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Mandioquinha sauté crocante e saborosa

Mandioquinha sauté

Mandioquinha sauté

A mandioquinha ou como também é conhecida: batata-baroa ou cenoura-amarela, é rica em fibras, vitaminas e minerais. Quando preparada em pedaços menores e cozida com um pouco de azeite, ela se transforma em uma mandioquinha sauté, que é uma opção deliciosa e saudável.

Com esse preparo, ela fica dourada por fora e macia por dentro, mantendo seu sabor natural. Esse método de fazer destaca a textura crocante e o sabor adocicado da mandioquinha. Além disso, dá para criar um novo sabor colocando alguns temperos.

Veja como preparar a mandioquinha sauté:

5 de 1 avaliação

Mandioquinha sauté

Aprenda como preparar mandioquinha sauté e tenha uma ótima opção de acompanhamento para refeições saudáveis e deliciosas!
Porções 4 porções
Tempo de preparo 5 minutes
Tempo de fogo 25 minutes
Tempo total 30 minutes

Ingredientes

  • 500 g de mandioquinhas/batata-baroa
  • 4 ramos de salsinha picadas fininhas
  • 3 colheres de sopa de manteiga
  • 2 dentes de alho triturados
  • ½ colher de chá de sal
  • Água

Modo de preparo

  • Primeiro, lave bem suas mandioquinhas, descasque e corte em rodelas, não muito finas.
    500 g de mandioquinhas/batata-baroa
  • Logo após. coloque água em uma panela e adicione as mandioquinhas.
    Água
  • Leve em fogo alto até ferver, depois abaixe o fogo e deixe por 15 minutos.
  • Em seguida, escorra a água e coloque uma frigideira no fogo.
  • Adicione a manteiga, o alho e quando dourar acrescente a mandioquinha.
    3 colheres de sopa de manteiga, 2 dentes de alho
  • Coloque o sal e deixe cozinhando por mais 10 minutos.
    1/2 colher de chá de sal
  • Depois desse tempo é só desligar o fogo e acrescentar a salsinha.
    4 ramos de salsinha
  • Por fim, é só aproveitar.
Autor: Isabela Fernanda de Sousa
Calorias: 77kcal
Custo: R$12,00
Refeição: Acompanhamento, Almoço, Aperitivo
Cozinha: Brasileira
Palavra-chave: batata baroa, mandioca, mandioquinha, mandioquinha refogada, mandioquinha sauté

Truque para a mandioquinha sauté perfeita

O segredo para uma receita perfeita é o tempo de cozimento. Essa mandioquinha deve ficar crocante e macia, então não deve-se cozinhar muito.

Por isso, é essencial ficar de olho no ponto, sempre conferindo com um garfo. Do contrário, se ficar muito mole, na hora de passar para frigideira ela vai desmanchar virando um purê de mandioquinha.

O ideal é passar quando estiver cozida, mas firme. Além disso, experimente temperar com ervas frescas de sua preferência para realçar ainda mais o sabor.

Essa receita de mandioquinha sauté é uma escolha fácil e deliciosa para incluir mais vegetais em sua alimentação diária, sendo um ótimo acompanhamento para carnes grelhadas e até uma sopa de carne.

Duvidas mais comuns na hora de preparar mandioquinha

Na dieta pode comer mandioquinha sauté?

Sim, por ser muito nutritiva e rica em fibras, essa é uma opção saudável e aliada da dieta. No entanto, para preparar você deve substituir a manteiga por azeite, assim sua receita ficará ainda melhor durante a dieta.

Pode consumir a casca da mandioquinha?

Sim, parte dos nutrientes do legume também fica na casca. Portanto, dá para consumir até mesmo a casca, desde que ela esteja bem higienizada.

Mandioquinha é mais saudável que mandioca?

Na verdade, as duas são fontes de nutrientes, porém, a mandioca tem mais calorias e mais gorduras, além de ter mais carboidratos. Já a mandioquinha sauté é uma opção mais leve, mas com um nível maior de fibras e proteínas.

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Tenha um cardápio cheio de novas receitas, faça receitas fáceis e práticas, sem ficar horas na cozinha. Aprenda o passo a passo do bacalhau com legumes ou do caldo de kenga para complementar sua mandioquinha.

Aproveite também para fazer um delicioso bolo de milho! É um bolo saudável e que pode ser servido em um café da tarde. Por fim, não deixe de acompanhar todas as dicas nas nossas redes sociais.

Bom apetite!

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