Muito famoso por marcar presença todos os anos na festa junina, o doce de amendoim é um dos doces mais adorados pelos brasileiros.
Ele é a opção perfeita quando bate aquela vontade de comer um docinho após o almoço ou até mesmo como sobremesa em eventos e festas. Ou seja, o doce de amendoim cai bem em qualquer situação!
Agora, que tal conhecer um pouquinho mais sobre a história desse delicioso doce?
Confira abaixo.
De onde surgiu o doce de amendoim?
O doce de amendoim ou “pé de moleque” é um doce típico da culinária brasileira, feito tradicionalmente à base de amendoim e rapadura (um tipo de açúcar não refinado). Sua origem está ligada à cultura culinária brasileira, especialmente àquela que se desenvolveu nas regiões do interior do país.
Acredita-se que o nome “pé de moleque” tenha raízes folclóricas e esteja associado a uma lenda que gira em torno de um garoto chamado Moleque. Conforme a narrativa, moleque era um menino extremamente levado, frequentemente surpreendido ao furtar doces das cozinhas das residências.
Nesse meio tempo, ao ser flagrado roubando amendoim e rapadura, os moradores optaram por amarrá-lo a uma árvore como forma de punição. Este evento teria resultado na fusão destes ingredientes em uma sobremesa única e saborosa.
No entanto, a história do “pé de moleque” é mais complexa e provavelmente não se restringe apenas a essa lenda. A mistura de amendoim e rapadura era uma maneira de aproveitar ingredientes locais e acessíveis, o que fazia sentido especialmente em áreas rurais e em épocas em que a variedade de ingredientes importados era limitada.
Atualmente, as pessoas encontram o doce de amendoim com frequência em diversas festas, e os brasileiros adoram esse doce. Por isso, vale a pena aprender como fazer essa receita maravilhosa. Vamos aprender!
Doce de amendoim
Ingredientes
- 1 e ½ xícara de chá de amendoim torrado sem pele
- 1 caixa de leite condensado
- 2 colheres de sopa de manteiga ou margarina
- 60 ml de água
- 1 xícara de chá de açúcar
- 1 colher de sopa de açúcar cristal para polvilhar
Modo de preparo
- Primeiramente, coloque um pouco do açúcar em uma panela e leve ao fogo médio, mexendo sem parar até derreter1 xícara de chá de açúcar
- Vá adicionando o açúcar aos poucos até derreter completamente
- Adicione a água e continue mexendo até dissolver todas as pelotas de açúcar60 ml de água
- Coloque a margarina e mexa até dissolver2 colheres de sopa de manteiga
- Adicione o amendoim, o leite condensado e continue mexendo sem parar por 25 minutos ou até que comece a desgrudar do fundo da panel1 e 1/2 xícara de chá de amendoim, 1 caixa de leite condensado
- Desligue o fogo e transfira para uma forma pequena untada com margarin
- Espalhe bem com o doce ainda quente e polvilhe o açúcar cristal por cima1 colher de sopa de açúcar cristal
- Aguarde até ficar em temperatura ambiente
- Para finalizar desenforme e com uma espátula (ou faca) corte em pedaços do tamanho de sua preferência
- Seu doce está pronto, agora é só servir
Existem outras opções de doces com amendoim?
Você já sabe que o doce de amendoim é maravilhoso, mas existem outras receitas deliciosas que utilizam o amendoim. Abaixo, apresentamos algumas delas:
- Paçocas: As famosas e adoradas paçocas são deliciosas e se encaixam bem em qualquer horário do dia.
- Pé de moça: Esta opção é bastante similar ao pé de moleque, porém com uma textura muito mais cremosa. Vale a pena experimentar!
- Cajuzinho: Encontrado em muitas festas de aniversário, esse doce é perfeito para qualquer tipo de ocasião.
- Geladinho de amendoim: Mande o calor embora com essa opção maravilhosa de doce de amendoim. O geladinho de amendoim é super delicioso e pode ser combinado com diversos chocolates para deixar a sobremesa ainda mais irresistível. É delicioso!
Desse modo, você já percebeu que o amendoim é super versátil e não faltam opções de doces deliciosos com ele. Vale super a pena experimentar cada um deles!
Gostou dessa receita?
O doce de amendoim é realmente uma maravilha, não é mesmo? No nosso site, você também encontra vários tipos de receitas salgadas, doces e muito mais! São diversas opções para você inovar todos os dias as sobremesas da sua casa. Então, vale muito a pena compartilhar com todos os amigos e família essa receita.
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