O molho barbecue é reconhecido pela sua harmonização com carnes, sejam assadas ou grelhadas. Não obstante, seu sabor que viaja entre nuances do doce, do salgado e do ácido, é inesquecível ao paladar de quem experimenta. Entretanto, se engana quem pensa que esse molho apenas combina com carnes. Muito pelo contrário, ele pode ser usado em sanduíches, acompanhando frituras e petiscos, e até mesmo na salada.
À título de curiosidade, existe uma pequena discussão sobre qual país é originário do tão famoso molho barbecue. Nesse sentido, os Estados Unidos contam a versão de que foram eles que criaram. Uma vez que ”barbecue” estaria relacionado a palavra ”barbacoa”, que seria o primeiro churrasco que os nativos faziam por lá.
Já a França, diz que a palavra vem da expressão “barbe à queue”, que se refere a uma peça de carne assada no espeto.
Logo, como podemos imaginar, existem muitas variações dessa receita mundo a fora.
Vamos aprender?
Molho barbecue
Ingredientes
- 1 embalagem de ketchup (380g)
- 2 colheres de sopa de molho inglês
- ½ xícara de chá de água
- ⅓ xícara de chá de vinagre de maçã
- ½ xícara de chá de açúcar mascavo
- 1 colher de chá de alho em pó
- ½ colher de chá de pimenta caiena
- 1 colher de chá de páprica picante
- 1 colher de chá de cebola em pó
Modo de preparo
- Primeiramente, em uma panela coloque o açúcar, o vinagre, e água. Misture até dissolver em fogo médio.1/3 xícara de chá de vinagre de maçã, 1/2 xícara de chá de açúcar mascavo, 1/2 xícara de chá de água
- Em segundo lugar, adicione o ketchup, o molho inglês, a páprica, o alho, a cebola e a pimenta.1 embalagem de ketchup, 2 colheres de sopa de molho inglês, 1 colher de chá de alho, 1 colher de chá de páprica picante, 1 colher de chá de cebola, 1/2 colher de chá de pimenta caiena
- Portanto, mexa novamente e espere ferver.
- Assim que ferver, abaixe o fogo e cozinhe por 20 minutos. Misture de tempo em tempo.
- Finalmente, sirva!
Nossa, que rápido! E fácil assim, você faz um delicioso molho barbecue, igualzinho aos de restaurantes e lanchonetes. Tudo isso sem sair de casa ou gastar muito. Muito bacana, não é mesmo?
Tire todas as suas dúvidas sobre o molho barbecue caseiro
O molho barbecue é bastante simples de preparar, porém algumas dúvidas podem surgir no momento de preparação ou sobre o molho em geral. Em seguida, vamos tentar sanar todas elas para vocês ficarem craques na receita.
Qual é o sabor barbecue?
O molho barbecue é geralmente doce, salgado, ácido, e pode ser picante, como na nossa receita que tem a pimenta caiena. Ou seja, seu sabor é uma combinação complexa de todos esses elementos. Incrível, não?
Onde surgiu o molho barbecue?
O molho barbecue surgiu no século 17, tanto na França quanto nos Estados Unidos. Originalmente, ele era composto por ingredientes simples como vinagre, sal e pimenta. Com o tempo, o molho foi evoluindo e adquirindo o sabor adocicado que conhecemos hoje, com a adição de outros ingredientes, como por exemplo, o açúcar mascavo e o mel.
Quanto tempo dura o barbecue?
O molho barbecue caseiro, quando armazenado adequadamente, pode durar por um período razoável na geladeira. hermético na geladeira, esse molho deve manter a sua qualidade por cerca de 2 a 3 semanas. Geralmente, ele permanece fresco e com boa qualidade por aproximadamente 2 a 3 semanas quando armazenado em um recipiente hermético na geladeira. Então, é importante garantir que o recipiente esteja bem fechado para evitar a entrada de ar, o que pode acelerar a deterioração. Mas, mesmo assim tenha bastante cuidado quando for consumi-lo, cheque a sua coloração e o seu cheiro antes de tudo.
Faça o molho ideal nos seus churrascos!
Como você pode ver, o molho barbecue é uma opção maravilhosa para fazer em churrascos. Além disso, veja também quais são as outras receitas que combinam muito com o molho:
- Costela de porco: o molho barbecue realça o sabor das costelas de porco com sua doçura defumada, tornando-as suculentas e irresistíveis.
- Frango grelhado: dá ao frango grelhado um sabor extra, equilibrando sua carne com notas agridoces e defumadas.
- Hambúrguer: ele acentua a suculência do hambúrguer, adicionando um toque adocicado e defumado ao prato.
- Frango a passarinho: asinhas de frango com molho barbecue se tornam um aperitivo picante e adocicado que agrada a todos os paladares.
Então, agora que você já sabe preparar um molho barbecue caseiro delicioso e sabe como combinar com outros pratos, continue visitando nosso site para mais receitas incríveis e acompanhe nossas dicas de culinária no Instagram.
Não perca a oportunidade de explorar um mundo de sabores na sua própria cozinha. Bon appétit!
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