Kebab de carne: uma delícia árabe

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Bateu aquela vontade de fazer um prato diferente para sair fora da caixinha? Se sim, o kebab de carne pode ser exatamente o que você busca!

Conhecido por sua versatilidade, esse prato simples e delicioso tem suas raízes na culinária turca, repleta de sabores e temperos únicos.

Os kebabs mais populares envolvem a utilização de carne de frango e boi. No entanto, ao explorarmos diferentes partes do globo, nos deparamos com interpretações que incluem cordeiro, frutos-do-mar e até mesmo legumes para vegetarianos.

Diante desse panorama de diversidade, vamos desvendar um passo a passo simples para preparar esse prato:

5 de 1 avaliação

Kebab de carne

Descubra o que o kebab de carne tem para oferecer! Uma mistura perfeita de especiarias e carne para uma deliciosa refeição.
Porções 4 porções
Tempo de preparo 40 minutes
Tempo de fogo 10 minutes
Tempo total 50 minutes

Ingredientes

  • 500 g de carne bovina em cubos
  • 1 colher de sopa de água morna
  • Pimenta do reino (a gosto)
  • Sal (a gosto)
  • 1 colher de café de cebola em pó
  • 1 colher de café de alho em pó
  • 1 colher de café de açafrão
  • 1 colher de café de açúcar
  • 1 colher de café de cominho
  • 2 colher de sopa de suco de limão
  • Azeite (a gosto)
  • 4 pães pita
  • 1 alface
  • 1 cebola roxa
  • 2 tomates
  • Molho de iogurte (a gosto)

Modo de preparo

  • Em um recipiente adicione a água quente e logo em seguida acrescente açúcar, sal, pimenta-do-reino, cebola em pó, alho em pó, açafrão, cominho e o suco de limão, misture bem.
    1 colher de sopa de água morna, Pimenta do reino, Sal, 1 colher de café de cebola em pó, 1 colher de café de alho em pó, 1 colher de café de açafrão, 1 colher de café de açúcar, 1 colher de café de cominho, 2 colher de sopa de suco de limão
  • Logo em seguida acrescente a carne na mistura de temperos e então deixe marinar por cerca de 30 minutos.
    500 g de carne bovina em cubos
  • Enquanto sua carne pega sabor, corte sua cebola e tomate em fatias finas, faça o mesmo com a alface. Reserve.
    1 cebola roxa, 2 tomates, 1 alface
  • Passado o tempo, em uma frigideira acrescente um fio de azeite, leve ao fogo e logo que esquentar acrescente a carne temperada.
    Azeite
  • Deixe fritar e mexa vez outra para que todos os lados dourem igualmente. Retire do fogo e reserve.
  • Em uma frigideira limpa sem nenhum tipo de gordura esquente o pão pita para que doure e infle, logo depois abra ao meio e recheie com a carne e a salada de alface, finalize com o molho de iogurte. Sirva em seguida.
    4 pães pita, Molho de iogurte
Autor: Aline Martins
Calorias: 282kcal
Custo: R$ 30,00
Refeição: Brunch, Lanche
Cozinha: Árabe
Palavra-chave: kebab, kebab de carne, receita árabe, receitas árabes, receitas com carne
Qual a nacionalidade do kebab de carne?

O kebab é originalmente turco. No entanto, devido à migração, essa receita possui diversas variações que se adaptam à culinária de cada região. Nesse contexto de diversidade, surgem interpretações únicas e fascinantes.

Qual é a diferença de kebab e shawarma?

O shawarma possui origem árabe e se destaca por suas carnes marinadas em meio ácido, como vinagre. Por outro lado, kebab é um termo generalista para carnes assadas em espeto ou para o sanduíche composto por essas carnes.

Quando surgiu o kebab de carne?

O kebab como o conhecemos surgiu nos anos 60, na Alemanha, provavelmente levado para o país por imigrantes.

O kebab de carne vai um pouco além do que imaginamos!

Aqui no Brasil, quando falamos em kebab de carne, a primeira coisa que vem à nossa mente é o sanduíche. Porém, esse pensamento está um pouquinho equivocado!

Assim, na verdade, o kebab, é o recheio dos sanduíches, com a carne super temperada e cheia de sabor, geralmente assada em espetos.

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Bom apetite!

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  1. 5 stars
    Receita maravilhosa já vou preparar aqui em casa

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