Imagine um acompanhamento que combina a simplicidade de um vegetal fresco com a sofisticação de uma apresentação gratinada: esta é a couve-flor na receita de hoje!
Com uma camada dourada e crocante, acompanhada de um interior macio e saboroso, este acompanhamento é ideal para diversos tipos de proteína, ou mesmo como estrela principal de um prato vegetariano.
Então, venha conosco e confira os detalhes da preparação da couve-flor gratinada:
Ingredientes
- 1 couve-flor grande e limpa
- 2 colheres de chá de sal refinado
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1 e ½ colher de sopa de farinha de trigo
- 500 ml de leite integral
- 1 lata (200g) de creme de leite
- 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
Como preparar a couve-flor gratinada
- Primeiramente, comece separando a couve-flor em buquês. Lave-os bem e cozinhe em água fervente com 1 colher (chá) de sal por 10 minutos ou até ficarem macios.
- Então, após o cozimento, escorra a couve-flor e transfira para um recipiente refratário médio. Reserve, na sequência.
- Em seguida, em uma panela, derreta a manteiga e adicione a farinha de trigo, dourando-a enquanto mexe continuamente.
- Dessa forma, quando a mistura adquirir uma consistência de massa, adicione o leite integral gradualmente, mexendo sempre até engrossar.
- Em seguida, acrescente o creme de leite e o restante do sal, misturando bem.
- Espalhe o molho cremoso sobre a couve-flor reservada e polvilhe com o queijo parmesão ralado.
- Por fim, leve ao forno a 200ºC preaquecido, por cerca de 15 minutos, ou até gratinar.
- Bom apetite!
Dúvidas frequentes sobre a couve-flor gratinada
A couve-flor oferece diversos benefícios significativos. Primeiramente, ela é rica em nutrientes, proporcionando a ingestão de várias vitaminas e minerais. Além disso, a couve-flor gratinada é uma excelente forma de saborear o vegetal de forma moderna e ainda mais deliciosa.
Esses dois alimentos são ideais para quem deseja emagrecer, visto que possuem poucas calorias. Ademais, ambos são ricos em fibras, que ajudam a promover a saciedade. Portanto, o ideal é consumir tanto o brócolis quanto a couve-flor de modo variado.
A couve-flor e a couve pertencem à mesma família, mas têm características bem diferentes. Nesse sentido, a couve-flor possui uma cabeça compacta de inflorescências brancas, tem sabor suave e é versátil na culinária, como na receita de couve-flor gratinada. Por outro lado, a couve tem folhas largas e robustas, sabor mais forte e é comum em pratos como refogados.
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Crie memórias de sabores junto aos seus amigos e a sua família: compartilhe a receita!
Então, agora sua deliciosa couve-flor gratinada já está pronta para ser servida! Dessa forma, desejamos que você aproveite cada pedaço dessa maravilha crocante e nutritiva.
Assim, se você gostou da receita, não esqueça de compartilhar com amigos e familiares e principalmente postar uma bela foto no seu story marcando nosso perfil @casaeculinariaoficial.
Até logo!
Couve-flor gratinada
Ingredientes
- 1 couve-flor grande e limpa
- 2 colheres de chá de sal refinado
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1 e ½ colher de sopa de farinha de trigo
- 500 ml de leite integral
- 1 lata (200g) de creme de leite
- 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
Modo de preparo
- Primeiramente, comece separando a couve-flor em buquês. Lave-os bem e cozinhe em água fervente com 1 colher (chá) de sal por 10 minutos ou até ficarem macios.2 colheres de chá de sal, 1 couve-flor
- Então, após o cozimento, escorra a couve-flor e transfira para um recipiente refratário médio. Reserve, na sequência.
- Em seguida, em uma panela, derreta a manteiga e adicione a farinha de trigo, dourando-a enquanto mexe continuamente.2 colheres de sopa de manteiga, 1 e 1/2 colher de sopa de farinha de trigo
- Dessa forma, quando a mistura adquirir uma consistência de massa, adicione o leite integral gradualmente, mexendo sempre até engrossar.500 ml de leite
- Em seguida, acrescente o creme de leite e o restante do sal, misturando bem.1 lata (200g) de creme de leite
- Espalhe o molho cremoso sobre a couve-flor reservada e polvilhe com o queijo parmesão ralado.2 colheres de sopa de queijo
- Por fim, leve ao forno a 200ºC preaquecido, por cerca de 15 minutos, ou até gratinar.
- Bom apetite!
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