Lombo de porco
Aprenda a fazer lombo de porco recheado na panela de pressão que fica muito mais suculento e saboroso; confira o passo a passo completo:
Ingredientes
- 1,5 kg de lombo de porco em fatias
- 2 colheres de sopa de suco de limão
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 lata de cerveja
- ½ xícara de chá de molho de tomate
- 2 dentes de alho amassados
- 1 colher de sopa de farinha de trigo
- 1 pimentão vermelho em tiras
- 1 cenoura em tiras
- Sal a gosto
- Cebolinha a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Salsinha a gosto
Modo de preparo
- Em primeiro lugar, tempere a carne com pimenta-do-reino, alho, suco de limão e sal.1,5 kg de lombo de porco, 2 colheres de sopa de suco de limão, 2 dentes de alho, Pimenta-do-reino, Sal
- Coloque a carne em um recipiente, tampe e deixe na geladeira por pelo menos 60 minutos.
- Após 1 hora, escorra a água com temperos e abra a carne em uma tábua de madeira.
- Sobre a carne, coloque as tiras de pimentão e de cenoura, a cebolinha, a salsinha e o sal.1 pimentão vermelho, 1 cenoura, Cebolinha, Salsinha, Sal
- Enrole a carne em formato de ''rocambole'' e amarre com fio de barbante.
- Em uma panela de pressão, coloque azeite e deixe aquecer por 1 minuto. Em seguida, doure os dois lados da carne.2 colheres de sopa de azeite de oliva
- Quando a carne estiver dourada, adicione a cerveja e o molho de tomate, misture brevemente e feche a panela de pressão.1 lata de cerveja, 1/2 xícara de chá de molho de tomate
- Deixe em fogo alto até começar a chiar. Quando começar a chiar, abaixe imediatamente o fogo e deixe cozinhando por pelo menos 40 minutos.
- Após 40 minutos, desligue a panela e deixe sair a pressão levantando o pino com um garfo. Em seguida, abra a panela e retire a carne, reservando-a em um recipiente.
- Polvilhe o molho que ficou na pressão com a farinha de trigo e ligue em fogo baixo até engrossar.1 colher de sopa de farinha de trigo
- Pronto! Agora bastar servir o lombo em uma travessa de vidro junto ao molho reduzido.