Dobradinha

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Você já ouviu falar em dobradinha? Um prato original do norte de Portugal que se tornou muito consumido aqui no Brasil, principalmente acompanhado com feijão preto ou branco. A dobradinha nada mais é que o bucho do boi.

Essa receita fica muito saborosa quando adicionado condimentos e temperos. Estando muito presente na culinária nordestina, é muito consumida com pimentão e tomate. Fica uma verdadeira delícia!

Se você está se perguntando como essa receita pode ser tão deliciosa assim, nós vamos te ensinar a prepara-la. Se você ainda não experimentou, certamente vai se apaixonar!

Agora, vamos juntos preparar esse prato maravilhoso? Então, pegue um avental, o caderno de receitas e mãos à obra!

Ingredientes

  • 1 kg de bucho de gado
  • 500 g de feijão branco
  • 50 g de bacon
  • 1 paio
  • 1 cebola
  • 2 dentes de alho
  • 1 caixinha de molho de tomate
  • Sal a gosto
  • Salsinha a gosto
  • Louro a gosto
  • Azeitona preta a gosto

Como fazer dobradinha

  1. Primeiramente cozinhe o feijão branco na água em panela de pressão por 20 minutos.
  2. Lave bem o bucho, esfregando limão e enxaguando em bastante água corrente.
  3. Leve para cozinhar em panela de pressão, com 2 folhas de louro e sal, por aproximadamente 30 minutos.
  4. Em seguida corte em tiras finas e longas.
  5. Frite o bacon e, no mesmo óleo, refogue o paio.
  6. Adicione a cebola, o alho e refogue.
  7. Acrescente o molho de tomate, o feijão branco, o louro e o bucho.
  8. Deixe cozinhar até que esteja bem macia.
  9. Durante o cozimento, acerte o sal.
  10. Pouco antes de tirar do fogo, acrescente a azeitona preta e a salsinha picada.
  11. Por fim, é só servir sua deliciosa dobradinha.

Ficou com água na boca? Então já comece a preparar, lembrando que essa receita rende 6 porções, e você precisa em torno de 1h30m para preparar a dobradinha. Contudo, cuidado com exageros, pois a dobradinha possui 333 calorias por porção.

Ademais, para a sobremesa, faça a nossa receita de donuts de banana e mel que é simplesmente divina. Então faça para comer durante a tarde junto com um chazinho ou cafezinho. Chama as vizinhas para colocar as conversas em dia e já mostre os seus dotes.

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5 de 1 avaliação

Dobradinha

Quer aprender a fazer a melhor receita de dobradinha para surpreender a família no almoço de domingo? Vem que a gente ensina!
Porções 6 porções
Tempo de preparo 1 hour 30 minutes
Tempo total 1 hour 30 minutes

Ingredientes

  • 1 kg de bucho de gado
  • 500 g de feijão branco
  • 50 g de bacon
  • 1 paio
  • 1 cebola
  • 2 dentes de alho
  • 1 caixinha de molho de tomate
  • Sal a gosto
  • Salsinha a gosto
  • Louro a gosto
  • Azeitona preta a gosto

Modo de preparo

  • Primeiramente cozinhe o feijão branco na água em panela de pressão por 20 minutos.
    500 g de feijão branco
  • Lave bem o bucho, esfregando limão e enxaguando em bastante água corrente.
    1 kg de bucho de gado
  • Leve para cozinhar em panela de pressão, com 2 folhas de louro e sal, por aproximadamente 30 minutos.
    Louro, Sal
  • Em seguida corte em tiras finas e longas.
  • Frite o bacon e, no mesmo óleo, refogue o paio.
    50 g de bacon, 1 paio
  • Adicione a cebola, o alho e refogue.
    1 cebola, 2 dentes de alho
  • Acrescente o molho de tomate, o feijão branco, o louro e o bucho.
    1 caixinha de molho de tomate
  • Deixe cozinhar até que esteja bem macia.
  • Durante o cozimento, acerte o sal.
  • Pouco antes de tirar do fogo, acrescente a azeitona preta e a salsinha picada.
    Azeitona preta, Salsinha
  • Por fim, é só servir sua deliciosa dobradinha.
Autor: Luana Ceconello
Calorias: 335kcal
Custo: R$ 35,00
Refeição: Almoço
Cozinha: Brasileira
Palavra-chave: bucho bovino, bucho de boi, dobradinha, feijão, feijão branco, receita com bucho, receita com bucho bovino, receita com feijão, receita com feijão branco

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  1. 5 stars
    nota 10! delícia

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