A canja de galinha é um prato tradicional que muitos de nós conhecemos e amamos. Acredita-se que as origens da canja remontam ao século XVII, na Península Ibérica, onde as pessoas a usavam como um remédio para tratar doenças respiratórias. Os colonizadores portugueses trouxeram a receita para o Brasil, e desde então, ela tem sido uma presença constante nas cozinhas brasileiras.
A canja é um prato simples, geralmente feito com frango cozido, arroz, legumes como cenoura e batata, e temperos como alho, cebola e salsinha. É um prato versátil que permite adaptações de acordo com diferentes gostos e preferências, através da adição de ingredientes como milho, ervilha ou macarrão.
Prontos para prepará-la?
Canja de galinha
Ingredientes
- ½ kg de coxinha da asa
- 1 cenoura grande
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- 1 cebola
- 4 dentes de alho
- ½ xícara de arroz
- 1 ½ litro de água fervente
- Salsinha a gosto
- Sal a gosto
Modo de preparo
- Em primeiro lugar, tempere cada pedaço de frango, separadamente.
- Coloque sal a gosto.Sal
- Em uma panela de pressão, adicione o azeite, o frango, a cebola, em seguida o alho.1/2 kg de coxinha da asa, 1 colher de sopa de azeite de oliva, 1 cebola, 4 dentes de alho
- Espere fritar por alguns minutos, em seguida despeje a água fervente.1 1/2 litro de água
- Acrescente o arroz e a cenoura, se necessário, corrija o sal, e então tampe a panela.1/2 xícara de arroz, 1 cenoura
- Deixe o fogo baixo assim que a panela atingir a pressão e espere cozinhar por mais 20 minutos.
- Por fim, salpique salsinha e sirva em seguida.Salsinha
O que sabemos sobre a canja de galinha?
Uma curiosidade interessante sobre a canja de galinha é que, além de ser um prato delicioso, ela também pode ter benefícios para a saúde. Ou seja, o caldo de galinha, que é a base da canja, é rico em nutrientes, como colágeno, que ajuda a fortalecer os ossos, e aminoácidos, que ajudam a melhorar a digestão e o sistema imunológico.
Além disso, a canja é uma excelente opção para pessoas que estão se recuperando de uma doença ou cirurgia, pois é fácil de digerir e fornece os nutrientes necessários para a recuperação do corpo.
Qual é a diferença entre sopa e canja?
A diferença entre a canja e a sopa clássica reside no fato de que a canja de frango inclui algum tipo de carboidrato em sua composição, como arroz ou macarrão, enquanto a sopa é preparada apenas com o caldo de frango, temperos e outros ingredientes, sem nenhum acompanhamento de carboidratos.
Faça sua canja de galinha para os dias de gripe
Em suma, a canja de galinha é um prato tradicional apreciado por gerações devido à sua simplicidade, sabor e pela sensação reconfortante que ela proporciona. Com sua combinação de ingredientes nutritivos e benefícios para a saúde, é uma opção versátil e saudável para incluir em sua dieta regularmente e principalmente nos dias de imunidade mais baixa.
Por fim, não se esqueça de compartilhar sua opinião abaixo. Seu feedback é muito valioso para nós e nos incentiva a continuar melhorando.
1 Comentários