Lombo de porco recheado na panela de pressão

0

O lombo de porco suculento é rico em proteínas e vitaminas, como a B1. Além disso, é uma carne magra, o que significa que possui menor índice de gordura, quando comparado a outros cortes suínos.

Hoje você irá aprender uma forma diferente de preparar essa carne, deixando-a muito mais suculenta e saborosa. Por isso, não esqueça de conferir cada detalhe no modo de preparo e veja também as melhores opções de acompanhamento, ao final.

Confira tudo isso logo a seguir:

5 de 1 avaliação

Lombo de porco

Aprenda a fazer lombo de porco recheado na panela de pressão que fica muito mais suculento e saboroso; confira o passo a passo completo:
Porções 6
Tempo de preparo 2 hours
Tempo de fogo 40 minutes
Tempo total 2 hours 40 minutes

Ingredientes

  • 1,5 kg de lombo de porco em fatias
  • 2 colheres de sopa de suco de limão
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
  • 1 lata de cerveja
  • ½ xícara de chá de molho de tomate
  • 2 dentes de alho amassados
  • 1 colher de sopa de farinha de trigo
  • 1 pimentão vermelho em tiras
  • 1 cenoura em tiras
  • Sal a gosto
  • Cebolinha a gosto
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • Salsinha a gosto

Modo de preparo

  • Em primeiro lugar, tempere a carne com pimenta-do-reino, alho, suco de limão e sal.
    1,5 kg de lombo de porco, 2 colheres de sopa de suco de limão, 2 dentes de alho, Pimenta-do-reino, Sal
  • Coloque a carne em um recipiente, tampe e deixe na geladeira por pelo menos 60 minutos.
  • Após 1 hora, escorra a água com temperos e abra a carne em uma tábua de madeira.
  • Sobre a carne, coloque as tiras de pimentão e de cenoura, a cebolinha, a salsinha e o sal.
    1 pimentão vermelho, 1 cenoura, Cebolinha, Salsinha, Sal
  • Enrole a carne em formato de ''rocambole'' e amarre com fio de barbante.
  • Em uma panela de pressão, coloque azeite e deixe aquecer por 1 minuto. Em seguida, doure os dois lados da carne.
    2 colheres de sopa de azeite de oliva
  • Quando a carne estiver dourada, adicione a cerveja e o molho de tomate, misture brevemente e feche a panela de pressão.
    1 lata de cerveja, 1/2 xícara de chá de molho de tomate
  • Deixe em fogo alto até começar a chiar. Quando começar a chiar, abaixe imediatamente o fogo e deixe cozinhando por pelo menos 40 minutos.
  • Após 40 minutos, desligue a panela e deixe sair a pressão levantando o pino com um garfo. Em seguida, abra a panela e retire a carne, reservando-a em um recipiente.
  • Polvilhe o molho que ficou na pressão com a farinha de trigo e ligue em fogo baixo até engrossar.
    1 colher de sopa de farinha de trigo
  • Pronto! Agora bastar servir o lombo em uma travessa de vidro junto ao molho reduzido.
Autor: Gabriel Souza
Calorias: 330kcal
Custo: R$ 45,00
Refeição: Almoço, Jantar
Cozinha: Brasileira
Palavra-chave: carne assada na panela de pressão, carne de porco, carne recheada, lombo, lombo de porco

Tire suas dúvidas sobre o lombo de porco suculento

Quanto custa 1kg de lombo suíno?

Atualmente, o quilo de lombo suíno está custando, em média, R$35,99. Entretanto, vale lembrar que o valor pode variar conforme a época do ano e a proximidade de datas festivas, como natal e réveillon.

Em que parte fica o lombo de porco?

A região que é chamada de ”lombo” fica entre o ombro e as patas traseiras do porco. Diferentemente de outras partes, o lombo é extremamente versátil, além de possuir pouca gordura.

Qual é o melhor: pernil ou lombo de porco?

A resposta para essa questão irá depender da intenção com o prato. Nesse sentido, o pernil é uma carne mais suculenta, porém também mais gordurosa. Por outro lado, o lombo é menos suculento, mas conta com muito mais maciez.

Veja os melhores acompanhamentos

Arroz jasmim: o arroz jasmim é um grão longo com característica aromática que torna o prato muito mais sofisticado. Ademais, é ideal para acompanhar carne com sabor mais forte como o lombo.

Salada de feijão-fradinho: além de deliciosa, é uma receita saudável e refrescante. Portanto, acompanhá-la com carne de porco pode ser muito interessante, visto que não rouba atenção da proteína principal, mas também não deixa a deseja no sabor.

Salada de batata: lombo de porco com salada de batata é uma combinação perfeita para almoços e jantares especiais. Experimente em casa!

Faça essa receita em sua casa e celebre entre amigos e familiares!

Agora está na hora de ”arregaçar as mangas” e ir à cozinha! E não esqueça de contar tudo sobre o que achou do prato aqui nos comentários.

Por fim, se você não quer perder mais nenhum receita saborosa, siga nosso perfil no Instagram @casaeculinariaoficial e fique por dentro de todas as novidades do mundo da culinária.

Até a próxima!

Junte-se à conversa

  1. 5 stars
    muito gostoso, parabens pela receita

Deixe um comentário

O seu endereço de e-mail não será publicado. Campos obrigatórios são marcados com *

Avaliação da receita




Like
Close
Casa e Culinária feito com . © Copyright 2023-2024. Todos os direitos reservados.
Close