Quem é vegetariano sabe que o maior prazer de cozinhar comida sem carne é quando se consegue fazer algo semelhante e gostoso a receitas que tradicionalmente levariam essa proteína. Afinal, esse tipo de cozinha traz muitas possibilidades e alternativas saudáveis capazes de recriar sabores já conhecidos, ou ainda, deixar tudo mais delicioso. Portanto, hoje trouxemos uma receita de hambúrguer vegetariano para alegrar o dia de quem já aderiu essa moda. E também, mostrar a qualidade da comida para quem não conhece.
Nesse sentido, além da filosofia por trás do veganismo e do vegetarianismo, que busca defender o meio ambiente e os animais… Essa vertente da gastronomia também costuma oferecer opções mais saudáveis. Isso porque os cardápios incluem principalmente verduras, legumes, frutas, cereais e sementes. O que em suma, representa uma fonte riquíssima de nutrientes benéficos.
Como sabemos que o hambúrguer é um dos pratos favoritos de muita gente, então escolhemos essa receita para não deixar ninguém de fora. Vamos lá?
Ingredientes
Para o hambúrguer vegetariano
- 700g de grão de bico cozido
- 1 tomate seco picado
- 1/2 cebola roxa picada
- 3/4 de xícara de farinha integral
- 3 dentes de alho amassados
- sal e pimenta do reino a gosto
Sugestão de acompanhamentos
- pão de hambúrguer integral
- 2 fatias de queijo muçarela ou queijo vegetal
- 2 rodelas de tomate
- 2 rodelas de cebola roxa
- 1 picles fatiado ao meio
Como fazer hambúrguer vegetariano
- Em primeiro lugar, em um liquidificador ou processador, coloque o grão de bico, o tomate e a cebola e bata até virar um creme pastoso.
- Em seguida, coloque a mistura em uma vasilha e despeje a farinha, sal e a pimenta do reino.
- Misture com o auxílio de uma colher até ficar incorporado.
- Leve para a geladeira por 30 minutos.
- Logo após, pegue a mistura e comece a formar os hambúrgueres no formato que preferir, deixando uma espessura de até 2 dedos.
- Em uma frigideira coloque óleo e deixe fritar até ficar dourado de ambos os lados.
- Por fim, basta colocar o hambúrguer no pão juntamente com os outros acompanhamentos.
Ademais, lembrando que se você é vegetariano, você pode adaptar essa receita conforme suas restrições. Principalmente no caso do acompanhamento do queijo, já que algumas pessoas preferem não comer laticínios. Nesse caso, é possível substituir pelo queijo vegetal ou requeijão vegano e até alguma outra pastinha vegetal.
Ainda falando de acompanhamentos, nessa receita nós sugerimos alguns ingredientes padrões que costumam aparecer junto com o hambúrguer. Porém, certamente você pode trocar por qualquer outro da sua preferência.
Vale ressaltar que essa receita não é restrita apenas para quem não consome nada de origem animal, mas também para aqueles que buscam uma refeição saudável e nutritiva. Se ainda assim você estiver procurando por um preparo que leve carne, temos outra receita de hambúrguer tão boa quanto essa!
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Hambúrguer vegetariano
Ingredientes
Para o hambúrguer
- 700 g de grão de bico cozido
- 1 tomate picado
- ½ cebola roxa picada
- ¾ xícara de farinha integral
- 3 dentes de alho amassados
- sal a gosto
- pimenta do reino a gosto
Para o acompanhamento
- 1 pão de hambúrguer integral
- 2 fatias de queijo muçarela ou queijo vegetal
- 2 rodelas de tomate
- 2 rodelas de cebola roxa
- 1 picles fatiado
Modo de preparo
- Em primeiro lugar, em um liquidificador ou processador, coloque o grão de bico, o tomate e a cebola e bata até virar um creme pastoso.
- Em seguida, coloque a mistura em uma vasilha e despeje a farinha, sal e a pimenta do reino.
- Misture com o auxílio de uma colher até ficar incorporado.
- Leve para a geladeira por 30 minutos.
- Após, pegue a mistura e comece a formar os hambúrgueres no formato que preferir, deixando uma espessura de até 2 dedos.
- Em uma frigideira coloque óleo e deixe fritar até ficar dourado de ambos os lados.
- Por último, basta colocar o hambúrguer no pão juntamente com os outros acompanhamentos.
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