostra gratinada
Para comer a ostra da forma correta e principalmente para não se sujar, devemos inclinar a concha para cima. Dessa forma, o líquido irá escorrer para a boca. Entretanto, não tenha medo de levar a concha até a boca, pois isso não irá ”ferir” a etiqueta.
Em restaurantes da alta classe gastronômica, o prato de ostra chega a custar mais de R$75.
A ostra conta com aproximadamente 55 calorias. Desse modo, torna-se um prato relativamente de baixa caloria.
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Por fim, não deixe de comentar aqui embaixo o que você achou sobre a receita de ostra gratinada.
Até breve!
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