Você já ouviu falar em dobradinha? Um prato original do norte de Portugal que se tornou muito consumido aqui no Brasil, principalmente acompanhado com feijão preto ou branco. A dobradinha nada mais é que o bucho do boi.
Essa receita fica muito saborosa quando adicionado condimentos e temperos. Estando muito presente na culinária nordestina, é muito consumida com pimentão e tomate. Fica uma verdadeira delícia!
Se você está se perguntando como essa receita pode ser tão deliciosa assim, nós vamos te ensinar a prepara-la. Se você ainda não experimentou, certamente vai se apaixonar!
Agora, vamos juntos preparar esse prato maravilhoso? Então, pegue um avental, o caderno de receitas e mãos à obra!
Ingredientes
- 1 kg de bucho de gado
- 500 g de feijão branco
- 50 g de bacon
- 1 paio
- 1 cebola
- 2 dentes de alho
- 1 caixinha de molho de tomate
- Sal a gosto
- Salsinha a gosto
- Louro a gosto
- Azeitona preta a gosto
Como fazer dobradinha
- Primeiramente cozinhe o feijão branco na água em panela de pressão por 20 minutos.
- Lave bem o bucho, esfregando limão e enxaguando em bastante água corrente.
- Leve para cozinhar em panela de pressão, com 2 folhas de louro e sal, por aproximadamente 30 minutos.
- Em seguida corte em tiras finas e longas.
- Frite o bacon e, no mesmo óleo, refogue o paio.
- Adicione a cebola, o alho e refogue.
- Acrescente o molho de tomate, o feijão branco, o louro e o bucho.
- Deixe cozinhar até que esteja bem macia.
- Durante o cozimento, acerte o sal.
- Pouco antes de tirar do fogo, acrescente a azeitona preta e a salsinha picada.
- Por fim, é só servir sua deliciosa dobradinha.
Ficou com água na boca? Então já comece a preparar, lembrando que essa receita rende 6 porções, e você precisa em torno de 1h30m para preparar a dobradinha. Contudo, cuidado com exageros, pois a dobradinha possui 333 calorias por porção.
Ademais, para a sobremesa, faça a nossa receita de donuts de banana e mel que é simplesmente divina. Então faça para comer durante a tarde junto com um chazinho ou cafezinho. Chama as vizinhas para colocar as conversas em dia e já mostre os seus dotes.
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Dobradinha
Ingredientes
- 1 kg de bucho de gado
- 500 g de feijão branco
- 50 g de bacon
- 1 paio
- 1 cebola
- 2 dentes de alho
- 1 caixinha de molho de tomate
- Sal a gosto
- Salsinha a gosto
- Louro a gosto
- Azeitona preta a gosto
Modo de preparo
- Primeiramente cozinhe o feijão branco na água em panela de pressão por 20 minutos.500 g de feijão branco
- Lave bem o bucho, esfregando limão e enxaguando em bastante água corrente.1 kg de bucho de gado
- Leve para cozinhar em panela de pressão, com 2 folhas de louro e sal, por aproximadamente 30 minutos.Louro, Sal
- Em seguida corte em tiras finas e longas.
- Frite o bacon e, no mesmo óleo, refogue o paio.50 g de bacon, 1 paio
- Adicione a cebola, o alho e refogue.1 cebola, 2 dentes de alho
- Acrescente o molho de tomate, o feijão branco, o louro e o bucho.1 caixinha de molho de tomate
- Deixe cozinhar até que esteja bem macia.
- Durante o cozimento, acerte o sal.
- Pouco antes de tirar do fogo, acrescente a azeitona preta e a salsinha picada.Azeitona preta, Salsinha
- Por fim, é só servir sua deliciosa dobradinha.
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