Você é fã da culinária portuguesa e gostaria de preparar algum prato típico para surpreender os amigos? A receita da vez é este carpaccio de peixe branco, uma entrada requintada e muito saborosa.
A princípio, o carpaccio é feito com fatias finas de peixe, muito popular em todo o mundo, mas de origem portuguesa. Para hoje, escolhemos o carpaccio de peixe branco, que é muito fácil de preparar e servir.
Para que o carpaccio de peixe branco fique perfeito, é preciso que o peixe seja cortado em fatias bem finas. Nesse sentido, deve-se retirar todas as escamas e as espinhas, para não estragar o prato.
Se preferir, pode pedir para fatiar o peixe na peixaria. Ou você mesmo pode mostrar suas habilidades com a faca. Ah, outra dica é caprichar nos temperos, para agregar ainda mais sabor.
Confira a seguir os ingredientes necessários e como fazer carpaccio de peixe branco:
Ingredientes
- 250 g de corvina
- 1/2 xícara de chá de azeite
- 8 folhas de manjericão
- 1 colher de sopa de dill
- Suco de dois limões
- Sal a gosto
Como fazer carpaccio de peixe branco
- Antes de mais nada, comece fazendo o molho: em uma tigela, adicione o suco de limão, o azeite, o sal e as folhas de manjericão
- Em seguida, pegue o prato onde você irá servir o carpaccio e cubra o fundo com uma parte do molho
- Feito isso, vamos para o peixe: corte as fatias da corvina com uma faca bem afiada. Comece da cabeça indo para o rabo do peixe
- Então, coloque as fatias em torno do prato
- Por fim, despeje o restante do molho. Espalhe o dill e finalize com mais azeite.
Viu só, o carpaccio de peixe branco é muito simples de preparar!? Apesar do prato ser associado a alta gastronomia, ele pode ser reproduzido em casa facilmente. Contudo, é importante seguir todo o passo a passo da receita que o Casa e Culinária trouxe. Mas você pode fazer algumas adaptações, se preferir.
Por exemplo, pode escolher outro tipo de peixe branco, acrescentar outros condimentos e especiarias.
Um tempero que combina muito bem com peixe é o lemon pepper. Vale a pena experimentar!
Como pode perceber na imagem, fizemos uma montagem diferente, usando uma geleia e brotos para finalizar o prato.
Ah, você pode servir esta entrada acompanhada de uma salada. Mas se quiser, ele pode se tornar o prato principal do jantar. É você quem escolhe!
Confira também a nossa receita de carpaccio de carne, é uma verdadeira delícia!
Aproveite para avaliar a receita e, se quiser, deixe um comentário aqui para nós!
Carpaccio de peixe branco
Ingredientes
- 250 g de corvina
- ½ xícara de chá de azeite
- 8 folhas de manjericão
- 1 colher de sopa de dill
- Suco de dois limões
- Sal a gosto
Modo de preparo
- Antes de mais nada, comece fazendo o molho: em uma tigela, adicione o suco de limão, o azeite, o sal e as folhas de manjericão1/2 xícara de chá de azeite, Suco de dois limões, Sal, 8 folhas de manjericão
- Em seguida, pegue o prato onde você irá servir o carpaccio e cubra o fundo com uma parte do molho
- Feito isso, vamos para o peixe: corte as fatias da corvina com uma faca bem afiada. Comece da cabeça indo para o rabo do peixe250 g de corvina
- Então, coloque as fatias em torno do prato
- Por fim, despeje o restante do molho. Espalhe o dill e finalize com mais azeite.1 colher de sopa de dill