Ostra gratinada: um prato sofisticado e delicioso

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A ostra gratinada é um prato rico em cultura e sabor, além de ser visualmente lindo. Sendo tipicamente consumido no sul do Brasil, principalmente em Florianópolis (SC), tem se tornado cada vez mais popular pelo território nacional.

Hoje, portanto, você irá aprender a preparar esse prato aí na sua casa, e tem mais: em menos de 30 minutos!

Ficou curioso, né? Então, vem comigo para o passo a passo:

5 de 1 avaliação

Ostra gratinada

Aprenda a fazer ostra gratinada na sua casa em menos de 30 minutos. Fica super saborosa e é muito prática de preparar. Confira!
Porções 2 porções
Tempo de preparo 10 minutes
Tempo de fogo 15 minutes
Tempo total 25 minutes

Ingredientes

  • 10 unidades de ostras
  • 1 litro de leite integral
  • 3 colheres de sopa de farinha de trigo
  • ½ xícara de queijo parmesão ralado
  • 3 colheres de sopa de manteiga
  • 1 colher de café (rasa) de noz-moscada
  • Sal a gosto
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • Sal grosso a gosto

Modo de preparo

Molho

  • Em uma panela de tamanho médio, derreta a manteiga e acrescente a farinha de trigo.
    3 colheres de sopa de manteiga, 3 colheres de sopa de farinha de trigo
  • Misture por cerca de 2 minutos e desligue o fogo.
  • Acrescente leite à panela e misture com um fouet.
    1 litro de leite
  • Após misturar, ligue o fogo novamente e continue mexendo até que a mistura ferva.
  • Adicione noz-moscada, pimenta-do-reino e sal. Misture novamente e reserve o molho.
    Sal, Pimenta-do-reino, 1 colher de café (rasa) de noz-moscada

Ostras

  • Abra as ostras e retire e descarte a casca superior.
    10 unidades de ostras
  • Forre com sal grosso o fundo de uma assadeira. Em seguida, coloque as ostras por cima do sal.
    Sal grosso
  • Em cada ostra, acrescente 1 colher de sopa do molho e coloque queijo parmesão ralado por cima.
    1/2 xícara de queijo parmesão
  • Leve ao forno pré-aquecido a 200ºC por cerca de 15 minutos ou até gratinar.
  • Bom apetite!
Autor: Gabriel Souza
Calorias: 55kcal
Custo: R$40,00
Refeição: Almoço, Aperitivo, Entrada, Jantar
Cozinha: Brasileira
Palavra-chave: Como fazer ostras, Ostras, Ostras gratinadas, Pratos com ostras, Receita com ostras, receitas com queijo

Veja dúvidas frequentes em relação à ostra gratinada

Qual o jeito certo de comer ostra?

Para comer a ostra da forma correta e principalmente para não se sujar, devemos inclinar a concha para cima. Dessa forma, o líquido irá escorrer para a boca. Entretanto, não tenha medo de levar a concha até a boca, pois isso não irá ”ferir” a etiqueta.

Quanto custa ostra gratinada?

Em restaurantes da alta classe gastronômica, o prato de ostra chega a custar mais de R$75.

Quantas calorias tem a ostra gratinada?

A ostra conta com aproximadamente 55 calorias. Desse modo, torna-se um prato relativamente de baixa caloria.

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Por fim, não deixe de comentar aqui embaixo o que você achou sobre a receita de ostra gratinada.

Até breve!

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  1. 5 stars
    Ostra é tudo de bom. E agora vou poder preparar em casa. Obrigado!

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