O minestrone, ou minestra, é uma receita italiana de envolve muita cultura, sabor e praticidade, além de tudo.
A receita de hoje é para você que não quer desperdiçar legumes, carnes e outros componentes que estão ”perdidos” na geladeira.
A seguir, confira o passo a passo:
Minestrone
Ingredientes
- 300 g de carne bovina picada em cubos
- 2 xícaras de chá de macarrão de sua preferência
- 1 xícara de chá de feijão-branco já cozido
- 1 unidade de talo de salsão picado em rodelas
- 1 unidade de cebola picada em cubos
- 1 unidade de cenoura picada em cubos
- 1 unidade de batata inglesa sem cascas e picada em cubos
- 1 xícara de chá de vagem picada em pedaços
- 1 litro de caldo de carne já preparado
- Azeite de oliva a gosto
Modo de preparo
- Em uma panela, adicione azeite e coloque para aquecer. Na sequência, acrescente a carne e refogue até que fique dourada.300 g de carne bovina, Azeite de oliva
- Adicione o caldo de carne, deixando os cubos de carne cozinharem até ficarem macios.1 litro de caldo de carne
- Acrescente a cebola, os legumes e o salsão.1 unidade de cebola, 1 unidade de talo de salsão, 1 unidade de cenoura, 1 unidade de batata inglesa, 1 xícara de chá de vagem
- Após cozinhar por 3 minutos, acrescente o macarrão e deixe cozinhando até que o ponto fique al dente.2 xícaras de chá de macarrão
- Acrescente, por fim, o feijão cozido e mexa.1 xícara de chá de feijão-branco
- Deixe cozinhando por mais 3 minutos.
- Bom apetite!
Ficou com algum questionamento? Confira as maiores dúvidas sobre o minestrone
Em italiano, minestra significa sopa. Já minestrone, é o aumentativo de minestra. Significa, portanto, a mesma coisa.
O minestrone pode ter surgido a partir de um prato chamado zuppa, na Itália. O prato anterior era uma espécie de caldo com poucos legumes, de tal forma que acabou virando o que conhecemos como minestra ou minestrone.
O tempo de cozimento pode variar dependendo dos ingredientes utilizados e da sua preferência de textura. Em geral, deixe o minestrone cozinhando em fogo baixo por cerca de 30 a 40 minutos, ou até que os legumes estejam macios e os sabores estejam bem incorporados.
Confira a seguir acompanhamentos e receitas parecidas
Sopa de peixe com legumes: se você já pesquisou um pouco sobre os benefícios de dietas a base de peixes e legumes, sabe o quanto pode ser benéfico para sua saúde. Experimente essa receita, é uma delícia!
Sopa de frango igualzinha à da vovó: todos nós temos lembranças afetivas quando se trata da culinária, não é mesmo? Certamente, essa receita, que é muito saborosa, está presente nas gerações há décadas.
Croutons perfeitos para sopas e saladas: um acompanhamento crocante para o minestrone é uma opção muito interessante. Posteriormente, confira o passo a passo destes croutons, é muito fácil de fazer.
Benefícios do minestrone para a saúde
Decerto, o minestrone nada mais é do que uma sopa com diversos legumes que contribuem muito para sua ingestão de vitaminas e minerais.
Dessa forma, colocar essa receita em seu cardápio durante a semana pode trazer inúmeros benefícios, como a facilitação da digestão, diminuição de desconfortos abdominais noturnos, manutenção da imunidade e diversas outras vantagens oriundas destes vegetais.
Nos siga no Instagram e não perca mais nenhum prato!
Está com receio de perder as novas receitas que saem todos os dias aqui na página? Não tem problema! Basta seguir nosso perfil @casaeculinariaoficial no Instagram.
Ainda mais, lembre-se também de conferir outras receitas saborosas nos tópicos carnes, aves e sopas aqui no Casa e Culinária.
Então, até a próxima!
1 Comentários